Vraag: Zijn er negatieve gezondheidseffecten verbonden aan het consumeren van wijn die onder argongas is bewaard? En heeft het invloed op de aroma's of smaken van de wijn? - Ron
NAAR: Argon is een inert, niet-giftig gas. Het is dichter dan zuurstof en aanwezig in 1 procent van de lucht die we inademen. Het is een extreem stabiel element met niet-reactieve eigenschappen. Het heeft veel industriële toepassingen, ook als conserveermiddel voor organische materialen zoals wijn. Omdat argon zwaarder is dan zuurstof, kan het dienen als een beschermende laag voor wijn, waardoor wordt voorkomen dat de zeer reactieve zuurstof in wisselwerking treedt met de wijn en de nootachtige, sherry-achtige smaken veroorzaakt die geassocieerd worden met oxidatie Wijnmakers gebruiken soms argon als conserveermiddel voor opgeslagen wijnen, en het is het gas dat door de populaire mensen wordt gebruikt Coravin en Enomatic wijnbewaarsystemen.
Wat betreft de effecten op hoe de smaken en aroma's van een wijn kunnen worden waargenomen, betekent de inerte kwaliteit van argon dat het niet reageert met wijn en daarom geen effect heeft (behalve dat het niet reageert met zuurstof). Argon heeft geen nadelige gevolgen voor de gezondheid, zolang je niet in een ruimte staat die helemaal gevuld is met argon, dan zou je stikken: mensen hebben zuurstof nodig!