Beste Dr.Vinny,
Wat is de beste manier om wijnglazen op te slaan, schoon te maken en te onderhouden?
-C., Irvine, Californië.
Beste C.,
Om te beginnen, als u uw wijnglazen in een kast bewaart, kunt u de glazen het beste rechtop zetten. Als je ze ondersteboven draait, loop je het risico ze af te brokkelen waar ze het kwetsbaarst zijn, op de rand van de kom. Laat zoveel mogelijk ruimte tussen de twee zodat ze niet rondklinken. Als je de ruimte hebt, zijn wijnglasrekken best gaaf. Ik heb een aantal van mijn kwetsbaardere glazen bewaard in de kartonnen dozen waarin ze worden geleverd, maar dan moet ik ze voor gebruik klaarmaken omdat ze naar de kartonnen doos gaan ruiken.
Als het gaat om het wassen van wijnglazen, is heet water uw vriend en is zeep die restanten achterlaat uw vijand. Probeer ze zo snel mogelijk te wassen (of in ieder geval uit te spoelen) voordat de vlekken inwerken. Als het aan het einde van een lange avond vol feestvreugde is, kun je ze een nacht in warm water laten weken. Afspoelen, afspoelen, afspoelen met heet water. Voor hardnekkige vlekken heb ik producten gevonden die werken: zuiveringszout, speciale schuimborstels ontworpen voor kristal en die wegwerpbare witte sponsjes met het woord 'gum' in de naam. Ik ken sommige mensen die koolzuurhoudende kunstgebitreinigers gebruiken. Als je vette vingerafdrukken of stukjes overgebleven lippenstift moet verwijderen, gebruik dan zo min mogelijk zeep en spoel ze daarna af totdat je ze niet meer kunt uitspoelen.
Het is echt het beste om glazen met de hand af te wassen. Hoewel sommige wijnglazen 'vaatwasmachinebestendig' worden genoemd, weet ik uit de eerste hand dat sommige echt geweldige wijnliefhebbers het lot hebben verleid door hun glazen in de vaatwasser te zetten met slechte resultaten (ahem). Als je dit advies gaat negeren, zorg er dan voor dat er voldoende ruimte tussen de glazen is, dat ze goed vastzitten, was ze zelf in een cyclus en open dan de deur om de stoom na de cyclus te laten ontsnappen. is voorbij. U wordt gewaarschuwd: meerdere afwasbeurten kunnen leiden tot troebele glazen.
Het drogen van wijnglazen is een van de lastigste onderdelen en de kans is groot dat ik een glas breek. Gebruik nooit een draaiende beweging - als je de kom van de steel draait, kan het zijn dat je de kom in de ene hand hebt en de steel in de andere. Drogen en polijsten met een pluisvrije handdoek (die je nooit mag wassen of drogen met een wasverzachter) is de beste keuze. Een droogrek is ook een goed idee.
—Dr. Vinny