John Legend, geliefde R & B-steunpilaar sinds het begin van de jaren 2000, is een enorm succesvolle entertainer geworden in alle media en genres: vorig jaar werd de huidige ster van NBC's The Voice een zeldzame EGOT-winnaar - iemand die Emmy, Grammy, Oscar heeft veroverd en Tony onderscheidingen. Nu heeft Legend, 40, zijn zinnen gezet op weer een ander creatief gebied.
Wijn debuteerde voor het eerst op het professionele cv van Legend in 2015, toen hij zijn LVE-wijnlabel (Legend Vineyard Exclusive) lanceerde in samenwerking met Napa's Raymond Vineyards en wijnmaker Jean-Charles Boisset. Het is uitgegroeid tot een line-up van vijf wijnen, waaronder een Napa Cabernet, een Carneros Chardonnay en, nieuw in 2019, een Franse mousserende rosé.
welke rode wijn past bij kalkoen
'De wijnen die we besluiten te ontwikkelen, zijn echt gebaseerd op de dingen die ik graag drink', zegt Legend. Wijn speelt ook een grote rol in zijn keuken, waar hij wordt gecombineerd met recepten die zijn gemaakt door zijn vrouw, kookboekauteur Chrissy Teigen. 'Het is een heel groot deel van wie we zijn - hoe we ons vermaken, hoe we met elkaar omgaan en hoe we omgaan met onze vrienden en onze familie', zegt hij.
De legende sprak met schrijfster Brianne Garrett over hoe het mengen van wijn is als het zoeken naar de 'perfecte mix en het perfecte beheersingsproces' in de studio, hoe hij en Teigen combinaties van zijn wijn met haar gerechten verzinnen en wat hem het meest heeft verrast over de wijnhandel.
Wine Spectator Hoe is uw liefde voor wijn ontstaan?
John Legend: Ik denk dat toen ik veel meer begon te reizen en wijngaarden en echt mooie restaurants over de hele wereld ging bezoeken in Italië en Frankrijk en Napa Valley en overal, ik net verliefd werd op wijn en de ervaringen die ik eromheen had gehad. We houden van Bourgondië, we houden van Zuid-Frankrijk, we houden van Toscane. We gaan over een paar weken terug [naar Toscane] voor een kleine familievakantie. En als we gaan, is de hele reden dat we daar gaan eten en drinken.
Ik had ook het gevoel dat mijn muziek en mijn persoonlijkheid heel goed ging met wijn. Ik had het gevoel dat er een mogelijkheid was om die connectie met mijn fans te maken, omdat ik denk dat velen van hen toch aan die connectie dachten. Het ging echt met de ervaring om naar mijn shows te gaan en naar mijn muziek te luisteren.
John Legend met zijn vrouw, kookboekauteur Chrissy Teigen. Beiden houden van koken en houden van wijn. (Andrew Goodman / Getty Images voor Celebrity Fight Night) WS: Hoe is wijn maken als muziek maken?
JL: Door zo lang in de muziek te zijn, heb ik de voordelen geleerd van het werken met echt getalenteerde mensen die weten wat ze doen. Mensen die, als je samenkomt, je beter maken, en jij kunt ze hopelijk ook beter maken. Zo'n partner hebben we zeker gevonden in Jean-Charles Boisset.
Ik denk ook dat zelfs het iteratieve proces van het werken aan een nummer totdat je voelt dat het goed is en dan werken aan een wijn, proeven en blenden - het is allemaal gebaseerd op je eigen persoonlijke smaak, het is allemaal gebaseerd op je eigen mening, het is allemaal subjectief. Maar dat iteratieve proces van doorgaan met mengen totdat je het precies krijgt waar je denkt dat het perfect is, en je het gevoel hebt dat het geopend is en al je zintuigen erdoor opgewonden zijn, ik denk dat het een soortgelijk proces is als wanneer de muziek samenkomt en jij ' wachten op die perfecte mix en perfect masteringproces. Op die manier denk ik dat ze erg vergelijkbaar zijn. Toen we de wijn blenden, luisterden we ook naar muziek en probeerden we in bepaalde stemmingen te komen, zodat de hele zintuiglijke ervaring zou worden verbonden.
WS: Je vrouw, Chrissy Teigen, heeft twee kookboeken gepubliceerd. Hoe speelt wijn thuis een rol aan tafel?
JL: Weet je, [Chrissy en ik] houden echt van entertainen. We houden van koken voor elkaar, we houden van koken voor onze vrienden, en zo veel ervan draait om recepten die ze heeft gemaakt of ontwikkelt voor haar boek, en dan om ons heen om onze LVE-wijn te drinken. We zetten niet alleen onze namen en gezichten op deze producten, we genieten er echt van.
beste wijnmakerijen in Napa County
We combineren de [Provence] rosé met mijn gebakken kip en we hebben de [Napa] sprankelend als ik 's ochtends op zaterdag of zondag ontbijt maak, zoals een lekkere pannenkoekenbrunch. Enkele van onze hartelijkere gerechten die we zullen hebben met de Cabernet. We serveren de Cabernet vaak, soms met pasta's, met steaks, met Chrissy's lasagne. Ik denk dat het een goede combinatie is. En het gaat heel goed.
Ik hou veel van Cabernets, en ik hou ook erg van Bordeaux. Ik hou van veel dingen uit Toscane, zoals Brunello di Montalcino. Ik hou echt van een goede rosé, en ik hou van een goed sterretje.
WS: Wat heeft je verrast aan de wijnhandel?
JL: Ik denk dat het belangrijk is om te weten, vooral voor beroemdheden die meedoen, dat er geen snelkoppelingen zijn om iets van echt hoge kwaliteit te doen. Als je het goed wilt doen, moet je met geweldige mensen werken, je moet er je eigen tijd en aandacht in steken, je moet tijd besteden aan de blendingkant maar ook aan de verkoopkant en het ontmoeten van kopers.
Ik denk dat de meest complexe kant de verkoop- en distributiekant is, want er komt veel bij kijken, en ik leer nog steeds van onze vrienden bij Boisset, maar het was leuk om met hen te leren en onze kopers te ontmoeten, te ontmoeten detailhandelaren en distributeurs. Het heeft me veel respect gegeven voor mensen die dit bedrijf doen.
WS: Wat is het volgende op uw reis met wijn?
JL: [Chrissy en ik] hebben beslist gekeken naar het verkrijgen van een eigendom in Napa Valley, aangezien we er zo graag komen om daar te komen. Dus dat is zeker iets waar we naar kijken.
We onderzoeken de wereld van ingeblikte wijn en daar zullen we waarschijnlijk binnenkort wat mee experimenteren. We zullen blijven groeien en blijven leren. We wilden dat het lang meegaat, en hopelijk ook.