Het proeven van wijn is misschien wel het allerbelangrijkste onderdeel van het genieten van wijn. Helaas is 'goed proeven' in de loop van de tijd een handelsmerk geworden voor heiliger dan snobisme dat hoogtij viert binnen de wijncultuur. Er is een intimiderende verwachting dat er een juiste manier is om wijn te proeven, wat meestal gepaard gaat met onnodig showmanschap en lokale taal.
De dokter van wijnproeven.
Deze gids richt zich op praktische technieken die je gegarandeerd een geweldige wijnproever maken.
Wijn leren proeven?
Dat is duidelijk hoe het moet.
Wees experimenteel
Ooit een St. Laurent of een Zweigelt geprobeerd? Je zult ontdekken hoe deze minder bekende variëteiten erg lijken op pinot noir.
hoe lang duurt franzia
Wijn proeven
Je hebt al veel aanwijzingen over een wijn, inclusief zijn variëteit, vintage en producer. Deze aanwijzingen helpen je allemaal om te verwachten hoe een wijn zou moeten smaken. Zeker fruitsmaken komen vaker voor of zelfs exclusief voor bepaalde wijnvariëteiten. Hoe meer je op elke smaak let, hoe verfijnder je smaak wordt. Bepalen hoe een reeks verschillende wijnen smaakt door oefening en experiment. Wijn proeven bouwt een catalogus met afbeeldingen, geuren en smaken
Waar is je mond geweest? Als je net klaar bent met het verslikken van een Big Mac en een half pak sigaretten, zul je een slechte tijd hebben om wijn te proeven. Zorg ervoor dat je mond schoon is en dat je goed gehydrateerd bent. Poets uw tanden niet vlak voor het wijnproeven, het zal niet alleen moeilijker zijn om wijn te proeven, het kan ook de kans op vlekken op uw tanden
kun je drinken met een lichte hersenschudding
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuStappen van wijnproeven
- Kijken
- Geur
- Smaak
- Slikken / spugen
- Denk na (je zou dit waarschijnlijk overal moeten doen)
Hoe u wijn proeft, stap voor stap
Kijken: Gebruik deze stap om in de mindset van proeven te komen. Kijk naar de kleurschakering en dekking. Hoe verhoudt het zich tot andere wijnen van dezelfde variëteit? Is het donkerder? Intenser? Moeilijker om door te kijken? Maak een mentale momentopname voor later, deze hints laten zien hoe vet, rijk en stroperig de wijn is. Hier zijn twee grafieken die u kunnen helpen bij het ontwikkelen van een basislijn: Rode wijnkleuren Witte wijnkleuren
Geur: Tijd om op te letten. Het vooraf herkennen van geuren maakt het proeven van smaken in wijn gemakkelijker. Begin met het glas rond te draaien om de wijn te beluchten en zijn aroma's vrij te geven. Om een glas te laten wervelen, plaatst u het plat op een tafel en beweegt u uw hand alsof u met de basis kleine cirkels tekent. Steek nu je neus erin en neem een flinke snuif. Wat ruik je? Verwijzen naar Rode en donkere fruitsmaken in wijn om ideeën op te doen.
Smaak: Wie houdt er niet van deze stap? Neem een slokje ter grootte van een mondwater en zwaai het kort rond uw mond om ervoor te zorgen dat het uw hele tong bedekt voordat u het doorslikt. Denk aan de smaken, texturen en body van de wijn. Is het scherp? Voelt je tong er droog aan? Komen de smaken overeen met de geuren van vroeger? Kun je een vrucht, mineraal of specerij noemen? Heeft het een alcoholverbranding? Ga na je eerste slokje opnieuw naar de wijn ruiken om eventuele conclusies te helpen formuleren (gissingen zijn ook goed!).
Slikken / spugen: Oh mijn. Heeft u ooit het slikken gerationaliseerd omdat u een hekel zou hebben aan wijnverspilling? Er zijn een aantal goede redenen om te spugen. Misschien past de wijn niet bij je smaak of wil je jezelf sparen voor betere wijn. Misschien moet je rijden. Of nog beter, misschien wil je nuchter genoeg zijn om eigenlijk smaak alle wijnen bij een proeverij. Zolang je veilig bent, beoordelen we je op geen enkele manier. Als je 20 wijnen per dag proeft, wil je dat misschien wel leer spugen
Denken: Te veel gidsen richten zich op de oppervlakkige nuances van wijnproeven. Wijnproeven is een hoofdspel. Zelfvertrouwen en gedurfde beweringen kunnen iemand er vaak uit laten zien als een professional die eigenlijk niets weet. Wees niet bang om te pijpen en uw suggesties te doen! Er zijn geen foute antwoorden. Maar als elke wijn naar verbrande toast ruikt, wil je misschien een dokter zien.
Laten we hier op ingaan!
Video over hoe u wijn kunt proeven
Tips, trucs en valkuilen
2 bij 2: Als je aan wijn ruikt, daag jezelf dan uit om twee soorten fruit en twee andere aroma's te identificeren voordat je verder gaat met proeven.
hoeveel koolhydraten heeft rode wijn
Wijnglazen: Het is gemakkelijker als u het juiste gereedschap voor de klus heeft. De ronde komvorm van een wijnglas is handig om rond te draaien, biedt veel ruimte om aroma's vast te houden en heeft een opening die groot genoeg is om je neus in te steken.
Het glas vasthouden: U kunt het glas vasthouden zoals u dat wilt! Sommige mensen vinden dat je het glas alleen bij de steel moet vasthouden, anders verwarm je de wijn. In dit geval raden we aan om het glas zeker boven in de kom te houden. Vraag hen dan vriendelijk om de omgevingstemperatuur aan te passen aan de ideale serveertemperatuur voor rode wijn, ~ 60 graden .. Haters gaan haten.
Glas water: Drink een kopje water bij elk glas wijn. Gehydrateerd blijven houdt je tong aan het werk.
Voedselparen: Voordat u een wijn als slecht afschrijft, moet u hem bij de maaltijd proberen. Sommige wijnen blinken uit in het complimenteren van eten in plaats van op zichzelf te staan. Hier is een basisgids wijn- en spijscombinatie
Poten: Ze doen er niet toe! Laten we even eerlijk zijn: als je consequent wijnpoten kunt lezen, ben je waarschijnlijk een wijnprofessional. (Waarom lees je dit?) De meeste mensen struikelen over wijnbenen. Het is een retoriek voor de wannabe-wijncriticus om uit te braken, zodat ze zichzelf belangrijk vinden, de kans is groot dat ze geen idee hebben waar ze het over hebben. Word niet het slachtoffer van deze verleiding, want er zijn belangrijkere dingen om op te letten bij het proeven van wijn.
beste wijnen ter wereld per land
Hoe snobisme op het podium te brengen
Heb je plezier gehad met het leren proeven van wijn? Bekijk enkele van onze andere artikelen hieronder!
Lezen Hoe je een wijnsnob upstage voor je volgende strijd om sociale humor.
Lijst van wijn descriptoren en wat ze werkelijk betekenen.