In Pennsylvania maken strikte drankwetten het bijzonder uitdagend om een wijnprogramma samen te stellen, vooral een programma dat tot de beste ter wereld behoort. Deze 10 bestemmingen trotseren de kansen met Wine Spectator Restaurant Bekroonde wijnlijsten, aangevuld met een rijke geschiedenis en goed uitgevoerde keukens. Dus de volgende keer dat je in Philly bent, sla dan de overvloed aan BYOB's over voor superieure wijnervaringen op deze opvallende plekken.
Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
rode wijnen met een hoog polyfenolgehalte
Barclay Prime Barclay Prime staat bekend om zijn bezuinigingen zoals het 32-ounce, 35-dagen oude prime portierhuis. BARCLAY PRIME
Een superieur steakhouse in de geboortestad van Stephen Starr
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Dagelijks geopend voor diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 775
Voorraad 5.000
keuken Chef-kok Mark Twersky serveert een bijgewerkte kijk op steakhouse-gerechten, met veel visgerechten en salades. De ster van het menu is echter de Barclay Prime Cheesesteak, een weelderig eerbetoon aan de beroemde sandwich van de stad. In plaats van standaard gesneden rundvlees en Cheez Whiz, legt deze versie Wagyu Ribeye met foie gras, uien en truffel Cheez Whiz op een vers sesambroodje - en als je dacht dat het niet beter kon worden, wordt de cheesesteak geserveerd met een halve fles Gaston Chiquet Champagne.
Wijn sterke punten Wijndirecteur Hai Tran heeft de leiding over de wijnkaart, die regio's over de hele wereld vertegenwoordigt, maar de nadruk legt op Californië, Frankrijk en Italië. Hoewel er een aantal waardegedreven keuzes zijn, zijn er genoeg labels om uit te geven van grote namen zoals Opus One en Ramonet
New-age steakhouse Net als het menu is de uitstraling van dit steakhouse verre van traditioneel. De Franse architect en ontwerper India Mahdavi versierde de eetkamer en het resultaat is een weelderige en zeer moderne ruimte met kristallen kroonluchters, speelse patronen en pastelkleurige bankjes.
Starrs stad Barclay Prime maakt deel uit van Starr Restaurants, de in Philadelphia gevestigde groep van Stephen Starr met 16 Restaurant Award-winnaars in het hele land. Zeven van hen bevinden zich in de thuisstad van de groep, waaronder de Rittenhouse Square-stapel en de winnaar van de Award of Excellence Park , en winnaar van de Best of Award of Excellence Slager en zanger
Bistro Romano Bistro Romano is gespecialiseerd in Italiaanse gerechten, zoals lamslap. ROMEINSE BISTRO
Klassiek Italiaans dineren sinds 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Dagelijks geopend voor diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 750
Voorraad 4.800
Wijn sterke punten De wijnkaart, georganiseerd op druivensoort, staat vol met diverse internationale selecties die uitblinken in Italië (vooral Toscane) en Californië. Wijnregisseur Michael Granato houdt toezicht op de lijst, die samen met zijn vrouw Joette eigenaar is van het restaurant.
keuken De opvallende Italiaanse wijnselecties van Bistro Romano vormen een aanvulling op het menu van chef-kok Michael DeLone met klassieke Italiaanse antipasti, pasta's en hoofdgerechten zoals filet mignon en saltimbocca van kalfsvlees.
Romantische bestemming Naast het uitzonderlijke wijnprogramma staat het restaurant bekend om zijn bijzonder gezellige sfeer. Dineer bij kaarslicht in de 18e-eeuwse ruimte met bakstenen muren in de historische wijk Society Hill in Philly.
Kennisbevorderende evenementen Voor een diepere duik in de wijn kunnen gasten deelnemen aan de vele wijndiners en proeverijen van Bistro Romano. Het restaurant herbergt ook een Cellar Club-leden komen vijf keer per jaar samen in de privé-evenementenruimte om te genieten van diners met wijnproeverijen en gastsprekers.
Del Frisco's Restaurant Group Del Frisco's Double Eagle Steakhouse beschikt over een grote eetzaal met een 12 meter hoge wijntoren. DEL FRISCO'S DUBBELE EAGLE STEAKHOUSE
Een op wijn gericht steakhouse in Center City
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Dagelijks geopend voor lunch en diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 1.500
Voorraad 10.000
Wijn sterke punten Het wijnprogramma is het sterkst in Californië, Bordeaux, Bourgondië, de Rhône, Italië, Australië en Spanje. Wijnregisseur Scott Zoccolillo vult de lijst aan met een pagina met gepersonaliseerde keuzes van elk lid van het sommelierteam.
keuken Chef-kok Sean Ford voert het menu uit met steakhouse-nietjes, plus enkele creatieve, kenmerkende items zoals cheesesteak-dumplings en zalm met krabhash en jus van kreeft-tomaten.
Gouden plectrums uit de Golden State Het merk van Del Frisco staat bekend om het uitstekende aanbod in Californië en de locatie in Philadelphia houdt deze reputatie hoog met acht pagina's California Cabernets. Geniet van een uitgebreide selectie van verticals, zoals zeven jaargangen van Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele wijngaard en acht jaargangen van Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , naast verschillende grootformaat opties.
Landelijke naam De Restaurantgroep van Del Frisco omvat 12 bekroonde restaurants locaties van het steakhouse, inclusief een Grand Award winnaar in New York City. Ook in de familie van Del Frisco zijn 14 bekroonde restaurants Wijnbars in Barcelona en 21 Restaurant Award-winnende buitenposten van Del Frisco's Grille
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante is al drie generaties in handen van de familie Sena. HET RESTAURANT FAMILIE
Een Italiaans instituut in familiebezit
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Van maandag tot en met zaterdag geopend voor lunch en diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 1.000
Voorraad 15.000
Gebouwd op traditie Carlo 'Papa' Sena opende La Famiglia Ristorante in 1976, nadat hij vanuit Napels in Italië naar Philadelphia was verhuisd. Tegenwoordig is het restaurant eigendom van en wordt beheerd door de tweede en derde generatie van de familie Sena.
keuken Chef-kok en mede-eigenaar Luigi Sena zet de erfenis van zijn vader van authentieke Italiaanse gerechten voort met huisgemaakte pasta's (die verkrijgbaar zijn in halve of volledige porties) en voorgerechten zoals de vis van de dag gefileerd aan tafel en kip involtini.
Wijn sterke punten Tijdens zijn meer dan 40 jaar bestaan heeft het restaurant een benijdenswaardige collectie Italiaanse wijnen opgebouwd. Bekijk oude edelstenen zoals Gaja labels die teruggaan tot de jaren zestig en Barolos uit Giacomo Borgogno & Sons die teruggaat tot de jaren veertig. Beheerd door de zoon van Papa Sena, wijndirecteur en mede-eigenaar Giuseppe Sena, schittert de lijst ook in Californië en Bordeaux.
wat is het beste champagnemerk
Philip Gabriel Photography Bij Lacroix at the Rittenhouse kunt u dineren met uitzicht op een van de drukste pleinen van de stad. LACROIX BIJ HET RITTENHOUSE
Een elegant hotel-restaurant met uitzicht op het park
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Dagelijks geopend voor lunch en diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 1.485
Voorraad 7.520
Hoogwaardige ervaring Lacroix is gevestigd in een luxe hotel aan Rittenhouse Square en creëert een weelderige ervaring met een prachtig uitzicht op het park en voorzieningen zoals afternoontea.
keuken Chef-kok Jonathan Cichon past bij de luxe uitstraling van het restaurant met een regionaal Amerikaans degustatiemenu van zes gangen voor $ 115. Wijnarrangementen zijn beschikbaar voor $ 90, met een reserve wijnarrangement voor $ 60 meer.
Wijn sterke punten Gerund door sommelier Samantha Germani, toont de lange lijst kracht in verschillende regio's, vooral als het gaat om Frankrijk. Bourgondië, Champagne, de Rhône, Bordeaux en de Loire vallen op, net als Californië, Italië en Duitsland.
Meeslepende optie Een privé-kokstafel in de keuken plaatst de gasten in het middelpunt van de actie. Trakteer uzelf en maximaal zes gasten op een aangepast degustatiemenu met wijnarrangementen die speciaal zijn geselecteerd door het sommelierteam.
Met de opties per glas van Panorama Panorama kunnen gasten de uitgebreide wijnkaart beter proeven. PANORAMA
Boven en buiten uw gemiddelde wijnbar
Penn's View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Dagelijks geopend voor lunch en diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 700
Voorraad 6000
Wijn sterke punten Wijndirecteur William Eccleston heeft een uitgebalanceerde collectie internationale wijnen opgebouwd, met bijzondere kracht in Piemonte, Californië, Toscane en Frankrijk.
keuken Er is genoeg te combineren op het menu van chef-kok Matthew Gentile met Italiaanse favorieten, van kleine hapjes en salades tot pasta's, in de pan geroosterd vlees en deelbare borden.
Gelukzaligheid per glas Panorama biedt meer dan 150 wijnen per glas, waarvan er 120 van de tap verkrijgbaar zijn via een op maat gemaakt uitgiftesysteem dat dient als het middelpunt van de wijnbar van de eetkamer. Er zijn ook 28 vluchten om uit te kiezen, elk samengesteld uit vijf schenkingen van 1,5 ounce.
Uitbetaalwaardig supplement Een aangewezen reservelijst bevat hoogwaardige keuzes van enkele van 's werelds meest gerenommeerde producenten. Hoogtepunten zijn onder meer een vijf-vintage verticaal van Pio Cesare Barolo terug naar 1985 en benchmark Franse namen zoals Château Margaux en Louis Jadot
Vetri Cucina Ervaar een steeds wisselend degustatiemenu in de gezellige eetzaal van Vetri Cucina. DE GLAZEN VAN DE KEUKEN
Een aanpasbaar meergangenconcept
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Dagelijks geopend voor lunch en diner
Best of Award of Excellence
Wijnkaartselecties 500
Voorraad 2500
keuken Na verwelkomd te zijn met snacks en een cocktail of een glas prosecco, werken de gasten samen met hun ober om het degustatiemenu van $ 165 aan te passen aan hun individuele smaak. Het Italiaanse menu van chef-kok Matt Buehler verandert voortdurend, maar verwacht voorgerechten zoals zoete ui-crêpe met Parmigiano-Reggiano en witte truffelfondue, en pasta's zoals maltagliati met varkenslap.
Grote bestemming, intieme ruimte Vetri Cucina heeft slechts 32 zitplaatsen, maar het concept is onlangs uitgebreid met een grotere versie in Las Vegas. De tweede locatie geopend in een torenhoge ruimte bovenop het Palms Casino Resort in november 2018.
Wijn sterke punten Verschillende van de zeven sommeliers van het restaurant zijn regelmatig aanwezig in het restaurant, wat bijzonder indrukwekkend is gezien de intieme eetzaal. De experts begeleiden de gasten door de Italiaans georiënteerde lijst van wijnregisseur Bobby Domenick. Wijnarrangementen zijn beschikbaar voor een extra $ 135 per persoon en worden dagelijks gewijzigd om het degustatiemenu aan te vullen.
Doorgewinterde leider Mede-eigenaar Marc Vetri is een prominente lokale chef-kok en restauranthouder die werd geboren in Philadelphia en opgeleid in Italië, en opende zijn gelijknamige restaurant in 1998. Vetri is ook de man achter de winnaar van de Best of Award of Excellence Osteria Philadelphia , die een wijnkaart biedt met 400 voornamelijk Italiaanse selecties.
Gran Caffe L’Aquila Ontdek authentieke Italiaanse gerechten, waaronder huisgemaakte pasta's bij Gran Caffe L’Aquila. L’AQUILA GRAN CAFFE
Een historisch Italiaans café krijgt een tweede leven in de States
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Dagelijks geopend voor lunch en diner
Award of Excellence
Wijnkaartselecties 150
Voorraad 2.000
Wijn sterke punten Mede-eigenaar Riccardo Longo fungeert ook als wijndirecteur en houdt toezicht op het volledig Italiaanse programma. De goedkope wijnkaart is een uitstekende bron voor waarden, met de meeste flessen onder de $ 100 en tientallen onder de $ 50.
keuken Het restaurant belicht wekelijks een bepaalde Italiaanse stad en vult het traditionele menu aan met specialiteiten uit de regio. Een Veneto-gericht menu omvatte bijvoorbeeld rundercarpaccio (een gerecht dat zijn oorsprong vond in Venetië) en een specialiteit van kalfslever in wijnsaus, samen met wijnplukken uit de regio.
Serie van authentiek eten De volledige menu- en wijnkaart zijn beschikbaar in de eetkamer op de tweede verdieping van het bi-level concept. Beneden vind je een ijsbar, een koffiebrander en een wijnbar met kleine schotels en minstens één wijn per glas uit alle 20 regio's van Italië.
Reïncarnatie concept De originele Gran Caffe L'Aquila bevond zich in het centrum van L'Aquila, Abruzzo, waar het werd verwoest door een grote aardbeving in 2009. Tijdens een culinaire tour door Italië ontmoette Longo de eigenaren van het oorspronkelijke café (Stefano Biasini en Michele Morelli) , en ze werkten samen om het concept naar Rittenhouse Square in Philadelphia te brengen.
Andy Kahl Bij R2L worden gasten onder de indruk van de keuken van chef-kok Daniel Stern en het panoramische uitzicht van het restaurant. R2L
Fijne wijnen en ongeëvenaarde uitzichten
50 S. 16e St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Dagelijks geopend voor diner
Award of Excellence
Wijnkaartselecties 135
Voorraad 1.350
Wijn sterke punten Wijnregisseur Dana Madigan presenteert een uitgebalanceerde collectie van 's werelds beste wijnregio's, met de nadruk op Californië en Frankrijk.
keuken Daniel Stern trainde met powerhouse-koks zoals Jean-Georges Vongerichten en Daniel Boulud voordat hij de keuken bij R2L leidde. Het Amerikaanse menu van Stern heeft voor elk wat wils, van rauwe zeevruchten tot hartige hoofdgerechten zoals een duo van gestoofde shortrib en filet mignon, tot veganistische en vegetarische opties.
Topklasse, torenhoog De eetkamer bevindt zich 150 meter boven de grond, op de 37e verdieping van Two Liberty Place. Dat betekent een ononderbroken uitzicht op de stad dat zich kilometers ver uitstrekt, te zien door de omhullende ramen van het restaurant.
Reden voor een feestje Met een luxe tarief en een adembenemende setting, is R2L een ideale plek voor speciale gelegenheden. Het restaurant biedt plaats aan evenementen voor maximaal 150 gasten, maar met meer dan twee dozijn champagnes op de wijnkaart kunt u van elk diner een feest maken.
YouVisit Bistro Perrier levert een uitstekende eetervaring tijdens het trainen van de volgende generatie wijnexperts. BISTRO PERRIER
Wanneer klas en eetkamer samenkomen
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Dinsdag t / m zaterdag geopend voor lunch en diner
Award of Excellence
Wijnkaartselecties 100
Voorraad 790
Educatief aspect Het concept maakt deel uit van Walnut Hill College, een instelling gespecialiseerd in culinaire kunsten en restaurant- en hotelmanagement. Bistro Perrier is een belangrijk onderdeel van de cursussen, waardoor studenten kunnen trainen in een professioneel restaurant.
keuken Onder leiding van chef-kok Todd Braley, biedt het restaurant klassieke Franse gerechten met bediening aan tafel. Menu-items omvatten voorgerechten zoals tartelette croque-madame en hoofdgerechten zoals steak frites en cassoulet met gekonfijte eend en knoflookworst.
Wijn sterke punten De wijnkaart van instructeur Philippe McCartney is beschikbaar in alle ondernemingen van de Restaurant School en blinkt uit in Frankrijk, Italië en Californië. De lijst wordt gepresenteerd op een iPad en wordt gebruikt als leermiddel in verschillende wijncursussen ter plaatse en door de door studenten geleide wijnclub, waarvan de leden de proefnotities schrijven die bij elke selectie horen.
Voordelige prijsstelling McCartney streeft ernaar de wijnprijzen laag te houden om studenten meer kansen te geven om hun wijnservicevaardigheden te oefenen. De meeste labels op de goedkope lijst zijn onder de $ 50, en extra flessen met korting zijn vaak beschikbaar op een aangewezen lijst met 'Chairman's Selections'.
rode wijn met pittig eten
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @WSRestaurantAwards