Mensen die een fles Whitesnake Zinfandel pakken, twijfelen er waarschijnlijk niet aan dat rockzanger David Coverdale iets te maken heeft met de door De La Montanya door wijnmakerij geproduceerde rode wijn. Waarom zou het anders de naam dragen van Coverdales langlevende heavy metalband, die in 1989 bovenaan de hitlijsten stond met nummers als 'Is This Love?' en 'Here I Go Again'?
is rose een zoete wijn
De liefde voor wijn van de in Groot-Brittannië geboren muzikant gaat terug tot het midden van de jaren '70 en zijn dagen als leadzanger van de baanbrekende hardrockband Deep Purple. Coverdale, niet minder een rocker op 59-jarige leeftijd, sprak vanuit zijn huis in Lake Tahoe over zijn favoriete flessen en het onverwachte succes van de wijn die Coverdale beschrijft als 'een brutale, brutale kleine wijn, tot de rand gevuld met de pittige essentie van sexy, glad Sluwheid. '
Wine Spectator: Hoe lang ben je geïnteresseerd in wijn?
David Coverdale: Als kind van de jaren '50 in Engeland was het alleen de aristocratie die het zich kon veroorloven zich over te geven aan Europese beleefdheden. Ik kon pas echt wijn proeven toen een tante me meenam naar Noord-Italië toen ik 10 of 11 was. Dat was maar een vinger erin gedompeld. De volgende keer was ik een kunststudent van 15 of 16. Anderhalf -Spaanse vriend van mij zou naar deze delicatessenzaak gaan en een stokbrood, kaas en een oude fles Chianti halen, het soort met stro eromheen. Dat was voor mij een levensveranderende ervaring in Noord-Engeland uit de arbeidersklasse. Toen ik gezegend was met een optreden met Deep Purple en over de hele wereld vloog in privévliegtuigen en dineren in Parijs met 13 messen en vorken aan weerszijden van de couvert, maakte ik natuurlijk kennis met een verbazingwekkende reeks wijnen.
WS: De Whitesnake-wijn is een Zinfandel. Is dat een soort die je lekker vindt?
DC: Het is grappig. [Wijnmaker] Dennis De La Montanya is een grote rock-'n-roll-fan, en ik ben een grote wijnliefhebber. Een wederzijdse vriend, die het Vegas Hilton runt, zei: 'Nou, dit zou een interessante cocktail kunnen zijn om deze jongens bij elkaar te brengen.' Dennis raadde een Zin aan. We hadden geen idee of dit iets zou doen, dus ik ging akkoord met 300 gevallen. En poef - weg! We hadden een bestelling voor 1000 kisten, dus we zijn een Merlot aan het samenstellen. Je kunt een sneltrein niet stoppen.
WS: Gaat u een witte wijn maken?
DC: Nou, ik ben een grote Bourgondische fan. Ik ben een echte Puligny, Chevalier en Chassagne-Montrachet fan, vooral bij speciale gelegenheden. Dat zijn mijn favoriete wijnen aller tijden. Ik baad er absoluut in. Ik ben dol op Franse en Italiaanse wijnen. Weet je, ik heb pas de laatste paar jaar echt kennis gemaakt met Amerikaanse wijnen. Ik was een totale Europese snob. Hoewel ik het me niet kon veroorloven, kreeg ik een van de eerste gevallen van Opus One, en ik was er bitter teleurgesteld over. Het maakte helemaal geen verbinding met mij. Veel van de vroege Californische wijnen die ik vond, hadden een metaalachtige nasmaak. Het was de enige wijn waarbij ik echt drinkwater nodig had om mijn gehemelte op te frissen. Maar dat is lang geleden. Nu weet ik dat er prachtige wijnen zijn. Een van mijn favoriete wijngaarden is het kleine plaatsje Keever. Ze maken een Cabernet Sauvignon. Ik heb ontdekt dat dit menig Franse trofee-wijn in de kont heeft geschopt. Gek genoeg vertelde ik het aan mijn zaakvoerder, die een kleine wijnkring heeft, en ze kochten elke beschikbare fles ervan. Ik denk dat ik de laatste twee beschikbare flessen van 2006 heb.
hoe u de temperatuur van de wijnkoeler instelt
WS: Je moet voorzichtig zijn met het geheimhouden van die goede wijnen.
DC: Egoïstische regels! Ik ben echt een voorstander van de kleinere, minder zakelijke wijngaarden. Voor mij is [wijn] een levend wezen. Ik hou niet van generieke wijn. Het moet iets zijn om naar uit te kijken. 'Wanneer is het happy hour? 16.00 uur? ' Def Leppard en ik zeggen altijd: 'Het moet ergens ter wereld happy hour zijn.'