Ik wil je een momentopname laten zien van hoe de wereld eruit zal zien in 2050 door de lens van wijn. Sommigen van jullie weten dit misschien, en voor de rest wil je misschien gaan zitten.
In 2012, er kwam een studie uit over klimaatverandering en de invloed daarvan op de wijngaarden van de wereld. De studie gebruikte voorspellende klimaatinformatie voor het jaar 2050. Vervolgens verwezen ze deze gegevens met fysiologische informatie over wijndruiven om te laten zien welke regio's minder ideaal zouden worden naarmate droogte en stijgende temperaturen over de hele wereld aanhouden. Het onthulde een beangstigende realiteit: 's werelds beste wijnregio's zullen niet in staat zijn om te handhaven zoals ze dat nu doen.
Wil je zien waar de opwarming van de aarde zijn tol zal eisen? Bekijk enkele voorspellende gegevens voor 2050.
Wijn in 2050
Kaarten tonen gebieden in rood die in 2015 extreme hitte en droogtestress zullen hebben. Kaarten gemaakt door Conservation International
De belangrijkste wijnregio's ter wereld, zoals Napa, Bordeaux, Bourgondië, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa en Stellenbosch, zijn op een onomkeerbare koers richting extreme zomerse hitte en droogte.
Is dit voor het echt?
Net als jij waren we een beetje sceptisch, dus we keken verder in het verhaal. Het blijkt dat er een was redelijk goed ondersteunde argumentbrief erop wijzen hoe de aanpassing van landbouwtechnieken (en de veranderende voorkeur van de consument) deze wijnregio's in stand houdt. Ze wezen er ook op hoe de lage data sample rate tijdens gevoelige druiventeelt de data scheef zou trekken (monsters werden eens per maand genomen - wat misschien te zeldzaam was voor de lente en herfst). Geen van beide groepen is het er echter niet mee eens dat deze beroemde wijnregio's nooit meer hetzelfde zullen zijn.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu'... deze beroemde wijnregio's zullen nooit meer hetzelfde zijn.'
Dit is niet midden in de zomer, het is december 2013, vóór het ergste droogtejaar van Californië. foto door John Weiss
Temperatuurstijgingen hebben ons al grote veranderingen laten zien, vooral tijdens de meest ijle momenten van het jaar (lente en herfst). Het is niet dat het alleen maar warmer is, het is dat het weer onvoorspelbaarder is. De late voorjaarsvorst in 2014 in Finger Lakes in New York deed bijvoorbeeld de toppen in hele wijngaarden verdwijnen, waardoor het onmogelijk werd om druiven gemakkelijk te rijpen in de oogst van het volgende jaar.
Een maat voor de kleur van 'groenheid' van het landschap door te meten hoeveel zonlicht wordt geabsorbeerd en gereflecteerd door het chlorofyl in planten. U kunt zien hoe 2014 een recordjaar was voor droogte. Winterstormen in het begin van 2015 hielpen het begin van 2015 te verbeteren, maar de bezorgdheid blijft groeien 4 jaar lang tot de ernstigste droogte in Californië. Satellietbeelden door NASA Earth Observatory
Geef het nog niet op, er is hoop
Terwijl de VS op de meeste plaatsen blijft irrigeren, omarmen andere landen de verandering volledig en ontdekken ze dat wijndruiven veel veerkrachtiger zijn dan we ooit dachten. Zo test Aurelio Montes in Chili op grote schaal de droogteelt.
Druiven met een hoge huidverhouding produceren wijnen met meer concentratie. door Aurelio Montes
“We begonnen het gebruik van water in de wijngaard te verminderen [en] we bereikten verbluffende resultaten. 1.) De wijnstok kan leven met minder water dan de meeste mensen denken, 2.) als je minder water gebruikt, neemt de grootte van de tros en bessen af, zodat je uiteindelijk meer concentratie en evenwicht in je wijnen krijgt. ' Aurelio Montes
Droge landbouw in Montes verminderde het waterverbruik met 65%. door Bergen
hoe smaakt syrah-wijn
Met wijnstokken die de natuurlijke stress van hun omgeving ontvangen, beginnen ze zich eraan aan te passen. Er is minder noodzaak om het gewas kunstmatig te laten vallen om de druiven te concentreren -Wijnstokken kunnen niet teveel produceren als water schaars is.
In de Douro-regio van Portugal (waar fijne port wordt geproduceerd) is het illegaal om wijngaarden te irrigeren nadat ze voor het eerst zijn geplant. In bijzonder droge jaren, zoals in de vintage van 2012, zullen Portugese producenten een lage wijnproductie hebben, maar veel producenten zijn nog steeds in staat om zeer fijne geconcentreerde wijnen te maken - alleen veel minder.
In Australië lijkt het alsof het hele land aan het werk is. Niet alleen hangt bijna iedereen zijn was te drogen (zelfs in het centrum van Sydney!), Maar ze hebben ook nieuwe wijnvariëteiten omarmd in wijnen gemaakt met droogtebestendige druiven zoals Tempranillo, Grenache en Mataro (ook bekend als Mourvèdre).
In Trentino heeft Cavit, de grootste wijncoöperatie van de regio, een datagestuurd regionaal kaartsysteem ontwikkeld (genaamd PICA ) die het waterpeil bewaakt en de irrigatie aanpast op basis van de unieke behoeften van elke grond en elk type wijnstok in de Noord-Italiaanse vallei. Het systeem vermindert niet alleen het waterverbruik, maar verhoogt ook de algehele consistentie en kwaliteit van de druiven.
Gedrag
Hoewel we niet kunnen voorkomen dat het klimaat verandert, kunnen we de schade vertragen door ons gedrag aan te passen. Dit zal ons alle tijd opleveren, zodat boeren strategieën kunnen ontwikkelen en implementeren om ons milieu, wijngaarden en boerderijen te beschermen.