De Cameron Mitchell Restaurants-groep, gevestigd in Columbus, Ohio, debuteert deze maand met twee nieuwe concepten in het Short North Arts District van de stad: Del Mar SoCal Kitchen, een full-service restaurant, en Lincoln Social Rooftop, een cocktaillounge.
Andrea Hoover houdt toezicht op beide wijnprogramma's.Ze is de onlangs gepromoveerde directeur van dranken voor Cameron Mitchell, die 19 Wine Spectator Restaurant Award-winnaars in het hele land, waaronder 13 Ocean Prime-locaties
Del Mar SoCal Kitchen is op 16 april geopend en serveert op Californië geïnspireerde gerechten van chef-kok Sonny Pache. De 93-selectie wijnkaart biedt voornamelijk binnenlandse en Franse labels, waarbij de meeste flessen onder de $ 100 geprijsd zijn en meer dan twee dozijn wijnen per glas verkrijgbaar zijn. Hoover zocht wijnen uit die een aanvulling waren op het groente- en zeevruchtenmenu, dat gerechten bevat zoals geroosterde shishito-pepers, knapperige skate en een kom met miso-kabeljauw.
Lincoln Social Rooftop, dat op 30 april wordt geopend, zal ongeveer 30 selecties bevatten die per fles of per glas verkrijgbaar zijn. Hoover zal sterretjes en witte wijnen onder de aandacht brengen - 'allemaal items die heerlijk zouden zijn op een dak', vertelde ze Wine Spectator via e-mail. Pache zal ook de keuken besturen voor dit concept, met lichte hapjes zoals kreeft, maïshonden en barbacoa-taco's, maar ook deelbare snacks zoals pizza met bospaddestoelen.— J.H.
The Modern's Wine Director vertrekt naar een nieuw avontuur
Evan Sung Michaël Engelmann in de eetkamer van het ModernMichaël Engelmann heeft zijn functie als wijndirecteur van de winnaar van de Grand Award verlaten het moderne in New York City om een nieuw aankomend project in Hudson Yards Engelmann werkte vijf jaar bij Union Square Hospitality Group, waartoe ook Restaurant Award-winnaars behoren Union Square Cafe Gramercy Tavern Klein varken en Martha
Engelmann werd aangesteld bij The Modern in 2014 toen het een Best of Award of Excellence ontving. Hij breidde het wijnprogramma aanzienlijk uit, nu met 2900 selecties, en het restaurant won in 2016 voor het eerst een Grand Award. Wine Spectator hij is opgewonden voor een nieuwe uitdaging, maar de zet is bitterzoet. 'Het is gewoon het meest geweldige platform, restaurant, team waarmee ik heb gewerkt', zei hij.
Terwijl de groep op zoek is naar een vervanger, zal associate director of wine Jenni Guizio toezicht houden op het wijnprogramma.— J.H.
City Winery New York vindt een nieuw huis
Na een maandenlange zoektocht voor een nieuwe locatie, City Winery New York , het vlaggenschip van de keten, verhuist begin 2020 naar een nieuwe ruimte met uitzicht op de Hudson River, op Pier 57.
Michael Dorf, CEO en oprichter van de wijn-, eet- en muzieklocatie, is enthousiast over de nieuwe faciliteit. Terwijl de 1.400-selectie wijnkaart van het restaurant hetzelfde blijft, zullen wijnbereidingsapparatuur en vatenopslag een middelpunt zijn, zichtbaar vanaf zowel de straat als de ingang. 'Je zult het feit niet kunnen missen dat we in een echt werkende wijnmakerij zijn, dat dit hier gebeurt,' zei Dorf.
De huidige Tribeca-locatie sluit in augustus. Tijdens de sluiting van vijf maanden, onthulde Dorf dat Wine Spectator dat hij City Winery Tasting Room gaat openen, een kleinere muzieklocatie en restaurant met 150 plaatsen die gepland staat voor augustus of september in Union Square. 'Als het goed werkt, wat we denken dat het zal, is dit iets dat we de komende tien jaar in ongeveer 70 steden in Noord-Amerika willen uitrollen,' zei Dorf.— B.G.
Joe Bartolotta, Milwaukee Restaurateur, Dies
Front Room Joe Bartolotta (rechts) met zijn broer PaulJoe Bartolotta, die samen met zijn broer Paul de Bartolotta Restaurants-groep in Milwaukee leidde, is op 60-jarige leeftijd overleden. De gebroeders Bartolotta hebben hun eetimperium vanaf de grond opgebouwd, vanaf het openen van hun 55-seat Bartolotta-restaurant in 1993 tot het runnen van 17 restaurants en horecagelegenheden, waaronder Restaurant Award-winnaars Bacchus Bartolotta's Lake Park Bistro en twee locaties van meneer B's steakhuizen
'We zijn erg gepassioneerd geworden,' zei Joe Wine Spectator in een recent interview 'We zijn een stuk beter geworden in het opleiden van de gasten, want als je de gast opvoedt, ontstaat er een emotionele band die voelt dat ze wat kennis en gastvrijheid hebben opgedaan. Ik denk dat dat echt de kracht is van ons bedrijf. '- B.G.
Geweldig opent in Dubai
Met dank aan Altamarea Group Altamarea Group had al lang zijn oog op Dubai, waar Marea's luxe op hoog niveau een ideale match is.Altamarea Group opende een tweede locatie van zijn op zeevruchten gerichte Italiaanse concept, Getij , in Dubai in de Verenigde Arabische Emiraten. Het origineel uit New York heeft een Best of Award of Excellence ontvangen voor zijn selectie van 1.000 wijnen die wordt beheerd door wijndirecteur Francesco Grosso.
Hoofd-sommelier Petra Peternel leidt het Dubai-programma onder begeleiding van Altamarea's corporate drankendirecteur, Hristo Zisovski. De openingslijst bevat ongeveer 125 selecties, die ze tegen het einde van 2019 willen verdubbelen. 'Ik denk dat het een zeer verfijnde, goed geïnformeerde klantenkring is,' zei Zisovski. 'We zijn verheugd om het te laten gebeuren en het te laten groeien.'
Italiaanse wijnen vormen het hart van de lijst, aangevuld met Frankrijk, Californië en enkele internationale nietjes. Hoewel het programma veel benchmarkflessen biedt, hopen Peternel en Zisovski de Italiaanse afdelingen te vergroten en gasten kennis te laten maken met de kleine, minder bekende producenten van het land.— J.H.
The Dutch Miami heropend als Rebranded Concept
Noah Fecks Het getransformeerde Nederlandse restaurant in Miami zal ongeveer 400 selecties behouden.The Dutch, gevestigd in het W South Beach hotel in Miami Beach, Florida, zal 30 april sluiten en de volgende dag heropenen als simpelweg het Restaurant in W South Beach. Het zal grotendeels hetzelfde team behouden, inclusief algemeen directeur Antonio Ulloa, die toezicht zal houden op het wijnprogramma. Er komt een nieuw menu en een bijgewerkte wijnkaart op basis van het door Nederlanders Best of Award of Excellence bekroonde programma, met 435 selecties met de nadruk op Californië en Frankrijk. Ulloa is van plan om meer zeldzame boetiekwijnen op te nemen en selecties toe te voegen uit plaatsen als Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Er zijn 30 wijnen per glas verkrijgbaar, waarvan 12 via Coravin J.H.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op WSRestoAwards en op Instagram op wsrestaurantawards