DE FLES OPENEN
De Durand
thedurand.com $ 125
Ik heb wijnflessen in commerciële hoeveelheden geopend sinds ik barman was. In de loop der jaren heb ik een aantal mooie en effectieve machines aangeschaft om de kurken te verwijderen. Meestal vertrouw ik op de klassieke kurkentrekker van de ober, vooral de versie met dubbele scharnieren die is geïntroduceerd door het Spaanse bedrijf Pulltaps.
Maar als ik een fles uit mijn kelder trek - elke wijn van meer dan 10 jaar oud - vertrouw ik op de Durand.
Deze kurkverwijderaar is uitgevonden door een wijnverzamelaar genaamd Mark Taylor, die gefrustreerd was door de moeilijkheid om breekbare kurken uit oudere wijnen te halen zonder ze te breken of puin in de fles achter te laten. Het zijn eigenlijk twee apparaten in één: een standaard kurkentrekker met een spiraalworm die in het midden van de kurk zinkt, en een apparaat, gewoonlijk een 'ah-so' genoemd, met twee tanden die tussen de kurk en het glas glijden.
De Durand is niet zo intuïtief of gebruiksvriendelijk, hij mist de hefboomwerking van veel andere kurkverwijderaars (inclusief de Pulltap). Het is ook niet goedkoop, voor $ 125. Maar als je de techniek eenmaal onder de knie hebt, maximaliseert het het slagingspercentage van het verwijderen van een oude, kruimelige kurk die intact is. Gezien de waarde, zowel financieel als emotioneel, van rijpe wijnen, is de Durand een essentieel hulpmiddel in het arsenaal van elke verzamelaar. —Thomas Matthews
pinot noir rood of wit
Viski Signature dubbel scharnierende kurkentrekker
viski.com $ 20
Vraag het iemand die mij kent en zij zullen je vertellen dat ik heel kieskeurig ben over de tools die ik gebruik om een fles wijn te openen. Als iemand die precies dat doet voor de kost (en waarschijnlijk inmiddels meer dan 30.000 flessen heeft geopend), ken ik de waarde van een echt goede wijnsleutel. Hoewel er talloze elegante, effectieve en dure modellen zijn, geniet ik ook van een goede prijs. Toen ik mijn appartement sloot, gaf mijn makelaar me een housewarming-cadeau met dit Viski-model met dubbele scharnieren en geïntegreerde foliesnijder, in goud. Het is ook verkrijgbaar in koper (hier afgebeeld), brons en smaragd en goud. Het werkt geweldig, ik krijg er heel veel complimenten over en het geeft elke fles die ik open een luxe gevoel. —Cassia Schifter
Georg Jensen Verwennerij Champagne Saber
georgjensen.com $ 149
Niet knal je fles vakantie bubbels, weten het. De kunst van het sabreren wordt toegeschreven aan Napoleons sabelzwaaiende, champagne-liefhebbende cavalerietroepen, maar het is een relatief gemakkelijke techniek om het publiek onder de knie te krijgen. Hoewel elk koksmes geschikt is om de hals van een fles mousserende wijn weg te snijden, tilt dit slanke, glanzende roestvrijstalen zwaard de kunst van het sabreren naar een ander niveau. De snede van het zwaard is saai - het draait allemaal om druk en het vinden van de juiste plek in de hals van de fles - maar als je ermee reist, ja, de TSA zal openen en je ingecheckte bagage inspecteren wanneer hij wordt gescand, ik spreek uit ervaring. Oog voor Deens design of veiligheidszorgen? Wie weet. Dit is hoe dan ook het geschenk voor de champagneliefhebber die alles heeft. - Alison Napjus
Gesponsorde inhoud
Coravin wijnbewaarsysteem
coravin.com
Wat als u de wijnbar-ervaring in het comfort van uw eigen huis zou kunnen recreëren? Geniet van de perfecte wijn voor uw huidige stemming, verken de wereld door middel van een varietal-vlucht of ga van een knapperige Sauvignon Blanc naar een aardse Pinot Noir naar een robuuste Chianti Classico en eindig met slechts een scheutje Moscato. Met het Coravin Model Six Wine Preservation System kunt u dat in stijl doen. Bekend en geliefd in de wijnindustrie, is deze geniale combinatie van design en technologie het geheim achter enkele van 's werelds beste wijn-per-glas-programma's. Schenk een slokje of een glas uit vrijwel elke fles zonder de kurk te verwijderen, zodat de resterende wijn weken, maanden of zelfs jaren perfect bewaard blijft. Telkens wanneer je teruggaat naar de fles, zal het volgende glas net zo geweldig zijn als het eerste. Met Coravin wordt uw wijnrek uw persoonlijke degustatiemenu.
WIJN ONDERWEG
Picnictime Legacy wijn- en kaasbakken
picnictime.com , $ 46 - $ 53
Ideaal voor degenen die graag willen genieten van een goede fles, waar ze ook gaan, de Legacy-geïsoleerde koelbox voor twee flessen van Picnictime biedt gemak om te genieten van kaas en wijn tijdens het wandelen, kamperen, naar het strand gaan of gewoon genieten van een sociaal afstandelijk samenzijn buitenshuis. De slimme tas in rugzakstijl - van kakigroen gewaxt katoen met bruine accenten - houdt wijn en snacks op de perfecte temperatuur. (Andere modellen zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.) Een verwijderbare binnenscheidingswand zorgt voor een gemakkelijke organisatie, terwijl de voorzakken een acaciahouten snijplank, een roestvrijstalen kaasmes met houten handvat en een kelnerachtige kurkentrekker bevatten. Het duurzame ontwerp houdt alles intact en klaar om van te genieten. Het product wordt geleverd met levenslange garantie. De website biedt ook gratis verzending, gratis retourneren en cadeauverpakking. 'Alex Zecevic.'
Gesponsorde inhoud
rode wijnfles en glas
Wine Access e-Gift Cards
wineaccess.com
Geef uw familie, vrienden en klanten toegang tot 's werelds beste wijnen met Wine Access e-Gift Cards. Het team van experts van het bedrijf - waaronder een Master of Wine, een Master Sommelier en een selectieve crew van experts uit de industrie - ontsluit toegang tot de meest exclusieve wijnen, van eersteklas Bordeaux-landgoederen tot Napa-culticonen, en biedt onderweg spannende ontdekkingen. Het beste is dat je meerdere ontvangers op één bestelpagina kunt toevoegen, waardoor het gemakkelijk wordt om al je cadeaus op één plek weg te halen.
PRESENTEREN EN SCHENKEN VAN WIJN
Zalto Bourgondisch glas
aldosohm.com $ 63 per stuk of $ 378 voor een sixpack
Groter is niet altijd beter, maar deze handgeblazen, in Oostenrijk gemaakte bril is ontzettend indrukwekkend. De schaal heeft een spanwijdte van 5 inch en wanneer hij op de proef wordt gesteld, bevat hij opmerkelijk 32 gram - meer dan een standaard wijnfles. Al die capaciteit geeft je veel wervelruimte, maar het kan ook gemakkelijk onpraktisch zijn in een kleiner glas. Een precisiebalans speelt hier een rol. Op de een of andere manier is de Zalto gracieus, of er nu een ounce of een fles wijn in zit, ondanks dat hij een van de dunste stengels heeft die ik ben tegengekomen. Zoals de naam doet vermoeden, wordt deze versie aanbevolen voor Bourgondië, maar een glas als dit verheft wijnen uit vele regio's. Je kunt geaccepteerde Bourgondische alternatieven proberen, zoals Barolo of Etna-rode wijnen uit Italië, maar je kunt er ook van genieten om van vintage champagne of een gran reserva Rioja te genieten. -EEN.
Franmara Royal vierflessenkoeler
webstaurantstore.com $ 163
Bij het organiseren van een etentje of een buitenlunch kan het een uitdaging zijn om wijnen zowel gekoeld als toegankelijk te houden voor uw gasten. IJsemmers werken, maar overtollig water op de flessen kan overal druppelen. Dit Franmara waterkoeler lost al deze problemen op met zijn dubbelwandige ontwerp en vier permanent gelaste compartimenten. Vul gewoon de onderste kamer met veel ijs en wat koud water en uw wijnen blijven urenlang droog en gekoeld zonder condensatie. Uw gasten kunnen zichzelf gemakkelijk aan de wijn helpen zonder zich zorgen te hoeven maken over druipend water. Het vernikkelde messing ontwerp ziet er chique uit en is een mooi middelpunt voor de eetkamer of picknicktafel. Ik heb de mijne door de jaren heen gebruikt voor verschillende bijeenkomsten met familie en vrienden, en het heeft me in staat gesteld om mousserende wijnen, witte wijnen, dessertwijnen en zelfs wat rode wijnen te koelen, zoals rauw Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O Single Decanter
riedel.com $ 199
Raak je gefrustreerd als je dat niet kunt heel de laatste schenking uit uw traditionele, brede en platte karaf halen? Ben je het zat om er als een groentje uit te zien als je door de platte bovenkant van de karaf wijn op je tafelblad druppelt? Zeg vaarwel tegen die conventionele karaf en ga in plaats daarvan over op een hoogwaardige versie die functionaliteit en vorm omarmt. De O-karaf van glasexpert Riedel heeft een schuine rand om een schone, nauwkeurige schenking mogelijk te maken. Het minimalistische ontwerp en bescheiden formaat, evenals de punt aan de onderkant, maken hem gebruiksvriendelijk en past gemakkelijk in je hand. Terwijl uw karaf voor 'speciale gelegenheden' ruimte op de plank inneemt, wordt dit al snel uw dagelijkse go-to voor het decanteren van alles, van een gewaardeerde fles tot uw sipper voor het avondeten. -EEN.
Portwijn Cradle
portae-la.com , vanaf $ 355
Heeft u een favoriete stoel? Eenvoudig, functioneel en elegant, de Portae wijnwieg is de favoriete stoel van wijnservice. Het doet niet veel, maar het doet het perfect en ziet er behoorlijk slim uit. Wiegen zijn niet alleen voor de presentatie van wijn, ze dienen ook om eventueel bezinksel in de onderste hoek van de fles te isoleren, zodat het niet in uw glas terechtkomt. Traditioneel waren het manden of metalen constructies, vaak met tandwielen om de fles te kantelen. De eerste waren maar voor één maat gemaakt, en zelfs dan kon de fles rond rammelen. De laatste waren gewoon overspannen, wie wil er een Rube Goldberg-machine op tafel? De Portae heeft een van die 'waarom heeft niemand anders daaraan gedacht?' innovaties: het strakke, moderne metalen frame houdt een leren slinger vast - we noemen het al een wijnhangmat - om flessen van verschillende grootte in de juiste hoek te omarmen voor service. Eminente sommelier Ryan Bailey zag de noodzaak ervan in en werkte samen met de ontwerpers van Klein Agency om het te maken, met 15 beschikbare kleurencombinaties. Het ziet er strak uit, het werkt en de leren wieg doet denken aan een Eames-loungestoel voor wijn. - Owen Dugan
calorieën in zoete witte wijn
Gesponsorde inhoud
De definitieve gids voor wijnwaardering
Windows on the World Complete Wine Course: 35th Anniversary Edition , door Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly is Amerika's ultieme wijnopvoeder en zijn vermakelijke manier van lesgeven heeft van dit onmisbare boek al meer dan drie decennia een geliefde favoriet gemaakt. Hij ontraadselt elk aspect van wijn: druivensoorten, wijnbereidingstechnieken, hoe je een wijnetiket leest en hoe je een wijn beoordeelt in slechts 60 seconden. Deze 35e jubileumeditie bevat nieuw materiaal over Prosecco, rosé en de wijnen van Sicilië, plus een fascinerend hoofdstuk geschreven vanuit het unieke 50-jarige perspectief van de auteur over hoe de wijn- en eetcultuur sinds 1970 is veranderd.
'Als je nog nooit een wijnboek hebt gekocht, begin dan met dit boek. Als je een kamer vol wijnboeken hebt, koop deze dan toch. … Het maakt wijn leuk, het maakt wijn opwindend, en het draagt zijn eruditie lichtjes over, net als zijn auteur. … Een van de beste wijnboeken die vanaf nul zijn geschreven. ... Zraly's enthousiasme voor wijn kaatst nooit terug op elke pagina. … Zijn boek is nog steeds het beste in zijn soort. ' - New York Times
SCHOONMAKEN
Wine Away Rode wijnvlekverwijderaar
wineaway.com (en wijnwinkels in het hele land), $ 17 voor een combinatie van een fles van 12 ounce en een fles van 2 ounce $ 16 voor het Wine Away Emergency Kit two-pack
Toen ik in de wijnindustrie kwam, nam ik een bijna volledig zwarte kledingkast aan om eventuele spetters of dribbels van rode wijn te verbergen. Gelukkig heb ik Wine Away ontdekt en heb ik nu een kleurrijkere garderobe. Dit spul is magisch: je sproeit het op en ziet hoe rode wijnvlekken verdwijnen, en dan wast je het zoals gewoonlijk. Het product bevat geen bleekmiddel - het is gemaakt van fruit- en plantenextracten - en het aantrekkelijke, lichte citrusaroma blijft niet lang hangen, zodat je kunt blijven proeven zonder afgeleid te worden door de geur.
opslag voor rode wijn na opening
We hebben een grote spuitfles op het werk, en er is er nog een in huis. Mijn leven veranderde verder toen ik de 2-ounce flessen ontdekte (perfecte kousvullers), die gemakkelijk in mijn tas te steken zijn. Ik ben er ook een begonnen in mijn auto te laten, dus als ik een plekje zie, kan ik er meteen voor zorgen. Een andere optie voor het opvullen van een kous is het Wine Away-noodpakket (afgebeeld), met twee minisprayflessen. Wine Away, opgericht in 1997 door moeder-dochter-team Cheryl Corn en Staci Wanichek, is ook even effectief op tafelkleden, tapijten en harde oppervlakken en bestrijdt ook andere taaie, roodgekleurde vlekken. —MaryAnn Worobiec