Grenache wijngids
Zou het je verbazen te weten dat Grenache verantwoordelijk is voor een van de lekkerste en duurste wijnen ter wereld? Van verheven streken als Châteauneuf-du-Pape tot Californische cultwijnen, Grenache is net zo belangrijk in de wijnwereld als Cabernet Sauvignon.
Grenache rode wijnprofiel
BELANGRIJKSTE REGIO'S: Ongeveer 456.000 hectare wereldwijd
- Frankrijk (~ 250.000 hectare) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
- Spanje (~ 170.000 hectare) Priorat, Calatayud
- Italië (~ 55.300 hectare) Sardinië, Sicilië, Calabrië
- Verenigde Staten (~ 10.000 hectare) Californië, Washington
- Australië (~ 8000 hectare) Zuid Australië
Grenache-kenmerken
FRUIT: Aardbei, zwarte kers, framboos
ANDERE: Anijs, tabak, citroenschil, kaneel
EIK: Ja. Meestal medium eiken veroudering
TANNINE: Medium
ZUURHEID: Medium
ABV: Medium plus alcohol (13,5-16%)
GEMEENSCHAPPELIJKE SYNONIEMEN: Cannonau (Italië), Garnacha (Spanje), Garnatxa (Spanje), Grenache Noir, Alicante (zeldzaam)
Hoe smaakt Grenache?
De onmiskenbare rol van gekonfijt fruit en de kaneelsmaak is wat grenache weggeeft aan ervaren blinde proevers. Het heeft een medium-bodied smaak vanwege zijn hogere alcohol, maar heeft een bedrieglijk lichtere kleur en is semi-doorschijnend. Afhankelijk van waar het wordt verbouwd, heeft Grenache vaak subtiele aroma's van sinaasappelschillen en robijnrode grapefruit. Wanneer Grenache wordt ingekweekt Oude wereld regio's zoals Cotes du Rhone en Sardinië , het kan kruidige tonen bevatten van gedroogde oregano en tabak.
3 zeer verschillende proeverijen op grenache gebaseerde wijnen
Spaanse Garnacha
De Calatayud is een warmere teeltregio in Noord-Spanje waar laatrijpe Garnacha-druiven zeer hoge suikerniveaus kunnen krijgen. De rijpe druiven gisten meestal tot een alcoholgehalte van meer dan 15%, wat zowel body als pit toevoegt. Garnacha uit dit gebied ruikt vaak een beetje naar robijnrode grapefruit met veel kersen- en zoethoutsmaak.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuFranse Grenache
De Zuidelijke Rhône staat bekend om wijnen op basis van grenache. De wijn uit de regio varieert van jaar tot jaar op basis van vintage variatie Verwacht samen met kersenfruit meer rokerige kruidige tonen, waaronder oregano, lavendel en tabak. De Rhône is een iets koelere regio waar vaak wijnen worden gemaakt met meer finesse en iets minder alcohol.
Amerikaanse Grenache
Amerikaanse Grenache is zowel fruitig als aromatisch met een knapperige zuurgraad. In plaats van kruidenaroma's zoals velen Oude wereld Grenache, de Amerikaanse versies ruiken meer naar drop en bloemen. Amerikaanse Grenache wordt vaak gemengd met een vleugje Syrah om tannine toe te voegen en de smaak glad te strijken.
Poppy Restaurant in Seattle, WA. foto door Helene Dujardin PhotographyGrenache-voedselparen
Het kruid in Grenache maakt het een perfecte combinatie met gekruide en kruidenzware gerechten, waaronder geroosterd vlees, groenten en een verscheidenheid aan etnisch voedsel. Alcohol is een oplosmiddel voor capsaïcine, de warmte-eenheid in gekruid voedsel. Een licht gekoelde grenache met een lichtere alcohol kan helpen verminder het verbranden van gekruid voedsel.
De officiële #GrenacheDay vindt jaarlijks plaats op de 3e vrijdag van september. Het werd gestart door het Grenache Symposium in 2010.
6 verrassende feiten over Grenache
- Grenache areaal daalt!
- In de jaren zeventig en tachtig was het wereldwijde areaal van grenache bijna 800.000 hectare groot met het potentieel om tot 2,5 miljard flessen wijn per jaar te produceren. De afname van het areaal is gedeeltelijk te wijten aan de recente terugval van wijnen van lage kwaliteit, die worden geproduceerd met druiven met een hoge opbrengst, zoals grenache en Cinsau (l) t.
- 12.000 hectare in China !?
- Het gerucht gaat dat er in China bijna 12.000 hectare aan Grenache-wijngaarden is. De wijnindustrie in China omvat 7 teeltgebieden en 40+ inheemse druivensoorten die buiten China niet bekend zijn.
- De duurste Grenache
- Flessen van Château strepen en Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape ga je voor bijna $ 600. In Priorat, Gesloten Erasmus en Alvara Palacio’s ‘ Ermita Velle Vinyes ‘Zijn twee Spaanse cultuswijnen op basis van Grenache die de $ 300 benaderen. Tenslotte, Zonder het in Santa Barbara oplopen tot $ 500.
- Dessertwijn van Grenache
- Rasteau, Maury en Banyuls zijn allemaal versterkte dessertwijnen genaamd 'vin doux naturel' uit Frankrijk gemaakt met Grenache. De productie van vin doux naturel is vergelijkbaar met het maken van portwijn
- Eén wijnmakerij die verantwoordelijk is voor Grenache in de VS.
- Tablas Creek werkt sinds 1989 samen met Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape om stekken van Côtes du Rhône-wijndruiven naar Amerika te halen. De kwekerij in Tablas Creek is bijna in zijn eentje verantwoordelijk voor de Amerikaanse aanplant van druiven zoals Grenache en Viognier.
- Het geheim van Bourgondië
- Bourgondiërs maken zich schuldig aan het mengen van Grenache uit de naburige Rhône-regio in de 17e eeuw om de smaak van hun rode Pinot Noir-wijnen te verbeteren. Het was in die tijd natuurlijk niet illegaal om wijn uit een andere regio toe te voegen.
Koop het boek
Zonder twijfel het beste beginnersboek over wijn. Internationale bestseller. Door de makers van de bekroonde site van Wine Folly.
Zie boek