Beste Dr.Vinny,
Ik bezocht een high-end wijnhandelaar en was verrast om hun premium wijnen onder felle tl-verlichting te zien. Schaadt dat de wijnen niet?
—Steve, Canberra, Australië
Beste Steve,
Je hebt in principe gelijk dat bepaalde soorten licht ultraviolet licht , kan wijn schaden - blootstelling eraan is een van de vier belangrijkste overwegingen voor goede wijnopslag , samen met temperatuur, vochtigheid en trillingen. En het is een van de redenen waarom de meeste wijn in getint glas wordt gebotteld, om het een beetje extra UV-bescherming te geven.
Schade door ultraviolet licht is niet direct waarneembaar, maar na verloop van tijd kan een aan UV-licht blootgestelde wijn voortijdig verouderen. Ultraviolet licht - elektromagnetische straling die afkomstig is van de zon, bruiningslampen en blacklights - kan iemands huid en ogen beschadigen en polymeren en kleurstoffen afbreken, dus het is geen verrassing dat het ook niet goed is voor wijn. UV-stralen kunnen moleculen afbreken en de afbraak van wijn versnellen, vandaar het risico op vroegtijdige veroudering.
Niet al het licht is echter per se slecht. LED-lampen (die ook in buisformaat zijn gemaakt en gemakkelijk kunnen worden verward met fluorescentielampen) zijn het beste, omdat ze een fractie van de warmte en UV-straling van de meeste andere lichtbronnen afgeven.
—Dr. Vinny