Beste Dr.Vinny,
Ik had een vriend die me het verschil vroeg tussen de smaak van een Brunello en een Cabernet Sauvignon. Het was moeilijker dan ik had verwacht. Hoe zou u het verschil omschrijven?
hoe smaakt prosecco
—Frederick L., Montreal
Beste Frederick,
Blij om te helpen! Laten we beginnen met hoe de twee wijnen op elkaar lijken: zowel Brunellos als Cabernet Sauvignons zijn rijke, volle rode wijnen.
Brunello is de naam van een wijn die volgens de wet afkomstig is uit de regio Montalcino in Toscane, Brunellos worden gemaakt met 100 procent Sangiovese-druiven
wat voor soort witte wijn is het beste om te koken
Cabernet Sauvignon is een wijnstok die met groot succes wordt geteeld in veel wijnregio's over de hele wereld, met name de Napa-vallei in Californië en de Franse Bordeaux-regio. In Bordeaux wordt Cabernet Sauvignon meestal gemengd met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot of Malbec.Het is een recept dat populair is in veel regio's over de hele wereld en wordt ook wel een 'Blend in Bordeaux-stijl.'
Wat betreft de verschillen? Ik zou zeggen dat de allerbeste voorbeelden van Brunello meer geparfumeerd zouden zijn en tonen van zoethout, leer en mineralen zouden vertonen, terwijl Cabernet Sauvignons doorgaans meer cassis- en tabaksmaken zouden hebben. Ik denk aan Brunellos als bijzonder tannine, strak en krachtig, en hun best laten zien met een beetje flesleeftijd.
hoeveel suiker zit er in een fles wijn
—Dr. Vinny