Bijgewerkt: 17 december 2020
Denk aan feestelijk drinken, en er komt één woord in je op: champagne. In combinatie met Japans, Creools of klassiek Frans, biedt de tijdloze bubbels een levendige aanvulling op talloze keukens. Zelfs in moeilijke tijden zal een sterretje gegarandeerd elke speciale gelegenheid opfleuren - of gewoon een doordeweekse dag.
Ontdek zeven Wine Spectator Winnaars van restaurantprijzen in de Verenigde Staten die open staan voor bediening binnenshuis, buitenshuis of beide, met op Champagne gerichte wijnlijsten die het hele jaar door een toast verdienen. Zie onze voor meer opties bijna 3.800 restaurant Bekroonde restaurants , inclusief vele anderen met sterke Champagne-selecties , en onze 97 Grand Award-ontvangers
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
wat is een wijnkelder
Flacon
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefoon (202) 525-1402
Website www.fioladc.com
Grote onderscheiding
Flacon bevindt zich op het hoogtepunt van de Italiaanse eetcultuur in Washington D.C.. Het restaurant heeft een Grand Award gewonnen voor zijn wijnkaart met bijna 3.000 labels, onder toezicht van wijndirecteur Casper Rice. De lijst richt zich op regio's in Italië, Frankrijk en Californië en begint met een opmerkelijke champagneselectie van teler Champagnes en geweldig merk huizen, inclusief verticals van Dom Pérignon van Moët & Chandon La Grande Dame van Veuve Clicquot en Blanc de Blancs Le Mesnil van de salon Het Penn Quarter restaurant biedt ook diverse witte wijnen en veel rode wijnen uit Bordeaux, Bourgondië, Napa, Toscane en Piemonte, die de bekendste landgoederen van deze regio's vertegenwoordigen. Deze sluiten zich aan bij het prix-fixe-menu van chef-kok Josh Kaplan met Italiaanse invloeden van boer tot bord, zoals gebakken Toscaanse yams, cacio e pepe en saltimbocca van fazanten. Niet alleen is Fiola's driegangenmenu momenteel beschikbaar voor afhaling, maar het restaurant bedient ook gasten in zijn ‘joertendorp’ met 11 verwarmde tenten.
HMF bij de Breakers
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Fla.
Telefoon (561) 659-8480
Website www.thebreakers.com
Grote onderscheiding
Op een steenworp afstand van de Atlantische Oceaan, heet het restaurant nu HMF bij de Breakers heeft sinds 1981 een Grand Award gewonnen en serveert internationale gerechten onder de gewelfde plafonds en kroonluchters die doen denken aan het ouderwetse Palm Beach. De glamour wordt versterkt door de enorme en zorgvuldig georganiseerde wijnkaart van HMF, onder toezicht van de wijndirecteur Virginia Philip De Champagne-sectie bevat meer dan 100 selecties, waarvan verschillende onder de $ 150 geprijsd zijn. Voor de besluiteloze (of avontuurlijke) imbiber zijn sommige per-glas bubbels verkrijgbaar in zowel 3- als 6-ounce schenken. HMF staat open om binnen te dineren, met standaard vereisten voor gezichtsbedekking.
Mastro's Steakhouse in het Post Oak Hotel
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefoon (713) 993-2500
Website www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Grote onderscheiding
beste rode wijn voor witte wijndrinkers
Toen ondernemer Tilman Fertitta het Post Oak Hotel in Houston voor ogen had, wist hij dat het een van de beste wijnkelders van het land zou zijn. Hij bereikte dat doel in 2019, toen het hotel Mastro's Steakhouse verdiende zijn eerste Grand Award. Mastro's maakt gebruik van de 3700-labellijst en 35.000-flessenvoorraad van het hotel om gasten een opmerkelijke ervaring te bieden. Post Oak-wijndirecteur Keith Goldston en Mastro's drankendirecteur Shaun Prevatt hielpen bij het samenstellen van een programma gericht op wijnen uit heel Frankrijk, Italië en Californië. Het zou onmogelijk zijn om deze wijnkaart te bespreken zonder het substantiële assortiment champagnes te noemen, waaronder flessen van groot formaat en horizontalen van opmerkelijke landgoederen zoals Bollinger Cirkel en Chartogne-Taillet Er zijn ook enorme assortimenten Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling, naast vele diverse witte wijnen. Pinot Noir is goed vertegenwoordigd in enorme Bourgogne en Oregon secties, en fans van rode wijn kunnen nog meer opties vinden uit Bordeaux en Napa, inclusief verticals uit meester Schrader-kelders en Opus One Net als de wijnkaart is het menu van chef-kok Michael Colbert divers, met een aantal stukken vlees en bijgerechten, plus verschillende desserts die passen bij de vele port- en dessertwijnkeuzes van het restaurant.
Franks Wine Bar
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telefoon (718) 254-0327
Website www.frankswinebar.com
Best of Award of Excellence
Brooklyn is van oudsher een centrum voor de Italiaans-Amerikaanse keuken, en Franks Wine Bar is een van de vele restaurants die deze erfenis hooghouden. Franks ontving in 2020 voor het eerst een Best of Award of Excellence voor zijn wijnkaart van bijna 600 labels, beheerd door wijndirecteur John Burns Paterson IV. De kelder van 4.400 flessen staat vol met wijnen uit Champagne, Bourgondië, Piemonte en Toscane. Kwekerschampagnes vormen de kern van de sprankelende sectie van Franks, met een lijst van verticals en horizontals van landgoederen Agrapart & Fils en Jacques Selosse Naast een reeks mondiale Chardonnays en verschillende blanken die in contact komen met de huid, zijn er ook tal van Bourgondische wijnen en rode wijnen uit Piemonte van grote wijnhuizen zoals Roagna en G.B. Burlotto Combineer deze met de hartige gerechten van het restaurant, zoals zoete worst en rode paprika met polenta, gnocchi marinara, ravioli van zoete aardappel en salie en kip scarpariello. Hoewel binnen dineren momenteel verboden is in New York, is de patio van het restaurant open en verwarmd om de gasten gezellig te houden.
De NoMad
The NoMad Hotel, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telefoon (212) 796-1500
Website www.thenomadhotel.com
Best of Award of Excellence
Het NoMad Hotel's Winnend restaurant met de Best of Award of Excellence is helemaal New Yorkse elegantie, met rijk hout, zachte tapijten, wenteltrappen en een strak glazen atrium. Terwijl de sluiting van de stad om binnen te dineren van kracht is, kunnen gasten het restaurant ervaren in de soortgelijke verwarmde ruimte op het dak. Chef-kok Michael Reilly voert het eigentijdse Amerikaanse menu uit, met onder meer favorieten als een hele geroosterde kip voor op tafel met foie gras, zwarte truffel en brioche. Onder de 1500 wijnselecties van het restaurant onder toezicht van de wijndirecteur Thomas Pastuszak , Champagne is een focus, met een onweerstaanbare diepgang bij kleine telers. Het hotel-restaurantmerk NoMad heeft ook Best of Award of Excellence-winnende vestigingen in Las Vegas en De engelen De restaurants op die locaties zijn voorlopig nog gesloten, maar de buitenpost van L.A. heeft een bijzonder uitstekende champagne-selectie die de moeite waard is om te bekijken zodra deze weer opengaat.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefoon (202) 289-3515
Website www.sushinakazawa.com
Best of Award of Excellence
soorten Franse witte wijn
Bij Sushi Nakazawa , chef-kok Uchi Masaaki serveert een omakase zeven gangenmenu met 20 stuks sushi, aangevuld door de 375 geselecteerde wijnkaart van wijndirecteur Dean Fuerth. De winnaar van de Best of Award of Excellence is een broer of zus van het momenteel gesloten origineel uit New York, dat dezelfde onderscheiding heeft. Hoewel die locatie een bijzonder uitzonderlijke champagnecollectie heeft, heeft de nu geopende D.C.-buitenpost ook een zeer sterke vertoning van bubbels. Sprankelende selecties beslaan zes pagina's, halve flessen en wijnen per glas niet meegerekend. Hoogtepunten zijn onder meer vintage picks uit Ruinart , bijna een dozijn verschillende labels van Jacques Selosse en Dom Pérignon terug naar de jaren 70. De omakase menu is beschikbaar in de eetkamer en begint bij $ 120 per persoon, of gasten kunnen aan de sushi-balie zitten voor een startprijs van $ 150 per persoon.
Bruisen
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefoon (504) 509-7644
Website www.nolabubbles.com
Award of Excellence
Mousserende wijnen staan centraal in New Orleans ' Bruisen , een French Quarter wijnlounge opgericht in 2017. De bekroonde lijst van wijndirecteur Edouard Majoie met de Award of Excellence bevat stille wijnen onder de bijna 300 labels, waaronder een gevarieerde selectie van witte en roséwijnen, evenals rode wijnen van topwijnhuizen in Frankrijk, Spanje , Zuid-Afrika en verder in het buitenland. Maar sterretjes vormen het grootste deel van de lijst, met een gevarieerde Champagne-selectie en andere opties uit Italië, Spanje en Californië. Duitse Sekt, Engelse sterretjes en tal van natuurlijk sprankelend flessen zorgen voor meer diversiteit. Het menu van chef-koks Brenna Sanders en Evan Ingram past goed bij deze bubbels en biedt hartige gerechten zoals steak tartaar en uiensoep, maar ook lichtere hapjes zoals oesters en kaviaar.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @WSRestaurantAwards