Silver Oak is een van de meest herkenbare namen in wijn. Je ziet een fles op een eettafel vanaf 50 passen.
Het is ook om verschillende redenen een van de meest succesvolle wijnmakerijen van Californië. Het is een schoolvoorbeeld van hoe je het goed moet doen , van wijn en stijl en imago tot verkoop en marketing.
De naam is gemakkelijk uit te spreken en te onthouden, en roept een sterk beeld op. Het is gemakkelijk te herkennen aan het iconische gebogen zilveren label met een watertoren en een eik (die geen van beiden iets met de naam te maken heeft).
Het heeft een aparte stijl behouden die in de loop der jaren niet veel is veranderd. Het heeft, nogal verbazingwekkend genoeg, een cult-achtige aanhang behouden, die de meeste mensen zou kunnen choqueren, aangezien de term cultus tegenwoordig hoogwaardige, dure, moeilijk verkrijgbare wijnen betekent en Zilver Eiken is praktisch een fabriek. Je vindt het in talloze winkels en verfijnde eetgelegenheden.
Het wijnhuis verkoopt bijna 100.000 kisten Cabernet Sauvignon per jaar vanuit zijn twee faciliteiten, een in Oakville, in Napa Valley, en de andere in Sonoma's Alexander Valley. De Napa-botteling is 30.000 dozen voor $ 100 per fles, de Alexander Valley 70.000 voor $ 70. Mooie ronde cijfers die makkelijk te berekenen zijn.
beste rode wijn voor lasagne
Van de buitenkant lijkt Silver Oak een puur briljante wijnbereiding en marketingactiviteit te zijn, en dat is het ook. Maar zo begon het niet Het begon zoals veel wijnmakerijen in de jaren zeventig deden en nog steeds doen, deels verlangen om een wijnboer te zijn in de meest romantische inspanningen, deels impuls, deels geluk, maar ook toewijding en vastberadenheid en sterke fiscale steun en beheer.
Noch Justin Meyer, noch Raymond Duncan had het idee dat Silver Oak zou zijn waar het nu is. De twee ontmoetten elkaar in het begin van de jaren zeventig en sloten snel een deal om wijn te maken. Hun eerste huis: een oud melkveegebouw bij Oakville Cross Road.
De naam was niet zozeer een geniale inslag, als wel een last-second-beslissing. Terwijl Meyer en zijn vrouw, Bonny, papierwerk aan het invullen waren om de wijnmakerij te registreren, hadden ze een naam nodig. Ze keken naar Justin Cellars en daarna naar Meyer Duncan (maar niet naar Duncan Meyer). Toen bedacht Bonny Silver Oak. Bonny's redenering, volgens Duncan: 'We zitten op een terrein tussen Silverado Trail en Oakville.'
Duncan herinnerde zich dat hij dacht: 'dat is de stomste naam die ik ooit heb gehoord', waarop de Meyers antwoordden, 'en dan in de komende paar uur iets beters bedenken.'
Meyer was de wijnmaker en hij creëerde de stijl Hij hield niet van tannines en hield van Amerikaans eiken. Hij wilde dat zijn wijnen soepel van structuur zouden zijn en hij liet ze vijf jaar rijpen, een mix van eikenhout en flessentijd hij stierf in 2002 na het verlaten van de wijnmakerij. De huidige directeur van wijnmaken, Daniel Baron, kwam in 1994 bij het team en sinds Meyer een stap opzij zette, heeft hij met vaste hand toezicht gehouden op de wijnbereiding.
zoete rode dessertwijnkaart
De stijl is net zo onderscheidend als elk ander. Zelfs beginners met een beetje coaching kunnen beide Silver Oak Cabernets gemakkelijk identificeren met hun kenmerkende aroma met dille, mokka en kokosnoot. Het is weliswaar een eigenschap die sommige wel en andere niet liefhebben. zei Duncan, 'het is misschien niet de beste wijn die ooit is bedacht, maar het is een zeer drinkbare wijn. Justin wilde geen wijn maken die ouder moest worden. '
In plaats daarvan creëerde hij een wijnstijl met legioenen fans die zo gek zijn op de wijn dat de wijnmakerij gedwongen is één ding te veranderen: het verouderingsregime.
De vraag is zo groot dat 'we hem geen vijf jaar meer kunnen verouderen', zei Duncan. 'Het zijn meer vier.'