De 600 mijl lange strook van de Loire-vallei en zijn zijrivieren vormen een van de beste wijnregio's van Frankrijk. Maak kennis met de wijnen (van Muscadet naar Sancerre ) in de Loire Valley Wine Guide.
Ontdek in deze gids de druiven, wijnbenamingen, geschiedenis, cultuur en klimaat van deze diverse regio. In werkelijkheid voelt de Loire-vallei behoorlijk gevarieerd aan, van de uitlopers van het Massif Central tot de hippe havenstad Nantes. En zoals u zich wellicht kunt voorstellen, variëren de wijnen ook!
- Verken de vele subregio's van de Loire en leer hun wijnspecialiteit kennen.
- Begrijp hoe terrein en klimaat wijnen uit elk van de 4 belangrijkste regio's beïnvloeden.
- Krijg een kijkje in het ethos dat de huidige Loire-wijntrends drijft.
- Ontdek wat er spannend is aan wijnen uit de Loire-vallei en probeer ze zelf!
De Loire kan worden onderverdeeld in 4 hoofdgebieden.
Wijnregio's van de Loire-vallei
- Lager lager: Een maritieme regio genaamd Pays Nantais ('Nantes Land').
- Midden Loire: De wijngaarden in Anjou, Saumur en Touraine (de 'Tuin van Frankrijk').
- Loire-centrum: De wijngaarden van Centre-Loire, waaronder Sancerre, die Bourgondië flankeren.
- Boven Loire: Met Auvergne en omliggende wijngaarden.
De belangrijkste druiven
De classificatiesystemen in de Loire-vallei bepalen welke druiven hier worden geplant. Natuurlijk passen veel wijnbouwers methoden toe om de groei en levensduur van hun wijngaarden te optimaliseren en het landschap vorm te geven van wat de Loire vandaag aan het worden is. Toch zijn er een paar grote druiven die hier de wijngaarden domineren.
Chenin Blanc
Het meest bekend in Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis en Jasnières.
Licht tot vol lichaam, de spanning van Chenin in combinatie met zijn sappige en tanninestructuur maakt het moeilijk om te weerstaan. Chenin, ook wel bekend als Plant d’Anjou, is de lieveling van de Loire vanwege de veelzijdigheid ervan. Gemaakt in elke stijl (droog, zoet en sprankelend), het past ook bij bijna elk voedsel vanwege de hoge zuurgraad.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuVerwacht aroma's van zacht gebakken gouden appels met ondertonen van kweepeer, gedroogde bloemen en bijenwas met een element van knapperige mineraliteit. Voor de ervaren proever is natte wol een blinde weggeefactie van Chenin ... en als druiven aangetast zijn door Botrytis, kun je een honingzoete gembernoot verwachten.
Cabernet Franc
Het meest bekend in Chinon, Saumur-Champigny en Bourgeuil.
Cab Franc reikt even uitgebreid als Chenin. Het varieert van licht tot medium-bodied met een fris vleugje zuurgraad. Het hartige karakter van Cabernet Franc gaat naar voren, evenals rood fruit, potloodkrullen en cedertonen.
Cabernet Franc staat ook bekend als 'Bretons' in de Loire en de oorsprong gaat van Bordeaux tot Spaans Baskenland. In ieder geval zuidwestelijke oorsprong. Deze druif die van een koel klimaat houdt, groeit het gelukkigst op kalksteenbodems.
Sauvignon Blanc
Het meest bekend in Sancerre en Pouilly-Fumé.
Als de Loire Instagram was, zou Sancerre zijn grootste Sauvignon Blanc 'influencer' zijn. Het is wereldwijd een maatstaf voor deze druif. Misschien komt dat omdat het inheems is in de oostelijke Loire, waar Sauvignon Blanc ook wel Sauvignon Fumé of Fumé Blanc wordt genoemd. Over het algemeen gedijt Sauvignon blanc in het koele landklimaat van Centre-Loire.
mousserende witte wijn uit italië
Verwacht aroma's van groene appel en mirabelpruim met kruidige en bloemige ondertonen die goed afsteken tegen de soms flinty en soms rokerige mineraliteit.
Chateau de Goulaine (geschat. 1000 na Christus!) verbouwt nog steeds meloen voor hun regionale Muscadet-wijnen.
Bourgondische meloen
Het meest bekend in Muscadet Sèvre et Maine.
Heeft u ooit de zee in uw wijnglas geroken? Melon de Bourgogne, of gewoon 'Meloen', straalt de zee-achtige kwaliteiten uit van zijn maritieme wijngaarden in Pays Nantais, waar het algemeen bekend staat als 'Muscadet', de naam van de regio's waar het groeit. De zilte citrusmineraliteit op een dikwijls vetgemest of romig, op droesem gerijpt frame leent zich voor een quaffable 'glou-glou' -ervaring.
De druif beleeft een wedergeboorte omdat mensen in meer subtiele dingen terechtkomen.
klein
Het meest bekend in Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne en Cote Roannaise.
Gamay, afkomstig uit Bourgogne en de belangrijkste druif van Beaujolais, is sterk aanwezig in de Loire en terecht. De groeiomstandigheden in het koelere oostelijke deel in combinatie met de granietbodems van de Loire lijken daar op van Beaujolais. Gamay is een van de lichte rode wijnen (vergelijkbaar met Pinot Noir) met zachte tannines. een levendige aanwezigheid van zure en bloemige fruitige tonen.
naam van een goede zoete rode wijn
Anderen om te weten
- Romarantin Deze druif groeit alleen in de minuscule appellatie Cour-Cheverny in Touraine. Denk aan droge Chenin met honingondertonen. Als je hiervan een fles ziet, aarzel dan niet!
- Chasselas Een gemakkelijk drinkbare variëteit die u verrast met een vriendelijke balans tussen subtiel fruit en kalkachtige mineraliteit.
- Grolleau Zwart Een acid-forward Loire-inwoner die minder vurig is en bekend staat als een blender met anderen, vooral rode, rosé en sprankelende.
- Pineau d'Aunis Een blending-druif met een pittige maar minerale rode-fruit-persoonlijkheid heeft een gepassioneerde aanhang in de Loir-vallei (niet verkeerd gespeld, 'Loir' is een zijrivier!), Met name Coteaux du Vendomois en Coteaux du Loir.
Lagere Loire Pays Nantais wijngaarden
In het Pays Nantais draait alles om witte wijnen –De verkwikkende, citrusachtige witte wijnen die in je gezicht spuiten– die schreeuwen om verse oesters. Dit is een witte wijnland.
Het terrein: Het merendeel van de wijngaarden is te vinden op de vlakke, op het zuiden gerichte oevers van de Loire, Sèvre en Maine Rivers. De Atlantische Oceaan is zeer dichtbij, van 6-60 mijl (10-96 km) naar het westen, dus het klimaat is maritiem met koude, vochtige, stormachtige winters, koele, bewolkte bronnen, warme vochtige zomers en vaak winderige watervallen. (Klinkt een beetje als Seattle, Washington!)
De bodems: Pays Nantais-wijnstokken groeien op Massif Armoricaanse leisteen, mica-leisteen, gneis (metamorf graniet), granietzand, gabbro (opdringerige stollingsgesteente), amfibolietgesteente met zanderige, steenachtige bodems en bevinden zich voornamelijk op de linkeroever van de Loire. Deze bodems zijn goed gedraineerd, wat belangrijk is voor wijnstokken om te overleven in dit natte klimaat.
Trouwens, druiven geteeld op goed gedraineerde, rotsachtige zandgronden hebben de neiging om wijnen te produceren met een hoge mineraliteit, een lichter dan gemiddelde body en krachtigere aromaten.
Wijnvariëteiten
- Bourgondische meloen ( Muscadet Geen familie van de Muscat-familie, hoewel een verre neef van Chardonny! Het werd oorspronkelijk uit Bourgondië gehaald om opnieuw te planten nadat een koude vorst in 1709 een groot aantal Loire-wijngaarden had gedood.
- Folle Blanche: Gebruikt in wijnen met de aanduiding 'Gros Plant de Pays Nantais'.
- Pinot Gris: Gebruikt in Coteaux d'Ancenis Malvoisie een zoete witte wijn.
Lagere Loire-aanduidingen
Muscadet AOP
Alle wijnen uit de Muscadet-regio (behalve Malvoisie - een zoete wijn van Pinot Gris) rijpen van 6 tot 24 maanden op hun droesem - 'sur lie', - om ze een ronder en soepeler mondgevoel te geven. Om een wijn op de droesem te laten rijpen, moet u de wijn na de gisting niet filteren en de dode gistdeeltjes roeren terwijl de wijn rust. Wijnen smaken romiger, maar vaak ook meer gistachtig, secundaire aroma's van kaas of bier.
Muscadet de Sèvre en Maine AOP
- Muscadet Sèvre en Maine Clisson AOP: Een officiële appellatie met granieten grindbodems die rijke wijnen geven met tonen van gedroogd fruit. Wijnen moeten 24-36 maanden op de wijnmoer rijpen.
- Muscadet Sèvre en Maine Gorges AOP: Officiële appellatie met klei, kwarts en gabbro (dikke vulkanische rotsen) met wijnen die bekend staan om hun mineraliteit en rokerige tonen. Ze verouderen ergens tussen de 24 en 40 maanden om zich volledig te ontwikkelen.
- Muscadet Sèvre en Main le Pallet AOP: Een officiële benaming met gneis- en gabbro-bodems. Dit zijn meer magere wijnen die 18 maanden op de droesem rijpen.
- Goulaine: Een Cru Communal genaamd het belangrijke kasteel in de omgeving. Wijnen bieden rijke, rijpe fruittonen en rijpen 20-30 maanden op de droesem.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux met wijnen met aroma's van groene venkel en anijs en een zoutgehalte in de mond. Wijnen moeten lang op de droesem rijpen, van 36 tot 48 maanden.
- Mouzillon-Tillières: Een Cru Communal met strak gewikkelde Meloenwijnen met een merkbare bitterheid.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux die meloen produceert met bloemige tonen en een subtiel wasachtig karakter.
- La Haye Foussière: Een Cru Communal met zeer kiezelachtige bodems en wijnen met opmerkelijke aroma's die naar menthol neigen. Wijnen rijpen minimaal 18 maanden.
- Vallet: Cru Communnaux produceert magere en bloemige wijnen die minstens 18 maanden op de droesem rijpen.
- Champtoceaux: Een Cru Communal die technisch gezien binnen Muscadet Coteaux de la Loire valt. Wijnen bieden meer fruit en rijpen minimaal 17 maanden op de droesem.
Muscadet Coteaux de la Loire BOB
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Vendée Fiefs AOP
Midden Loire Anjou, Saumur & Touraine
De wijngaarden rond de steden Angers en Tours liggen in een van de meest elegant adembenemende landschappen van heel Frankrijk. Dit is waar Chenin Blanc zijn hoogtepunt bereikt (zoals in, verbijsterend geweldig), waar mousserende wijnen heersen, en waar Cabernet Franc centraal staat.
Het terrein: Het maritieme weer wordt getemperd terwijl u het binnenland in trekt. De seizoenen en het klimaat voelen hier meer gedefinieerd en gastvrij. Dit specifieke deel van de Loire is relatief vlak en een van de warmste van de hele Loire-vallei.
De bodems: Er zijn talloze bodems in de 5 subregio's van de Midden-Loire:
- Anjou: Westelijke vlekken vertonen donkere leistenenbodems die 'Anjou Noir' worden genoemd, wat resulteert in krachtigere, gestructureerde wijnen. Het is onmogelijk om te graven, dus de kelders zijn bovengronds. Het oostelijke deel toont met oester besmeurde kalksteen, bekend als 'tuffeau blanc'. Dit spul brokkelt gemakkelijk af, dus er zijn veel kelders die geweldig zijn voor het maken van sprankelende wijn.
- Saumur: In het centrum van Anjou-Saumur ligt Layon. Het zijn enkele van de beste klimaatomstandigheden ter wereld voor 'Nobele rot' (ochtendmist, Chenin Blanc, droge 'foehn' -winden) en dus de eerste zoete Grand Cru-wijn van de Loire: Quarts de Chaume bevindt zich hier.
- Touraine: Touraine ligt in het bekken van Parijs en is dus vol kalksteen (ook bekend als 'Turonian tuffeau') bedekt met vuursteenachtige klei ('zitstokken') of zand en grind. Elk van deze grondsoorten zorgt voor niveaus van 'puissance', structuur en ouderdomsvermogen. Tuffeau is de meest nobele, gevolgd door parkieten en tenslotte grind.
- Orleans: Kalksteen “tuffeau” met klei, zand en grind.
- Loir-vallei: Meer kalksteen “tuffeau” met klei, zand en grind.
Chenin Blanc en Cabernet Franc domineren hier.
Wijnvariëteiten
- Chenin Blanc: Soms aangeduid als 'Pineau de la Loire'
- Cabernet Franc: waarschijnlijk afkomstig uit de Baskische regio, wordt het 'Bretons' genoemd in de Loire
- Anderen: Romorantin, Arbois (zeldzame inheemse witte druif), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (meestal ongeweekt), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (zeldzame inheemse rode druif), Malbec (ook bekend als 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a rood), Pinot Noir en Pinot Meunier.
Anjou Wine Appellations
Als Anjou bekend stond om slechts één wijnstijl, zou het rosé zijn. Rosé is goed voor de helft van de productie in de regio. Dit zijn de belangrijkste benamingen voor rosé die in Anjou worden gebruikt:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Een droge rosé die typisch Cabernet Franc en Grolleau gebruikt met aroma's van rijp rood fruit en een magere, pittige smaak. Deze appellatie kan druiven uit de hele Loire gebruiken.
- Rosé d'Anjou AOP: Een net niet droge stijl (nauwelijks zoet) met intens fruitige tonen van aardbei, rozenblaadjes en subtiele kruidigheid van zwarte peper.
- Cabernet d'Anjou AOP: Een rosé! Met alleen Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon gemaakt in een niet-droge stijl met gekonfijt fruit aroma's van aardbei en rode bes.
Anjou Rode en Witte Wijnen
De regio Anjou produceert ook enkele rode en witte wijnen:
- Anjou Blanc BOB: Een geheime waardeplek voor zowel droge als niet-droge Chenin Blanc!
- Anjou Rouge BOB: Eenvoudige, aardse rode wijnen van Cabernet Sauvignon of Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages- Brissac AOP: De beste pakketten in Anjou van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Een benaming speciaal voor klein het maken van verse en sappige rode wijnen.
Toekomstige Loire Grand Cru voor droge Chenin Blanc? Savennières
Savennières is een uniek Chenin Blanc-gebied dat al geruime tijd streed om de Grand Cru-status. Ieder. Dag. De regio is uniek omdat de wijngaarden van oudsher worden doorgegeven van moeder op dochter. Er zijn drie Savennières-appellaties:
hoeveel calorieën in een fles rode wijn 750 ml
- Savennières AOP Geplant op vijf steile heuvels op het zuiden. Sommigen beschouwen dit als de beste droge Chenin ter wereld. Witte limoenbloemen, anijs, grapefruit en bijenwas
- Savennieres Roche aux Moines AOP Slechts 7 producenten hier op een steile schisthelling die met de hand wordt geoogst.
- Coulee de Serrant AOP Dit historische (12e eeuw!) Gerenommeerde monopolie (regio met één producent - Nicolas Joly) en de enige 100% biodynamische AOP van Frankrijk. Droge, leeftijdwaardige Chenin die later wordt geoogst dan de meeste andere appellations in de regio.
Anjou-Layon zoete wijnen
Zoete wijnen hebben een historische reputatie in veel van de Anjou-appellations. Ze zijn allemaal gemaakt van Chenin Blanc en beïnvloed door Botrytis cinerea of 'nobele rot' die deze zoete nectars een rijke, honingachtige en nootachtige nuance geven.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: soortgelijke grond als Savennieres met een lichtere concentratie van zoetheid dan andere AOP's op de Layon
- Goede AOP: uitzonderlijke edele rotte Chenin Blanc-wijnen die vergelijkbaar zijn met Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: soms ook gelabeld met een dorpsnaam
- Coteaux de L'Aubance AOP lichtere en meer luchtige stijl van zoete wijnen in vergelijking met die van Bonnezeaux en Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: Een 'Grand Cru.' Wijnen moeten minimaal 85 g / l of 8,5% restsuiker bevatten (iets minder dan de zoetheid van Coca Cola) maar hebben meestal veel meer dan dat!
Anjou mousserende wijnen
Wit van Chenin Blanc met aroma's van nectarines en kamperfoelie. Rosé-bubbels bevatten Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon met hints van vers geplukte frambozen.
- Anjou Mousseaux AOP: ook bekend als 'Anjou Fines Bulles', overwegend witte traditionele mousserende methode die wijnen omvat uit de gebieden Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou en Rose d’Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Dit productiegebied beslaat het grootste deel van de Midden-Loire. 'Crémant' betekent producenten gebruiken de traditionele methode en worden als serieuzer beschouwd dan die van Anjou Mousseaux.
Saumur Wine Appellations
Saumur is een mousserend wijnland. Wijngaarden die op kalkbodems zijn geplant, geven de druiven de heldere zuurgraad die ze nodig hebben om uitstekende mousserende wijnen te maken. Onder de wijngaarden liggen kilometerslange tunnels en grotten - 'holbewoners', uitgehouwen uit de kalksteen - de perfecte plek om deze heerlijke, heldere bubbels te laten rijpen.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc die met de hand wordt geoogst voor levendige wijnen. Meestal bekend als een zoete wijn, hoewel er zowel zoete als droge stijlen bestaan.
- Saumur Blanc AOP: Gemaakt in zowel stille als sprankelende stijlen. Wijngaarden zijn Turonische tuffeau (witte kalkachtige kalksteen).
- Saumur Mousserend BOB: De licht sprankelende appellatie in de omgeving.
- Saumur Rosé AOP: Deze regio was vroeger Cabernet de Saumur. Wijnen ruiken aromatisch en smaken meestal droog, afkomstig van zanderige kleigronden.
- Saumur Rouge AOP: Oorspronkelijk was Cabernet Franc bedoeld om te worden gebruikt in Saumur Brut-mousserende wijnen, maar deze appellatie heeft bewezen ook droge rode wijnen te maken.
- Saumur-Champigny AOP Een regio die sinds de jaren 1800 voornamelijk Cabernet Franc is, geplant op kalkzandige bodems.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Het hoogste punt van alle benamingen van Saumur en wordt beschouwd als een gouden kind van de rode wijnen van Saumur.
Central Loire Centre-Loire wijngaarden
De thuisbasis van de meest herkenbare wijnstreek in de Loire-vallei-Sancerre, bekend om zijn benchmark Sauvignon Blanc. Het Centre-Loire omgeeft het exacte middelpunt van Frankrijk! Aangezien dit gebied geografisch dichter bij de Bourgogne-wijnstreek ligt (bekend van Pinot Noir en Chardonnay), zul je hier enige overlap zien.
Het terrein: Gelegen tussen drie rivieren - de Loire, de Cher en de Indre - is deze regio in het verre oosten continentaal (warme zwoele zomers en koude winters met sneeuw) met zeer weinig invloed van de Atlantische Oceaan.
De bodems: Centre-Loire, dat deel uitmaakt van het bekken van Parijs, heeft een kalkachtige kalkstenen ondergrond die overeenkomt met de oude zeeën die er ooit waren, zoals blijkt uit versteende oesterschelpen die je onder de wijnstokken aantreft.
- White Lands (ook bekend als Kimmeridgian): Mergel (klei) kalksteen die langzaam opwarmt. Dit zorgt voor rijkdom en textuur in wijnen.
- Caillottes (Portlandse kalksteen): aka 'Oxfordian' kalksteen die steenachtig is en snel opwarmt, wat resulteert in magere, vroeg rijpende wijnen met levendige tonen van steenfruit.
- Silex (vuursteen): Rotsachtig met vuursteen en klei, deze bodems worden langzaam warm en geven witte wijnen een reducerend karakter (ruikt naar rook en vuursteen) tot mooie bloemen en mineraliteit wanneer de wijnen opengaan!
- Sables (Sands): Goed doorlatende bodems die lichtgekleurde, fruitige rode en roséwijnen maken.
Wijnvariëteiten
- Sauvignon blanc: Ongetwijfeld de belangrijkste variëteit in deze regio die wereldwijd wordt nagebootst.
- Pinot Noir: Door de nabijheid en invloed van Bourgondië wordt Pinot Noir hier steeds belangrijker.
- Chasselas: Een zeldzame, Zwitserse inheemse die opduikt in bottelingen van de kleine appellatie Pouilly-sur-Loire.
- Anderen: Pinot Gris, Sauvignon Gris en Gamay
Centre-Loire Appellations
- Sancerre AOP: Met een eeuwenoude reputatie heeft deze appellatie lange tijd de Sauvignon Blanc gedefinieerd. Oorspronkelijk volledig beplant met chasselas tot de phylloxera pandemie impact verschoof de focus naar exclusieve Sauvignon Blanc voor witte wijnen in 1931. Pinot Noir komt ook voor in zowel rode als rosé uit Sancerre - levendige zuurgraad, zure kersen en pinot in aardse stijl.
- Pouilly-Fumé AOP: (ook bekend als Blanc Fumé de Pouilly) bijna identiek bodemprofiel als Sancerre met enkele van de meest onderscheidende tonen van vuursteen en rook (fumé) in het gebied.
- AOP van Pouilly-sur-Loire: De enige appellatie in de Loire waar je chasselas vindt, een ondergewaardeerde variëteit met subtiele tonen van verse madeliefjes en gedroogde abrikoos.
- Quincy AOP: Een van de meest historische AOP's in de Loire als de allereerste Loire-regio die in 1936 AOC werd genoemd. (Waardoor het de op een na oudste AOC in Frankrijk is) achter Châteauneuf du Pape! ) Op het kalkplateau op het oosten groeien uitsluitend witte druiven (Sauvignon Blanc met wat Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Deze AOP, een van de droogste gebieden van het centrum, produceert een reeks verfrissende Sauvignon Blanc, Pinot Gris en peperige Pinot Noir op kalkstenen hellingen op het zuidoosten.
- Menetou-Salon AOP: Sancerre's ‘goedkopere tweelingbroer’ of ‘zus’. (Maak uw keuze.) Vlakker terrein van Kimmeridgische kalksteen (dat witte kalkachtige spul) onder bruine klei-rijke mergel produceert wit met een beetje menthol, aromatische bloemen en zijdezachte rode wijnen en suikerspin roze rosé wijnen.
- Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridgische kalksteen met wat vuursteen (rotsen) produceert heldere, magere, minerale blanken van Sauvignon Blanc en rode / roséwijnen met Pinot Noir en Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Verrassingsverrassing! Deze appellatie is voornamelijk Gamay (~ 75%) met een beetje Pinot Noir en Pinot Gris. Verwacht rijpe, sappige wijnen met een vleugje Gamay bittergroene tannine.
Wijngaarden van de Haute Loire 'Auvergne'
De vaak over het hoofd geziene vierde subregio van de Loire, de Boven-Loire of 'Auvergne', en zijn grote historische relevantie in Frankrijk (een 14e-eeuwse rivaal van Beaune!) Is er een met een enorm potentieel. Deze benamingen zijn zeer de moeite waard om te ervaren ... als je ze kunt opsporen!
Het terrein: Beschouwd als de meest obscure regio van de Loire op het meest zuidelijke punt (dat is het werkelijke geografische centrum van Frankrijk!) Met hellingen die overwegend naar het westen gericht zijn en een klimaat dat varieert tussen warme (achtige) Rhônevallei-temperaturen (zoals Côte du Forez) en hoge temperaturen. hoogte extremen.
wat is het doel van het decanteren van wijn
De bodems: Gelegen bovenop meer dan 500 uitgedoofde vulkanen en granieten bodems van het Centraal Massief. Kalkachtige klei, terrassen van zand en grind en rotsen van graniet en gneis vormen de ondergrond van de Boven-Loire.
Wijnvariëteiten
- Een beetje: Als je een liefhebber bent van Beaujolais, zul je deze geweldig vinden. Van Bourgondische afkomst.
- Sacy (Tressalier - een zeldzaam wit): Brengt 'levendigheid'.
- Pinot Noir: “Auvernat” betekent Pinot Noir… vervolgens groeit deze soort hier ZEER goed
- Anderen: Chardonnay en Sauvignon Blanc
Boven-Loire-benamingen
- Saint-Pourçain AOP: ook wel bekend als 'Limagne' (de naam van de vlakte / plateau waar het zich bevindt) deze wijnen zijn melanges van Chardonnay / Sacy voor blanken en de Gamay / Pinot Noir doen denken aan Bourgondië. Wijngaarden bestaan op een enkele helling van alluviale terrassen, kalkachtige klei en graniet / gneis, leisteenbodems. Gevarieerd is de naam van het spel.
- Côtes d´Auvergne AOP: Dit was ooit een van de hoogst producerende regio's in Frankrijk (19e eeuw) en ligt op dezelfde breedtegraad als Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte en de Willamette-vallei (de 45e breedtegraad!) ... Deze opwindende regio met diverse heuvelachtige bodems van klei , basalt, mergel, graniet, gneis en sedimentaire lava-as groeit Gamay, Pinot Noir en Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Deze zuidelijkste wijngaarden van de Loire dateren uit de 1e eeuw na Christus. Beschermde uitlopers van basalt en graniet op het zuiden / zuidoosten. De regio is slechts 9 telers!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (rood en rosé), waarvan de helft biologisch wordt gekweekt en gemaakt via half- of koolzuurmaceratie voor tutti-frutti 'quaffable' wijnen of traditionele fermentatie voor een beetje meer structuur. Veelkleurige kwarts (roze, rood en wit) met rode kleimix.
Laatste woord over de Loire
Door de eeuwen heen is de Loire de belichaming geweest van pracht, extravagantie, weelde, gastronomie, adel met wijngaarden als aders die door het adembenemende landschap slingeren. De Loire kennen is begrijpen dat je nog maar aan de oppervlakte krabt. Hoe verder je gaat, hoe meer je beseft dat de Loire een constante verschuiving is. Hier zijn er een paar die het proberen waard zijn, als je de kans hebt:
- Pekelige meloenwijnen in Muscadet en bliksemschicht Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Gelaagde leeftijdswaardige zwarte schist Anjou Noir Chenin Blanc en bedwelmende, scherpe tong, potloodgeslepen Touraine Cabernet Franc.
- Wereldberoemde Sancerre en onbezongen held Auvergne.
Geef toe aan de impuls, duik diep in deze intrigerende regio. Wees gewaarschuwd, de Loire is te beleven, nooit volledig bekend.
Wijnkaart van de Loire-vallei
Een 12 × 16 wijnkaartafdruk van alle appellations in de Loire-vallei. Ontworpen om te worden afgedrukt op morsbestendig papier.
Koop kaart