Lange tijd NCIS: Los Angeles ster en gastheer van de meest epische pizzaparty's in de achtertuin van Pacific Palisades Chris O'Donnell kan nu een nieuw optreden aan zijn cv toevoegen: restaurateur. Geïnspireerd om de vreugde van pizza te delen met gelijkgestemde fans, opent O'Donnell op 21 april de neo-Napolitaanse plek Pizzana in de wijk Brentwood in Los Angeles. Andere partners met een stuk Pizzana-taart zijn onder meer de vrouw van de acteur, Caroline Sprinkles zoetwaren medeoprichters / cupcake ATM-meesterbreinen Candace en Charles nelson en pizzaiolo naar de sterren Daniele Uditi
Zoals O'Donnell onlangs in een e-mail aan Unfiltered uitlegde, begon het allemaal zeven jaar geleden toen hij en Caroline een pizzaoven in hun achtertuin installeerden. 'We hadden geen idee wat we aan het doen waren,' gaf hij toe. Dus belde het echtpaar Uditi en vervolgens een privékok in L.A. 'Daniele kwam bijna elke andere zondag om pizza voor ons te maken', zei O'Donnell. “Al onze vrienden werden verliefd op hem en zijn pizza. Charles en Candace waren twee van die vrienden, en het idee om samen met Daniele een restaurant te beginnen, was geboren. '
O'Donnell's favorieten van het menu zijn Uditi's nieuwe Pignatiello-taart, die wordt overgoten met 'Napolitaanse zondagse jus' (korte ribben die 12 uur gestoofd zijn in San Marzano-tomaten), mozzarella, Parmezaanse room en basilicum, en de Messicana-chorizo, koriander- limoensaus, ingelegde chili, jalapeño en queso fresco. Amanda Crawford , voormalig hoofdwijnspecialist voor Christie’s New York, houdt toezicht op de wijnkaart met favorieten uit Italië en Californië. O'Donnell vertelde aan Unfiltered dat zijn persoonlijke keuze voor pizza's de Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 en de Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano 2013 - “of een lekker koud biertje. Een Peroni doet meestal de truc. '
Vier de Dag van de Aarde met wijn, honden en ... insecten?
Rood en wit zijn misschien wel de meest populaire kleuren in de wijnwereld, maar velen in wijn en eten denken groen - vooral nu Earth Day aanstaande zaterdag eraan komt. Wil je proosten op een gezonde planeet terwijl je goed drinkt en eet? Hier is ons overzicht van evenementen en initiatieven om te nippen en te snacken ter ondersteuning van het milieu.
Californië komt op aarde
In het Californische wijnland wijden groene doorzetters niet één, maar dertig dagen aan Moeder Aarde tijdens Down to Earth Month, nu in zijn zesde iteratie. Volgens Nancy Light , vice-president communicatie voor Wine Institute, dat de festiviteiten organiseert, is Down to Earth Month bedoeld om het bewustzijn te vergroten voor het Sustainable Winegrowing Program van de California Sustainable Winegrowing Alliance. Dit jaar heeft de alliantie extra reden om te vieren: vanaf de vintage 2017 kunnen wijnmakerijen die aan de duurzaamheidsnormen voldoen, een 'Certified Sustainable'-logo op hun flesetiketten plaatsen. Als je in de staat bent en op zoek bent naar ecofeest, zijn hier een paar keuze-evenementen die ten goede komen aan groene doelen:
• Gepresenteerd door de Environmental Education Coalition of Napa County (EECNC), zal Earth Day Napa educatieve tentoonstellingen, eten, entertainment, kindvriendelijke activiteiten en, natuurlijk, wijn (verzorgd door Napa Valley Vintners) hebben in de stad Oxbow Commons in Napa op 22 april. De opbrengst komt ten goede aan twee van EECNC's milieugerichte initiatieven, het Field Trip Bus Grant Program en de Darcy Aston Scholarship.
• Als je een plekje kunt vinden, vier dan Earth Day met je harige vriend op Saracina wijngaarden in Hopland, Mendocino. Bezoekers en hun honden kunnen een wandeling van 4 mijl maken op het terrein, afgesloten met een picknicklunch in combinatie met Saracina-wijnen (voor mensen). Een deel van de opbrengst van de wijnverkoop komt ten goede aan Orphan Dog, een reddingsorganisatie voor honden in Noord-Californië.
• Op 23 april Sonoma's Iron Horse Vineyards zal gastheer zijn van het Celebrate Earth Day-voedsel- en wijnfestival, op passende wijze, in de Green Valley-wijnmakerij. Er komt uit Hartford familie Dutton-Goldfield Freeman en andere wijnmakerijen in de omgeving. Minister van Landbouw van Californië Karen Ross zal een lezing houden over de toekomst van eten, en een van de lekkernijen is de chef-kok uit San Francisco Traci Des Jardins 'all-plant' onmogelijke hamburger. ' De netto-opbrengst van het evenement komt ten goede aan Sustainable Conservation, een milieuvriendelijke non-profitorganisatie.
De volledige lijst met Down to Earth Month-evenementen is beschikbaar op de website van Wine Institute
Wijn in bomen veranderen
Trouw aan zijn naam, Trinity Oaks spreekt voor de bomen. De Napa-wijnmakerij begon zijn Eén fles één boom programma - samen met de non-profit Trees for the Future om een boom te planten voor elke verkochte fles wijn - in juli 2008. Nu viert Trinity Oaks zijn 17 miljoenste boom geplant, net op tijd voor Earth Day 2017.
Trees for the Future Trees for the Future richt haar inspanningen op tropische locaties over de hele wereld, waar bomen de meest gunstige invloed kunnen hebben op het milieu en de gemeenschap.Volgend pak, Kenwood wijngaarden is een partnerschap aangegaan met de National Forest Foundation om zijn eigen inspanningen voor het planten van bomen te lanceren, die loopt van 1 maart tot 30 april. Voor elke fles Kenwood Vineyards-wijn die wordt verkocht in een van de 444 deelnemende restaurants of online via de website van de wijnmakerij, wordt een boom geplant in een nationaal bos. Het doel van Kenwood is om eind maart 50.000 bomen te planten, de wijnmakerij had al 27.159 jonge boompjes gekerfd.
Krekels kraken in Canada
De basisregels voor het paren zijn rode wijnen met vlees, witte wijnen met vis, en milieuvriendelijke wijnen met… beestjes? Entomo Farms in Ontario, de grootste cricketboerderij in Noord-Amerika, heeft Jump Into Spring gelanceerd, een campagne die krekels op het menu zet bij zo'n 50 restaurants in de provincie tijdens Earth Week (17-22 april). Diners kunnen innovatieve insectenbeten vinden, zoals barbecuekrekelpoutine, cricketcake-donuts en zelfs een margarita gegarneerd met drie hele geroosterde chili-limoenkrekels.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria serveert Guacamole op tafel: avocado, tomaat, ui, koriander, serrano chili, krekel.Waar gaat het allemaal over? Het eten van krekels en andere insecten voor eiwitten is namelijk goed voor het milieu. Insecten stoten minder broeikasgassen uit dan de meeste soorten vee, en hebben minder water, voer en land nodig - 12 keer minder voer dan vee voor een gelijkwaardige hoeveelheid eiwit. Als je nog steeds niet overtuigd bent om op de bug-kar te springen, overweeg dan de pitch van Stacie Goldin , community manager van Entomo Farms. 'Onze krekels zijn scharrel. En ik weet dat dat gek klinkt, 'zei Goldin tegen Unfiltered. 'Onze krekels eten wanneer ze willen, drinken wanneer ze willen. En ze lopen gewoon rond - springen rond - gelukkig. ' Volgens Goldin smaken hele geroosterde krekels naar zonnebloempitten, en bovendien zijn krekels goed voor je, met een hoog gehalte aan eiwitten, B12, calcium en vele andere voedingsstoffen. 'Het is grappig om te zien hoe de uitdrukkingen op de gezichten van mensen veranderen van een blik van bezorgdheid en angst [naar] wanneer ze het in hun mond stoppen en het kraken - er is een blik van opperste verrukking,' zei Goldin.
Ground Burger Bar Ground Burger Bar's 'Japie Krekel': gemalen bizonpasteitje, granaatappel en walnoot aioli, barbecue krekel en meelworm gremolata.Voorwaarts en voorwaarts op de jaarlijkse veiling van Wheeling Forward
Op zaterdag 29 april verwelkomt New York de jaarlijkse, met sterren bezaaide liefdadigheidsveiling Wine on Wheels. Nu, in het zesde jaar, heeft de veiling sinds de oprichting bijna $ 750.000 opgehaald voor Wheeling Forward, een liefdadigheidsorganisatie die ten goede komt aan de gehandicapte gemeenschap van de stad. De veilinggastheer en medeoprichter van het goede doel Yannick Benjamin , die verlamd raakte na een auto-ongeluk in 2003, is hoofdsommelier bij de University Club in Manhattan. Ongefilterde lezers herkennen hem misschien van zijn ster draait in de show van 2015 Ontkurkt
Bij de Wine on Wheels Grand Tasting & Silent Auction kunnen bezoekers meer dan 200 wijnen uit 30 regio's proeven, geschonken door meer dan 60 somms van veel van de meest gevierde wijnplekken van New York, waaronder Michaël Engelmann van het moderne Jordan Salcito van Momofuku Aldo Sohm van De Bernardin Justin timsit van Gramercy Tavern en Michel Couvreux van Per se 'Het enthousiasme en de vrijgevigheid van de wijngemeenschap die samenkomt voor één doel ... is zo nederig en verheugend', vertelde Benjamin aan Unfiltered in een e-mail. 'Elke persoon die deelneemt, heeft een directe persoonlijke band met Wheeling Forward, en het is heel duidelijk dat ze van NYC de beste plek willen maken voor mensen met een handicap om in te wonen.' Tickets kunnen worden gekocht bij www.wineonwheels.org
Geniet van ongefilterd? De beste drankjes van Unfiltered in de popcultuur kunnen nu om de week rechtstreeks in je inbox worden bezorgd! Schrijf je nu in om de ongefilterde e-mailnieuwsbrief te ontvangen, met de laatste primeur over hoe wijn samengaat met film, tv, muziek, sport, politiek en meer.
beste soort witte wijn om mee te koken