Crémant is een groep mousserende wijnen gemaakt met dezelfde techniek als Champagne, maar van buiten de Champagnestreek. Dit artikel beschrijft de negen verschillende Crémant-wijnen van Frankrijk en Luxemburg.
Heeft u 'Champagne-smaak met een bierbudget'?
Er is een groep mousserende wijnen die aan uw verlangen naar bubbels van hoge kwaliteit zullen voldoen. Cremant maakt, net als champagne, gebruik van arbeidsintensieve hergisting op fles. Er is een grote verscheidenheid aan stijlen om uit te kiezen, aangezien Crémant wordt gemaakt in acht verschillende appellaties in heel Frankrijk (en ook te vinden is in het naburige Luxemburg).
Een geweldig alternatief voor champagne
De voorschriften van Crémant zijn slechts iets minder streng dan die in Champagne. De kwaliteit van deze wijnen komt gedeeltelijk voort uit de strenge wijnwetten van Frankrijk. Hoewel regionale regels kunnen variëren, moeten alle Crémant-wijnen aan specifieke eisen voldoen. Deze omvatten het handmatig oogsten van druiven, het persen van hele trossen met beperkte mostextractie (100 liter sap van 150 kg druiven - beschouw het als extra vierge olijfolie) en een minimum van negen maanden rijping op de moer.
Hier zijn de details over Crémant-wijnen, zodat u kunt vinden wat u lekker vindt:
ozs in een fles wijn
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu 
Crémant d'Alsace
- Wit: Pinot blanc, auxerrois, pinot gris, riesling, chardonnay, pinot noir
- Roze: 100% Pinot Noir vereist voor rosé
De pittoreske regio Elzas ligt aan de voet van de Vogezen in Noordoost-Frankrijk. Meer dan 50% van alle Franse crémant wordt hier gemaakt.
Druiven rijpen goed in de Elzas, dankzij het droge, zonnige klimaat dat mogelijk wordt gemaakt door de aangrenzende berghut. De bodems zijn een echt mozaïek, ontstaan uit alluviale waaiers, en kunnen een groot aantal druivensoorten ondersteunen. Crémant de Alsace kan een enkele variëteit zijn (en als zodanig geëtiketteerd), maar de meeste zijn in feite een blend, met Pinot Blanc als basis.
Crémant de Bourgogne
- Wit: Chardonnay en Pinot Noir met af en toe gebruik van Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté en / of Melon de Bourgogne
- Roze: Pinot Noir en soms Gamay
Bourgondië ligt net ten zuiden van Champagne en wordt geprezen om zijn stille versies van wijnen op basis van Chardonnay en Pinot Noir. De productie van Crémant de Bourgogne vindt voornamelijk plaats in het noordelijke deel van Auxerre (Chablis), of verder naar het zuiden in Rully (Côte Chalonnaise).
Crémant kan hier variëren van de frisse en frisse noordelijke stijlen tot rondere en vollere wijnen uit het zuiden van Bourgondië, waar druiven een grotere rijpheid kunnen bereiken. Gemaakt met behulp van de traditionele methode, meestal met dominante Chardonnay en Pinot Noir, heeft Crémant de Bourgogne overeenkomsten met zijn duurdere en beroemde buren in de Champagne. Met kortere rijpingsvereisten kunnen deze wijnen echter minder complex zijn.
shiraz vs cabernet sauvignon vs merlot
Crémant de Bourgogne Labeltips
Als u op zoek bent naar goede kwaliteit, zijn hier twee termen die u moet zoeken bij een fles Crémant de Bourgogne:
- Eminent: Minimaal 24 maanden op de droesem
- Grand Eminent: Minimaal 36 maanden op de droesem, alleen Pinot Noir en Chardonnay (met een maximum van 20% Gamay voor rosés) toegestaan, minimaal 10% alcohol, brut of droger in stijl / dosering
Crémant de Limoux
- Wit en Rosé: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (plaatselijk Blanquette genoemd), Pinot Noir
Gelegen in de koelere, hoge uitlopers van de Pyreneeën van Zuid-Frankrijk is Limoux (Languedoc-Roussillon).
Crémant de Limoux wordt meestal gemaakt van Chardonnay en Chenin Blanc. Mauzac en Pinot Noir worden gebruikt als mengdruiven. Deze regio heeft een lange geschiedenis van mousserende wijnproductie. Blanquette Méthode Ancestrale en Blanquette de Limoux zijn twee traditionele sterretjes, voornamelijk gemaakt van Mauzac. De eerste ondergaat op unieke wijze de afwerking van de eerste gisting in de fles zelf, zonder enige toegestane dosering of ontgisting van de gebruikte gistcellen.
Wie was de eerste die mousserende wijn maakte?
Er is op elegante wijze met veel historische strengheid gedebatteerd dat Limoux - en niet Champagne - de eerste regio in Frankrijk was die mousserende wijn produceerde. Dat gezegd hebbende, als je een Engelsman vraagt die bubbels heeft uitgevonden, zullen ze je met even overtuigende ijver vertellen dat zij het waren. Als je het ons vraagt, zeggen we 'Bedankt!' en 'Salut!' voor alle drie!
Crémant de Loire
- Primaire druiven: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir
- Anderen: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Crémant de Loire wordt gemaakt in de regio's Anjou-Saumur en Touraine in de weelderige Loire-vallei.
Het overheersende gebruik van Chenin Blanc geeft deze kwaliteitswijnen unieke smaken van citroen, kweepeer, peer, honing en kamille. Hoewel hier veel druiven zijn toegestaan in de productie van Crémant, is de ster van de centrale wijngaarden van de Loire, Sauvignon Blanc, dat niet. Als je een Crémant op basis van Sauvignon Blanc wilt proberen, moet je naar Bordeaux kijken, de enige appellatie die het gebruik ervan in de mix toestaat.
moet alcohol bij aankoop in een zak zitten?
Andere Crémant Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Die en Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: Voornamelijk Merlot samen met Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec en Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon en / of Muscadelle
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
- Crémant de Die Voornamelijk Clairette, eventueel met wat Muscat Blanc à Petits Grains en / of Aligoté
De grote verscheidenheid aan goedgekeurde druiven kan in deze regio's unieke uitingen van Crémant voortbrengen. Soms kunnen sterke stijlvariaties het moeilijk maken om een regionale identiteit vast te stellen. In gebieden als Bordeaux worden deze wijnen vaak overschaduwd door de beroemde nog rode, witte en zoete witte wijnen van de regio. Crémantproductie van deze appellations is misschien moeilijker te vinden op exportmarkten, maar is zeker een slokje waard als je dat doet.
Luxemburgse Crémant
Buiten Frankrijk is de naam 'Crémant' wettelijk beperkt in gebruik tot Luxemburg. Het is gemaakt van druiven die worden geteeld in het Moezeldistrict onder de benaming Moselle Luxembourgeoise. Veel voorkomende rassen zijn Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (voor rosé) en Chardonnay.
Verlang je nog steeds naar goedkope champagne? Bekijk Wine Folly's Beste goedkope champagne artikel.