Beste Dr.Vinny,
hoe je een wijncollectie opbouwt
Hoeveel wijnen ik ook probeer, ik hou nog steeds niet van wijnen die als droog of halfdroog worden beschouwd. Ik hou van Moscato d’Asti, Riesling, enz. Maakt dat me 'ongekunsteld' als het om wijn gaat?
—Sandi S., Plant City, Californië.
Beste Sandi,
Ik vind het geweldig dat je van wijn houdt, je weet wat je lekker vindt, en je hebt een manier om uit te drukken wat voor soort wijn je lekker vindt. Je loopt lichtjaren voor op veel wijnliefhebbers die nog steeds proberen te manoeuvreren in het wijnwoordenschat, of alleen drinken wat ze denken dat ze er cool uit zullen zien.
Moscato verkoop zijn de laatste tijd een fenomeen geweest - het is de snelst groeiende wijnstijl in de VS, dus je bent in dat opzicht zeker trending met de rest van het land. Maar zoals u vermoedt, hebben zoete wijnen in sommige wijnkringen een 'ongekunsteld' teken. (Ik heb dit onderwerp eerder behandeld met betrekking tot witte Zinfandel .) Voor sommige wijnliefhebbers, waaronder ikzelf, waren zoete wijnen wat we dronken toen we voor het eerst wijn bestelden. Dus als iemand is overgestapt op drogere wijnen, lijkt het misschien alsof je vastzit aan de eerste stap.
Wat is het probleem met zoete wijn? Ook al hebben enkele van de allerbeste (en duurste) wijnen ter wereld, zoals Sauternes en Port, een zoete component, voor veel wijnliefhebbers is het probleem met zoetheid in wijn dat het de nuances van een wijn kan afvlakken. kan een beetje generiek beginnen te smaken.
Ik vind dat wijnsnoepjes die onzeker zijn, het meest geneigd zijn om andere mensen te beoordelen op basis van wat ze drinken. Me? Ik ben gewoon blij dat je van wijn houdt en dat we samen een glas kunnen drinken. Ik oordeel niet. Een van mijn familieleden doet ijsblokjes in haar Pinot Grigio. Een van mijn dierbaarste vrienden verkondigt luidkeels dat hij alleen van rijke, volle, boterachtige Chardonnays houdt (die ook door wijnsnobs als passé worden beschouwd). Een ander lid van mijn binnenste cirkel noemt elke rode wijn 'Pinot Noir', zelfs als het een Zinfandel of een Cabernet Sauvignon is.
Ik hoop dat je genoeg vrienden hebt om een glas wijn mee te delen die je niet zullen beoordelen. Als je dat niet doet, kun je altijd naast me zitten.
—Dr. Vinny