Rode wijn kan de slagaders beter wissen dan gin, vindt studie

Twee glazen rode wijn bij het avondeten per nacht kunnen meer verlichting bieden aan ontstoken, verstopte slagaders dan twee shots gin, volgens een studie die deze zomer in het medische tijdschrift is gepubliceerd. Atherosclerose.

'Het is duidelijk uit deze resultaten dat, terwijl het drinken van een of andere vorm van alcohol ontstekingsmarkers verlaagt, rode wijn een veel groter effect heeft dan gin', zei hoofdauteur Emanuel Rubin, hoogleraar pathologie aan het Jefferson Medical College in Philadelphia.

Atherosclerose is de aandoening waarbij plaque, gevormd uit vet en cholesterol, zich ophoopt en de slagaders doet ontsteken. Dit kan leiden tot verharding of corrosie van de arteriële wand. Atherosclerose is een belangrijke risicofactor voor hartaanvallen en beroertes. Er kunnen verschillende 'inflammatoire markers' worden gemeten om de ziekte vroegtijdig op te sporen.

Het is al bekend dat matige alcoholconsumptie het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Eerder onderzoek heeft aangetoond dat licht tot matig drinken ouderen kan helpen verminderen hun risico op atherosclerose en verminderen de algehele ontsteking in hun bloedvaten. Andere studies hebben alcoholgebruik in verband gebracht met algemene gezondheid van de slagader en naar verminderde ontsteking van de bloedvaten in de longen dat werd veroorzaakt door roken.

Maar er is weinig onderzoek gedaan naar de vraag of bepaalde soorten alcoholische dranken een groter beschermend effect hebben bij specifieke aandoeningen, zoals atherosclerose. In eerdere onderzoeken is aangetoond dat ethanol het HDL-cholesterol (de goede soort) in het bloed verhoogt, maar het effect ervan op andere factoren die met atherosclerose verband houden, zoals bloedstolling, is onduidelijk. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat polyfenolen (zoals resveratrol en tannines), die in verschillende hoeveelheden in verschillende alcoholische dranken worden aangetroffen, de bloedstolling en de vorming van tandplak kunnen helpen verminderen. Rode wijn bevat een grote hoeveelheid polyfenolen in vergelijking met de meeste terpentine.

Om te zien of rode wijn extra bescherming biedt tegen atherosclerose, vergeleken de wetenschappers de effecten ervan op ontstekingsmarkers met die van gin, dat weinig polyfenolen bevat.

Veertig mannen, variërend in leeftijd van 30 tot 50, werden gerekruteerd uit hun baan in de ziekenhuiskliniek in Barcelona, ​​Spanje. Deelnemers hadden geen familiegeschiedenis van diabetes type 2, hypertensie of hartaandoeningen en meldden dat ze tussen de 10 gram en 40 gram alcohol per dag dronken. (Een glas wijn van 5 of 6 ons bevat volgens de studie ongeveer 15 gram alcohol.) Vrijwilligers gaven ook aan geen medicatie of vitamines te nemen en bleven gezond eten.

De proefpersonen stopten 15 dagen met drinken. Hun bloedplasma werd na deze periode afgenomen en gemeten op inflammatoire markers, zoals c-reactieve eiwitten, die het risico op atherosclerose verhogen. Gedurende de volgende 28 dagen kregen 20 proefpersonen ongeveer 11 ons Merlot (30 gram alcohol) bij het avondeten, de wijn was rijk aan resveratrol en tannine. De andere 20 vrijwilligers kregen 3,4 gram gin (ook 30 gram alcohol) zonder meetbare niveaus van resveratrol of tannine.

De voeding van de vrijwilligers werd streng gecontroleerd, zodat ze allemaal evenveel antioxidanten consumeerden. Producten met veel polyfenolen, zoals olijfolie van eerste persing en groene thee, waren verboden. De proefpersonen werden eenmaal per week gebeld om te verifiëren dat ze zich aan het regime hielden.

Na 28 dagen hadden de vrijwilligers '> De jeneverdrinkers gemiddeld 15 procent minder c-reactieve proteïnen dan alle vrijwilligers na de onthoudingsperiode van 15 dagen. De rode wijndrinkers hadden daarentegen 21 procent lagere niveaus. De resultaten waren vergelijkbaar voor beide fasen van de proef.

De onderzoekers vonden vergelijkbare resultaten voor andere inflammatoire markers, zoals 'adhesiemoleculen', waarvan bekend is dat ze bloedstolsels veroorzaken. Een van die moleculen, MCP-1, werd met bijna 12 procent verminderd bij de jeneverdrinkers, maar met bijna 46 procent bij de rode wijndrinkers.

'De resultaten van de huidige studie bevestigen dat wijn ontstekingsremmend werkt', schreven de auteurs. De wetenschappers zeiden echter niet dat het drinken van rode wijn een betere bescherming biedt tegen hartaandoeningen dan gin. In plaats daarvan zeiden ze eenvoudigweg dat wijn de bekende risicofactoren meer verlaagt, hoewel het misschien niet leidt tot bescherming tegen hart- en vaatziekten, omdat de pathologie complex is.

'Het is moeilijk uit te vinden wat er aan de hand is,' zei Rubin. In de toekomst 'zullen er langdurige epidemiologische studies moeten worden gedaan'.

​

Voor een uitgebreid overzicht van de mogelijke gezondheidsvoordelen van het drinken van wijn, bekijk de functie van senior editor Per-Henrik Mansson Eet goed, drink verstandig, leef langer: de wetenschap achter een gezond leven met wijn

Lees meer over matig drinken '>