Een handig hulpmiddel om bij de hand te hebben tijdens het proeven, het wijnsmaakwiel is een visuele verklarende woordenlijst van wijntermen gerangschikt op herkomst.
KOOP NU
De Wine Flavour Finder is een speciaal ontworpen tool om wijnliefhebbers te helpen smaken in wijn te vinden (en waar ze vandaan komen). Ontworpen en gedrukt in Seattle, WA.
is rode wijn rijk aan suiker
ons in een portie wijn
Primaire aroma's
Primaire aroma's zijn van de soort druif of de omgeving waarin het groeit
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuBijvoorbeeld, Barbera-wijnen vertoont vaak subtiele nuances van zoethout of anijs. Je vindt een behoorlijk scala aan smaken in de Primary Aroma-groep, waaronder fruitsmaken, kruidige smaken, aardsheid, bloemige tonen en specerijen
Secundaire aroma's
Secundaire aroma's komen van het fermentatieproces, waaronder gist en andere microben. Een goed voorbeeld hiervan is de zure geur die je erin kunt vinden Brut Champagne dat wordt soms omschreven als 'broodachtig' of 'gistachtig'.
Fermentatiegerelateerde aroma's zijn op een bepaald niveau in alle wijnen aanwezig en u zult merken dat jonge wijnen doorgaans intensere secundaire aroma's hebben dan wijnen die zijn gerijpt
hoe u rode wijn bewaart na opening
Tertiaire aroma's
Tertiaire aroma's (klassiek 'boeketten' genoemd) komen van gerijpte wijn. Verouderingsaroma's komen van oxidatie en het laten rusten van de wijn in eiken of flessen gedurende een bepaalde periode. U bent waarschijnlijk bekend met de vanille aroma geassocieerd met eiken-veroudering Andere, meer subtiele, voorbeelden van tertiaire aroma's zijn nootachtige smaken , zoals de hazelnoot in vintage champagne of de aroma's van gedroogd fruit , zoals vijgen, die worden geassocieerd met oudere rode wijnen.
Fouten / andere
Hoewel een overmaat van deze smaken als een wijnfout wordt beschouwd, zul je merken dat velen het er niet mee eens zijn of sommige van deze categorieën echt fouten zijn. Een goed voorbeeld van een wijnfout dus soms is een positief kenmerk Brettanomyces Bovendien, sommige wijnen worden met opzet gekookt , om toffee-smaken te ontwikkelen.
Anderzijds, 2,4,6-trichlooranisol of kurkgeur is een fout die tot 3% van de wijnen treft gebotteld met natuurlijke kurk
Leer hoe u smaken in wijn kunt herkennen met Madeline
Bekijk de volledige lijst met smaken hieronder:
meest populaire wijnen in Italië
Primaire aroma's
Bloemen
- Iris
- Pioen
- Vlierbloesem
- Acacia
- Lila
- Jasmijn
- Kamperfoelie
- paars
- Lavendel
- Roos
- Potpourri
- Hibiscus
- Citrus
- Limoen
- Citroen
- Grapefruit
- Oranje
- Marmelade
Boom Fruit
- Vijftien
- appel
- Peer
- NECTARINES
- Perzik
- Abrikoos
- Dadelpruim
Tropisch fruit
- Ananas
- Mango
- Guave
- Passievrucht
- Lychee
- Kauwgom
Rood Fruit
- Veenbes
- Rode pruim
- Granaatappel
- Zure kers
- Aardbei
- Kers
- Framboos
Zwart fruit
- Boysenberry
- Zwarte bes
- Zwarte kers
- Pruim
- Braambes
- Bosbes
- Olijf
Gedroogd fruit
- Rozijn
- Afb
- Datum
- Vruchtencake
Noble Rot
- Bijenwas
- Gember
- Honing
Kruid
- Witte peper
- Rode peper
- Zwarte peper
- Kaneel
- Anijs
- 5-kruiden
- Venkel
- Eucalyptus
- Zoals
- Tijm
Groente
- Gras
- Tomatenblad
- Kruisbes
- Paprika
- Jalapeño
- Bittere amandel
- Tomaat
- Zon gedroogde tomaat
- Zwarte thee
Aarde
- Klei pot
- Leisteen
- Nat grind
- Potgrond
- Rode biet
- Vulkanische rotsen
- Petroleum
Secundaire aroma's
Microbieel
- Boter
- Room
- Zuurdesem
- Opslag
- Truffel
- Paddestoel
Tertiaire aroma's
Eiken veroudering
- Vanille
- Kokosnoot
- Kruiden bakken
- Sigarendoos
- Rook
- Dille
Algemene veroudering
- Gedroogd fruit
- Nootachtige smaken
- Tabak
- Koffie
- Cacao
- Leer
Fouten en andere
Kurkgeur (TCA)
- Muf karton
- natte hond
Madeirized (of gekookt)
- Toffee
- Gestoofd fruit
Vluchtige zuurgraad (azijnzuur)
- Azijn
- Nagel lak verwijderaar
Sulfiden en mercaptanen
- Genezen Vlees
- Gekookte eieren
- Verbrand rubber
- Match bed
- Knoflook
- Ui
- Cat Pee
Brettanomyces
- Zwarte kardemom
- Pleister
- Zweterig leren zadel
- Paardenmest
Originele wijnaromakaart gemaakt in 2014