Beste Dr.Vinny,
Vind je Merlot chillen?
champagne (wijnstreek)
—Sharron, Pettus, Texas
Beste Sharron,
hoe lang blijft rode wijn goed
Ik niet, maar je bent welkom als je je Merlot zo graag drinkt!
Rode wijnen zoals Merlot moeten over het algemeen iets koeler worden geserveerd dan kamertemperatuur, bij ongeveer 60 ° tot 65 ° F.
Als het een rosé is gemaakt van Merlot-druiven, wordt deze waarschijnlijk gekoeld geserveerd, zoals een witte wijn. Veel mensen bewaren hun witte wijnen en rosés in hun koelkast en serveren ze direct van daaruit, wat een beetje te koud kan zijn en ertoe kan leiden dat de smaken en aroma's van de wijn worden gedempt. Ik denk dat die wijnen het beste tot hun recht komen tussen 40 ° en 50 ° F.
Aan de ene kant denk ik dat de serveertemperatuur een zeer persoonlijke zaak is, en dat we onze wijnen naar hartenlust moeten koelen of niet, en als we dat willen laat een ijsblokje of twee in een glas vallen , iedereen zou moeten opstaan en juichen. Maar de realiteit is dat als je vraagt om een gekoelde Merlot in een restaurant, je misschien opgetrokken wenkbrauwen krijgt. Uitchecken Wine Spectator 's handige gids voor serveertemperatuur voor meer informatie!
—Dr. Vinny
hoe wijn met kaas te combineren