Beste Dr.Vinny,
Ik kocht een jaar geleden een wijnkoeler en merkte dat elke wijnfles die ik in de koeler heb bewaard een zeer harde koelkastgeur heeft, zelfs als ik hem voor een periode van slechts een week heb bewaard. Dus besloot ik om te proberen mijn flessen in duurzame plastic zakken in de koelkast te bewaren, wat heeft bijgedragen aan het elimineren van de geur.
Mijn vraag is: is het oké om wijnflessen in een plastic zak te laten rijpen? Moet ik de tassen elk jaar wassen of vervangen?
—Karen, Singapore
kan ik wijn drinken tijdens een dieet
Beste Karen,
Laten we eerst eens kijken naar de geur in uw wijnkoeler. Dat kan gebeuren - nieuwe koelers hebben vaak die sterke geur van nieuwe apparaten. U kunt proberen de stekker uit het stopcontact te halen en de deur een paar dagen open te laten staan. Maak het een paar keer schoon met water en zeep en probeer wat zuiveringszout aan je schoonmaakmix toe te voegen.
Als dat niet werkt, zijn er tal van producten verkrijgbaar voor koelkastgeuren. Ik vermijd het toevoegen van nieuwe geuren, maar zoek eerder naar dingen om de geuren te neutraliseren, dingen zoals actieve kool en zuiveringszout.
waarom is wit zinfandel rood
Zelfs als je nog steeds een geur in je koelkast hebt, hoe onaangenaam dat ook is als je de deur opent, of als je het gevoel hebt dat het wijnetiket die geur absorbeert, kan het niet in je fles wijn doordringen.
Dus, laten we zeggen dat je te maken hebt gehad met de koelere geur en dat je getroost wordt door mijn woorden dat de geur niet in je fles komt. Moet u uw wijnen in plastic zakken bewaren? Ik zou nee zeggen.
Wijnkoelers zijn ontworpen om aan de vochtige kant te zijn, en je verleidt het lot van schimmel. Zelfs als de zakken droog zijn, creëer je mogelijk een dampremmende laag en kan er condensatie in de zak ontstaan. Ik weet dat sommige verzamelaars flessen in plasticfolie wikkelen om de etiketten te beschermen, en ik weet ook dat dat soms het tegenovergestelde effect heeft en resulteert in beschimmelde etiketten.
hoe lang de wijn moet ademen
Nogmaals, het goede nieuws is dat stinkende etiketten niet doordringen in een verzegelde fles wijn, maar zelfs als u niet van plan bent uw wijnen cadeau te doen of te verkopen, zou ik indien mogelijk tegen schimmel stemmen en niet vinden elke reden om uw wijnen in plastic zakken te bewaren.
—Dr. Vinny