Deze combinaties van dessert en wijn zijn ideaal voor elke eetervaring: of het nu voor een Valentijn, een jubileum of een heerlijke maaltijd is!
Als het gaat om het combineren van eten en wijn, is het geheim om wijn als ingrediënt te beschouwen. Het voegt het 'extra' toe. Wijn versterkt de smaak en creëert een geheel nieuw smaakprofiel.
Desserts zijn niet anders. Het maken van het perfecte dessert en wijnarrangement kan zelfs een ongelooflijke manier zijn om een gedenkwaardige avond af te sluiten.
Dus, bekijk deze 7 geweldige dessert- en wijncombinaties en maak je klaar om de romantiek aan te wakkeren!
Strawberry Shortcake
Voeg sprankelend vuurwerk toe aan deze romige klassieker.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuVouvray Brut: Gemaakt met Chenin Blanc druiven, Vouvray is een knapperige, mond-tuitende witte wijn met tonen van groene appel, peer en kamperfoelie.
Als je op zoek bent naar iets bekends maar ook unieks, bekijk dan eens sterretjes van Zuid-Afrika , waar Chenin Blanc een superbelangrijke druif is!
Waarom het werkt: De zure bite die afkomstig is van een Vouvray Brut snijdt dwars door de zandkoek en de slagroom, terwijl de tonen van boomfruit de frisse aardbeiensmaak prachtig aanvullen.
Bovendien worden veel Vouvray Brut-wijnen gemaakt met de Traditionele methode , wat een koekje toevoegt dat geweldig smaakt met de toch al romige ingrediënten van deze lekkernij.
Peach schoenmaker
Rijk fruit en een welkome uitbarsting van zuurgraad.
Droge Riesling: De favoriete wijn van Duitsland, riesling kan variëren van zoet tot kurkdroog, en draagt een aantal verbazingwekkende tonen van citrus en groene appel met zich mee.
Vooral duidelijk bij drogere Riesling is een leisteen gevoel van mineraliteit, dat de complexiteit alleen maar bevordert.
Waarom het werkt: Met zijn heldere zuurgraad en fruitsmaken snijdt een droge riesling door de stroperige zoetheid van een perzikkleurige schoenmaker terwijl het de fruitigheid van het dessert alleen maar versterkt.
De aardse tonen die aanwezig zijn in Duitse Riesling (zoals een uit de Moezelvallei ) accentueert de schilferige korst van een schoenmaker, terwijl de meer subtiele zoetheid wordt versterkt.
Witte chocolade
Breng subtiele zoetheid in evenwicht met decadent fruitige tonen.
Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc: Studies hebben aangetoond dat Nieuw-Zeeland meer van de veelbetekenende passievruchtaroma's in wijn naar voren brengt dan enig ander Sauvignon Blanc in de wereld.
De Kiwi-standaard voor Sauvignon Blanc heeft veel meer fruit dan zijn groenere neefjes uit de Oude Wereld, en dat heeft veel te maken met waarom het tegenwoordig zo populair is.
Waarom het werkt: Al die rijke, fruitige aroma's nemen de ingetogen balans van witte chocolade en voegen een laag fruit toe die niet overweldigt.
Neem een slokje Sauvignon Blanc na een beet van witte chocolade. Ineens zweer je dat je geniet van een fruitcrème-mousse.
Citroenrepen
Overeenkomen met de zoete en de scherpe noot voor noot.
Eiken Chardonnay: De romige toevoeging van eikenhout aan de verkwikkende smaken van appel, peer en citroenschil is dat wel behoorlijk polariserend voor veel moderne drinkers die misschien een te veel boterbommen hebben gehad om deze stijl te waarderen.
De waarheid is echter dat een groot aantal verbazingwekkende eiken Chardonnays bestaan in de wereld, en hun veelzijdigheid is een van hun grootste sterke punten.
Waarom het werkt: Het combineren van de zandkoekkorst en het vleugje van een citroenreep met eikenhouten Chardonnay is een echt complementaire parallel.
Het boomfruit en de citrusvrucht van de wijn zorgen voor nog meer ritssluiting uit de citroenachtige bovenkant van het dessert, terwijl de boterachtige eik een natuurlijke aanvulling is op de rijke, schilferige korst eronder.
Worteltaart
Kruidigheid en zoetheid gecombineerd, met een beetje zurigheid aan de zijkant.
Op Sherry: De droogste van Sherries , Mist Fino Sherry de zware zoetheid waar veel van zijn donkere neven om bekend staan, met lichtere, subtielere tonen van amandelen, zoutgehalte en een vleugje citrus.
Terwijl de zwaardere Oloroso Sherries dienen vaak op zichzelf als dessert, de ingetogen smaken van Fino kunnen veel gemakkelijker worden gecombineerd met voedsel.
Waarom het werkt: Er is een pittigheid aan worteltaart die prachtig samengaat met de nootachtige smaak van een sherry, en een Fino is droog genoeg om niet mierzoet te smaken bovenop die centimeter dikke vanille-roomkaasglazuur.
Bovendien hebben veel Fino Sherries een pittige Jackfruit-smaak die prachtig contrasteert met de aardse smaak van de worteltaart zelf.
Chocolade mousse
De rijkdom van chocolade met bliksemschichten van fruit.
Brachetto d'Acqui: Met zijn lichtere body en tonen van rode bessen is deze semi-sprankelend Italiaans rood biedt wat zoetheid zonder al te overweldigend te zijn.
Eerlijk gezegd, als je geen dessert klaar hebt, een fles Brachetto kan op zichzelf perfect zijn!
Waarom het werkt: Die zoete kleine belletjes snijden dwars door de zware romigheid van een chocolademousse, terwijl ze een scherpe textuur en tonen van gekonfijt fruit en rode bloemen toevoegen.
Het is als het eten van een met chocolade omhulde aardbei, maar dan met meer sprankeling: chocolade en bliksemschichten van fruit.
Appeltaart
Neem deze klassieke taart en voeg er nog een dozijn fruit aan toe!
Gewürztraminer: Krachtig aromatisch, Gewürztraminer staat bekend om zijn parfum van lychee, rozen, citrus en specerijen.
Hoewel algemeen wordt erkend dat het lief is, drogere rassen kunnen worden gevonden, en zijn vaak net zo geurig.
Waarom het werkt: Gewürztraminer combineert fruit en kruiden op dezelfde manier als a warme appeltaart doet, waardoor het een van de meest voor de hand liggende dessert- en wijnarrangementen op deze lijst is!
wat is een sangiovese-wijn
Appel en citrus, kaneel en gember, korst en lychee: het combineert allemaal heerlijk zonder een overweldigende explosie te zijn.
Hoewel sommige wijnen op zichzelf perfecte desserts zijn, is dat geen reden om niet op zoek te gaan naar de perfecte traktaties voor na het eten om ze aan te vullen!
Vertel ons over uw favoriete dessert- en wijnarrangement.