Terwijl de zomerse hitte zijn verstikkende hoogtepunt bereikt, is er geen betere tijd om in Griekse gerechten te duiken. Licht, vers en visgericht, de keuken past perfect bij het seizoen en smaakt nog beter in combinatie met wijn van wereldklasse. Deze 12 Wine Spectator Winnaars van de Restaurant Award met Griekse menu's zetten het land ook op hun wijnkaart en creëren zo samenhangende, authentieke ervaringen.
Dit zijn slechts een greep uit de Restaurant Award-winnaars met Griekse gerechten. Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
De zwarte olijf
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telefoon (410) 276-7141
Website www.theblackolive.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
The Black Olive De wijnkelder van Black Olive herbergt een collectie van 2.800 flessen.De zwarte olijf is gelegen in Fell’s Point, een historische wijk in Baltimore met uitzicht op het water en geplaveide straten. Het is eigendom van Dimitris, Pauline en Stelios Spiliadis, wiens familie uit Noord-Griekenland komt. Met een jarenlange reputatie op het gebied van uitzonderlijke gerechten, staat de familie Spiliadis ook achter het Estiatorio Milos-rijk, dat een andere Best of Award of Excellence omvat winnaar vermeld in deze gids. Dimitris fungeert als de chef-kok en wijnregisseur van Black Olive, maakt die decennia-oude recepten en reist herhaaldelijk naar Griekenland om opkomende labels te kopen. De gevarieerde wijnkaart met 425 selectie omvat de hele wereld, met vertegenwoordiging uit Hongarije, Israël, Slovenië en meer, plus een paar Maryland-wijnen. Californië, Griekenland en Frankrijk zijn de grootste troeven van het programma, en Dimitris moedigt gasten aan om Griekse wijnen te proberen met een vlucht van drie Santorini Assyrtikos voor $ 21, of $ 30 met een vierde proeverij van Santorini Vinsanto
hoeveel calorieën in 5 ons wijn
Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main St., Los Gatos, Californië.
Telefoon (408) 354-7700
Website www.diodeka.com
Open Diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
Dio Deka Dubbel gesneden lamskoteletten van Dio Deka met olijfolie-geplette aardappelen.In het centraal gelegen Hotel Los Gatos, Dio Deka levert een luxe ervaring doordrenkt met de waarden van traditionele Griekse gastvrijheid. Met 1150 labels is de wijnkaart de grootste van alle Restaurant Award-winnaars met Griekse gerechten. Wijnregisseur Jeremy Dennis heeft een geweldige collectie Californische wijn samengesteld, met cultfavorieten zoals Schreeuwende adelaar Caymus Harlan Estate en nog veel meer. Frankrijk en Italië vallen ook op, net als Griekenland, en die selecties gaan vergezeld van proefnotities om aanvullende informatie te geven over deze minder bekende wijnen. Het authentieke gevoel van Dio Deka versterken is het menu van chef-kok Bronson Macomber. Het opent met hapjes zoals gegrilde octopus en tzatziki met zelfgemaakte yoghurt (het lekkerst met hun vers gebakken pitabroodje), en leidt vervolgens naar grotere borden zoals mesquite-gegrilde branzino en lamskoteletten.
Estatorio Milos
The Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefoon (702) 698-7930
Website www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
Estiatorio Milos Estiatorio Milos herschept het gevoel van buiten dineren aan de Middellandse Zeekust.Met zeven internationale buitenposten is Estiatorio Milos een toonaangevende naam geworden in verfijnde Griekse gerechten sinds het debuteerde in Montreal in 1979. De restaurants staan bekend om de authentieke, kenmerkende items van chef-kok-eigenaar Costas Spiliadis, zoals calamares, zoutgebakken vis en verschillende soorten beleg pita. In de beroemde Kosmopolitisch resort, het Las Vegas plaats heeft een Best of Award of Excellence voor zijn wijnkaart met 370 labels, beheerd door sommelier Ronald Buyukliev. De selecties zijn het sterkst in Frankrijk (vooral Bourgondië), Griekenland en Californië. Verwacht tal van inheemse Griekse druiven, evenals goed afgeronde oogsten uit Italië, Oregon en daarbuiten.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, N.Y.
Telefoon (212) 582-7500
Website www.molyvos.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
hoe lang gaat rode wijn mee als de dop eenmaal is geopend
Molyvos Ingewikkelde platen en schilderijen staan langs de muren van Molyvos.De familie Livanos heeft een lange geschiedenis in het dineren in New York, te beginnen in 1957, toen John Livanos vanuit Griekenland naar Manhattan verhuisde en als vaatwasser werkte in het restaurant van zijn oom. Hij ging verder met het openen van verschillende eigen plekken, en vandaag helpen drie generaties het imperium te leiden, waaronder winnaars van de Best of Award of Excellence Oceana Restaurant Moderne kinderen en Molyvos Molyvos, genoemd naar het Griekse dorp waar de familie Livanos vandaan komt, is de thuisbasis van hun meest uitgebreide Restaurant Award-winnende lijst. Wijndirecteur Kamal Kouiri beweert ook dat hun 730-label, volledig Griekse lijst de grootste selectie Griekse wijnen in de Verenigde Staten vertegenwoordigt. De selecties omvatten een scala aan regio's, van Noord-Macedonië tot Zuid-Kreta, met meer dan 60 wijnen per glas verkrijgbaar. Combineer je keuze met de keuken van Carlos Carreto, die moussaka en gegrilde hele vis omvat, maar ook creatieve schotels zoals pilaf met zeevruchten en een rode paprika gevuld met rijst, aubergine, tomaat en manourikaas.
Nerai
55 E. 54th St., New York, N.Y.
Telefoon (212) 759-5554
Website www.nerainyc.com
Open Lunch en diner, maandag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
De gepocheerde kreeft van Samira Bouaou Nerai met linguini met inktvisinkt in metaxabisque.Met een onlangs opnieuw gelanceerde wijnkaart, Nerai verdiend Wine Spectator ’S Best of Award of Excellence voor de eerste keer in 2019.Deze plek in Midtown Manhattan biedt een overvloed aan Griekse wijnen, aangevuld met keuzes uit 's werelds beste wijnregio's, met hoogtepunten in Frankrijk (met name Bourgondië), Californië en Italië. Wijnregisseur Michael Coll benadrukt graag kleinere producenten en familiebedrijven, maar hij noemt ook benchmarknamen uit de 575 selecties. Er zijn meerdere opties voor besloten diners en maaltijden met een wijnarrangement, en Nerai organiseert regelmatig wijndiners met producenten zoals Domaine Katsaros en Tselepos Chef-kok Moshe Grundman komt uit Jeruzalem, wat een genuanceerde flair aan het Griekse menu geeft.
Thalassa Restaurant
179 Franklin St., New York, N.Y.
Telefoon (212) 941-7661
Website www.thalassanyc.com
Open Lunch en diner, maandag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
Thalassa Restaurant Seafood is een hoeksteen van het menu van Thalassa Restaurant.Thalassa Restaurant is gehuisvest in een historisch Tribeca-gebouw dat ooit een opslagplaats was voor Griekse olijven en kazen. Tegenwoordig biedt de ruimte eigen Griekse specialiteiten, plus een bekroond wijnprogramma met de Best of Award of Excellence. De lijst met 700 labels schittert in Bourgondië, Bordeaux en Italië, maar Griekenland vormt het hart van het programma. Eigenaar en wijnregisseur Steve Makris neemt een woordenlijst op in de lijst voor context over inheemse rassen zoals Limnio en Robola In de keuken maakt chef-kok Raphael Abrahante de klassiekers naast innovatieve schotels zoals mediterrane vistaco's en een krabvleessalade met truffelvinaigrette. De eetkamer is voorzien van geïmporteerde designelementen, zoals een bar gemaakt met marmer uit Thassos en handgemaakte houten tafels uit Mykonos.
Cotes du Rhone
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefoon (631) 500-9292
Website www.calissahamptons.com
Open Diner, dagelijks gesloten van november tot april
Award of Excellence
wijn om bij kalkoen te serveren
Mikey Pozarik Een traditionele salade met feta en tomaten bij CalissaMet verse gerechten en een overvloed aan rosés, Calissa biedt ideale Hamptons-diners in Water Mill, New York. Het is het meer puur Griekse concept van het team erachter Amali in Manhattan, dat een Best of Award of Excellence heeft. Wijnregisseur Kylie Monagan concentreert zich op Griekse wijnen op haar 260-selectielijst die ook in Frankrijk uitblinkt. De rosé-sectie bevat bijna 60 internationale labels, die een breed scala aan regio's en stijlen beslaan. Grootformaat selecties zijn een ander hoogtepunt van het programma, met 64 opties, waarvan er verschillende uit opmerkelijke jaargangen komen. Mezze-borden, deelbare voorgerechten en geïnspireerde bijgerechten domineren het menu van chef-kok Dominic Rice en moedigen gezamenlijk dineren aan.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telefoon (201) 939-9292
Website www.elianj.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Award of Excellence
De aubergine- en courgette-chips van Elia Elia worden flinterdun gesneden en geserveerd met yoghurtpasta.Elia streeft ernaar om gasten virtueel naar de Middellandse Zeekust te vervoeren door middel van wijn, eten en een buitenlucht geïnspireerde sfeer. Het wijnprogramma met 205 selectie, dat uitblinkt in Griekenland en Californië, omvat een solide balans tussen waarde- en trofee-flessen. Je zult minder bekende producenten vinden, zoals Zacharias en Thymiopoulos , met mogelijkheden om uit te geven aan namen als Opus One en Moët & Chandon De indrukwekkende 55 wijnen per glas wisselen regelmatig om een voortdurend opwindende collectie voor stamgasten te garanderen, en vele zijn geprijsd onder de $ 15. Naast de voorgerechten, salades en vleesgerichte voorgerechten van chef-kok Jose Luis Falcon, kunnen gasten verse hele vis kiezen uit een prominente display om te grillen en te serveren met citroenaardappelen of horta.
Molos Restaurant
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telefoon (201) 223-1200
Website www.molosrestaurant.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Award of Excellence
Molos Restaurant Een maaltijd in Molos Restaurant biedt een prachtig uitzicht op de skyline van New York City.Aan de Hudson River, Molos Restaurant biedt aloude Griekse gerechten, versterkt door een moeilijk te verslaan uitzicht op de skyline van Manhattan door kamerhoge ramen. In 2019 verdubbelde wijndirecteur Dimitris Haronitis het aantal labels op de lijst, breidde de duurdere opties uit de Oude Wereld uit en voegde grote formaten en halve flessen toe. Terwijl Californië en Italië sterk zijn, komen meer dan 50 van de 400 wijnen uit Griekenland, die producenten vertegenwoordigen zoals Alpha Estate Skouras en Boutari Dineer op een assortiment van dipsauzen en mezzes, en selecties van de eigen vismarkt, waaronder zeetong, zwarte zeebaars voor twee en rode snapper voor twee. Chef-kok Gregory Zapantis bereidt zijn vis met traditionele eenvoud, in zijn geheel gegrild en op smaak gebracht met olijfolie, citroen en oregano. Er is ook saganaki, een vlammende kaas die aan tafel wordt geserveerd, voor fans van dramatische presentaties.
Ouzo Bay
1001 Lancaster St., Baltimore, Md.
Telefoon (443) 708-5818
Website www.ouzobay.com/baltimore
Open Lunch en diner, dagelijks
Award of Excellence
Ouzo Bay De watermeloen- en fetasalade van Ouzo Bay wordt geserveerd met rucola, Kalamata-olijven en truffelvinaigrette.De inwoners van Baltimore, Alex en Eric Smith, zijn de broers achter Atlas Restaurant Group, een familie van restaurants nieuw leven inblazen de wijn- en eetcultuur in Baltimore. Tegenwoordig omvat het snelgroeiende portfolio van Atlas Restaurant Award-winnaars Snel Besnoeiing en Vervlogen , maar Ouzo Bay is het concept van de groep. Het bevindt zich in de bruisende wijk Harbor East, waar het uitzicht op het water naadloos aansluit bij de mediterrane esthetiek aan de kust van het restaurant. Witgekalkte details en rijke blauwe tinten vormen de basis voor het op zeevruchten gerichte menu. Kies uit tal van hele vis en nietjes zoals lamsgehaktballetjes, spanakopita en gevulde druivenbladeren, en combineer je feest met de 250-wijnkaart van sommelier Jack Bettin met de nadruk op Griekenland en Californië.
Skopelos bij New World
New World Inn, 600 S. Palafox St., Pensacola, Fla.
Telefoon (850) 432-4111
Website www.skopelosatnewworld.com
Open Lunch en diner, dinsdag t / m zondag
Award of Excellence
5 liter fles wijn
Skopelos in New World Proef Griekenland bij Skopelos in New World.Gus Silivos is de eigenaar, wijnregisseur en chef-kok achter de winnaar van de Award of Excellence Skopelos bij New World Het restaurant, vernoemd naar het thuiseiland Skopelos van de familie Silivos, bestaat al sinds 1959 en is nog steeds een community-go-to voor Grieks eten. Silivos 'kijk op de keuken omvat gerechten zoals aangebraden lokale snapper, lam met muntpesto en gebakken oesters gemaakt volgens een gewaardeerd familierecept. Terwijl u wijnen uit Griekse regio's zoals Santorini en Amyndeon vindt, is Californië het middelpunt van het 175-selectieprogramma. Waarde is een belangrijke prioriteit op de goedkope lijst, met de meeste flessen onder de $ 100 en extra kortingen voor leden van de wijnclub van het restaurant. Het restaurant maakt deel uit van de 15 kamers tellende New World Inn.
Thasos Griekse Taverna
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Telefoon (954) 200-6006
Website www.thasosrestaurant.com
Open Diner, dinsdag tot en met zondag
Award of Excellence
Thasos Greek Taverna Geniet van authentieke gerechten en luchtige vibes bij Thasos Greek Taverna.In een lichte, luchtige ruimte die er goed uitziet aan de kust van Santorini, Thasos Griekse Taverna brengt meeslepend, authentiek dineren naar Fort Lauderdale, Florida. Eigenaar en wijndirecteur Sophia Mylona heeft de 240-selectie wijnkaart samengesteld om een scala aan Griekse wijnstijlen te verdedigen en tegelijkertijd fans van regio's uit de Oude Wereld tevreden te stellen. Californië is bijzonder sterk, met begeerde bottelingen van Duckhorn Quintessa en Niets doen Chef-kok Ioannis Tombas geeft een eigentijds tintje aan Griekse klassiekers, wikkelt feta-sticks in filodeeg met honing en sesamzaadjes en serveert zalmtartaar met wasabi aioli.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @WSRestaurantAwards