Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), of kortweg FVG, is gemakkelijk te begrijpen, ook al is het een mondvol om te zeggen.
Terwijl liefhebbers van rode wijn genieten van Piemonte en Toscane aan de westkant van Italië, enkele van de grootste witte wijnen is te vinden in het noordoosten van Italië.
De bergen in Friuli-Venezia Giulia langs de Sloveense grens.
De wijnen van Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia ligt in de rechterbovenhoek van Italië, tussen Oostenrijk, Slovenië, de Adriatische Zee en Veneto (Venetië!). Hoewel de regio relatief klein is in vergelijking met de rest van Italië, behoort het tot de beste voor producenten van witte wijnen.
kun je drinken met een lichte hersenschudding
Nieuwsgierigheid: Friuli haalde onlangs de top 10 van meest begeerde Italiaanse rode wijnen, dankzij cultwijnmaker Pontoni van wijnmakerij Miani (met de lokale rode variëteit Refosco dal Peduncolo Rosso)
De regio is verdeeld in maar liefst 10 DOC- en 4 DOCG-gebieden die een dertigtal verschillende wijnsoorten verbouwen, vaak in kleine hoeveelheden. Daarom zullen we ons concentreren op de 4 belangrijkste regio's die u moet kennen, zodat u gewapend kunt zijn met kennis en eropuit kunt gaan en erin kunt baden (ahem… 'proef' ze).
De wijngebieden en DOCG's van Friuli Venezia Giulia
We bespreken vier van de topregio's van Friuli:
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu- Friuli Graf
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli is een grote agrarische haven. door kiki99
Friuli Graf
Jong, goedkoop, snel!
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-veh) In het middenwesten is het goed voor meer dan de helft van de productie. Stel je een grote vlakke vallei voor met bodems met veel grote stenen. De stenen worden overdag warm en 's nachts superchillen, wat effectief helpt om druiven overdag te laten rijpen met behoud van een karakteristiek hoge zuurgraad. Overmatige temperaturen (warm of koud) worden getemperd door de Adriatische zee (de Middellandse Zee).
Tegenwoordig zijn Pinot Grigio en Prosecco de onbetwiste koningen van Friuli-Grave (ja, ze noemen het 'Prosecco' in Friuli en in Veneto) en passen goed bij sushi, groenten en lichte kazen, of solo als verfrissend voorafje. De wijnen zijn licht en matig pittig met zachte kruidachtige tonen (denk aan kruisbes) en citrusachtige aroma's, en zouden binnen 2-3 jaar moeten worden gedronken. De prijzen bevinden zich aan de onderkant van het spectrum ($ 10 tot $ 15) in vergelijking met andere regio's (zoals Zuid-Tirol ), wat een goed alternatief biedt.
Colli staat voor 'heuvels' of 'hellingen' in het Italiaans. foto door Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Zoals ze zeggen: 'de beste wijn komt uit de heuvels'
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Ten oosten van Udine (oo-den-eh) gaat de wijnbereiding terug tot de Romeinse tijd. Tegenwoordig kun je internationale en lokale variëteiten naast elkaar vinden, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Grigio. Wijnstokken doen het erg goed als ze op de Heuvels (ook bekend als heuvels ) die worden beschermd door de Alpen in het noorden en worden blootgesteld aan een zachte zeebries naar het zuiden.
Witte wijnen van Colli Orientali del Friuli bevatten geuren van witte bloemen en rijpe appels. In de mond proef je veel steenfruit en een lange tintelende afdronk. Ondanks de prevalentie van internationale variëteiten in Colli Orientali, zijn het de lokale variëteiten die de aandacht verdienen.
De belangrijkste lokale variëteiten zijn onder meer Friulano (free-oo-la-no), de kenmerkende druif van de regio gemaakt van de veel minder bekende Sauvignon Vert-variëteit.
Friulano-wijnen zijn mager en knapperig met delicate tonen van tijm, abrikoos, Meyer-citroen en rijpe kruisbes met een bitter-amandel afdronk. De andere opwindende inheemse druif die je misschien leuk vindt om te ontdekken, is Ribolla Gialla (Jal-la), die vaak sprankelend wordt gemaakt, zoals Prosecco, en een hoge zuurgraad heeft, een rijke structuur en aroma's van abrikoos, mandarijn en Aziatische peer. Ten slotte wordt Malvasia (mal-vah-see-ah) vaak gemaakt in een aromatische, droge stijl die wordt gekenmerkt door knapperige bloemige tonen en parfum.
De prijzen zijn hoger in Colli, tussen $ 15 en $ 30, maar wijnen verouderen ook langer en zijn vaak complexer. Foodpairing varieert van lokaal geproduceerde Prosciutto di San Daniele (bestsellerham in Italië met Parma) en andere regionale vleeswaren tot zomerrisotto's met verse groenten of zeeschelp.
Orientali: serieuze drinkers
Colli Orientali del Friuli is ook de thuisbasis van 3 DOCG (het hoogste niveau van het 4-tier Italiaanse kwaliteitssysteem ), Waarvan er 2 gewijd zijn aan zoete wijnen:
- Ramandolo: de variëteit is Verduzzo
- Picolit: de variëteit is Picolit
Hoewel deze wijnen niet goedkoop zijn ($ 30 tot meer dan $ 100 voor topproducenten) en ook moeilijk te vinden, zijn ze toch wel iets speciaals. Rijk met aroma's van honing en acacia, in combinatie met vijgen, gedroogd fruit en minerale aroma's met zoetheid die wordt gecompenseerd door zuurgraad ... - een bloedstroom in het gezicht waardig. Ze passen perfect bij desserts op basis van hazelnootgebak, gerijpte kazen of gewoon alleen, zoals meditatie wijn. Onthoud dat het belangrijk is om te mediteren. Word lid van Wine Folly, de populaire wekelijkse nieuwsbrief die educatief en entertaint is, en we sturen je vandaag onze 9-Chapter Wine 101 Guide! Zie de details 
Collio is beroemd om zijn leeftijdswaardige Chardonnay en lokale Collio witte wijnmix. foto door Elpucik
Collio
Zure freaks zijn hier van toepassing.
Verder naar het zuiden, op de grens met Slovenië in het Gorizia-district, waar de hellingen steiler worden en de koele Bora-wind de druiven frisheid en hogere zuurgraad brengt, is Collio. Dit gebied is goed voor iets meer dan 5% van de wijngaarden, maar is traditioneel goed voor de hoogste onderscheidingen en onderscheidingen. De internationale rassen vinden gunstige omstandigheden om hun potentieel tot uitdrukking te brengen: Sauvignon Blanc, vooral Chardonnay, en Pinot Grigio zijn geconcentreerder, dikker en krachtiger (kunnen gemakkelijk 14,5 ABV bereiken). Wijnen verouderen langer dankzij veelgebruikte eiken en barriques. De wijnen zijn gefermenteerd met weinig tot geen zuurstofcontact, waardoor de frisse tonen van rijpe appels, abrikozen en ananas behouden blijven. Op de afdronk merk je geroosterde aroma's van hazelnoot, rook en vanille.
Ook het vermelden waard is de Collio Bianco, een algemene term die verwijst naar een witte wijnmelange die volledig aan de producent is toevertrouwd. De wijnen van Collio zijn ideale partners voor hartige voorgerechten of voor Frico (free-co), een kaastaart en een van de kenmerkende gerechten uit de regio. De prijzen zijn relatief hoog (vanaf $ 20 tot $ 50) maar niet zo hoog als je het vergelijkt met het nationale niveau.
Traditioneel slow food en wijnmaken wordt beoefend op de grens van Italië en Slovenië. foto door Xenja Santerelli
Carso
'EN' hippie hillbilly land.
gram suiker in een wijnglas
Carso Carso ligt in de heuvels van het Triëst-gebied en is vrij klein en bekend om zijn oranje wijnen.
Oranje wijn is een traditionele methode om witte wijn te maken, waarbij het sap in contact blijft met de druivenschillen terwijl de witte wijn fermenteert - een praktijk is doorgaans voorbehouden aan alleen rode wijnen. Oranje wijnen zijn in de mode gekomen vanwege hun synergie met de slow food-beweging. Smaken variëren van gedroogd fruit tot theebladeren en zoete kruiden, met een vleugje zweterige-nootachtige oxidatie. Wijnen van Carso, hebben een hoge zuurgraad, sappige (interessante / aangename) minerale tonen, zachte tannine en een lange, scherpe, tintelende afdronk. Nogmaals, de wijnen zijn gemaakt in een oxidatieve stijl, wat betekent dat ze verrassend stabiel zijn en langer kunnen verouderen. In het beste geval altijd een paar uur decanteren alvorens te serveren.
Er zijn geen geschreven regels waaraan druivensoorten kunnen worden gebruikt in de oranje Carso witte wijn, het kan Pinot Grigio zijn (in een koperen Kastanjebruin stijl), Ribolla Gialla, Malvasia, de zeldzame lokale druif, Vitovska, of een blend naar keuze van de producent. Tot op heden zouden er naar verluidt slechts 4 producers deze techniek beoefenen.
De rode druif van Carso Een fascinerende rode wijn die vrij oud is (daterend uit de eerste vermeldingen van Pinot Noir) heet Terrano. Deze druif produceert wijnen die smaken naar kersenfruit en bosgrond met een matige tannine en een hoge zuurgraad. Velen hebben deze zeldzame druif verward met Refosco, maar het is de lokale schat van Carso en de Kras-regio over de grens in Slovenië.
Nieuwsgierigheid: Friuli Venezia-Giulia is in de eerste plaats landbouwexpert. Het bedrijf Vivai Cooperativi Rauscedo , in de buurt van Pordenone, produceert 60 miljoen geënte wijnstokken per jaar, goed voor meer dan de helft van de Italiaanse en meer dan 10% van de wereldproductie van wijnstokken.
Wijnjaren in Friuli-Venezia Giulia
- 2018 mooi zo
- 2017 uitdagend (zoek naar kwaliteit!)
- 2016 mooi zo
- 2015. uitstekend
- 2014 uitdagend (zoek naar kwaliteit!)
- 2013 uitstekend
- 2012 mooi zo
- 2011 zeer goed
- 2010 mooi zo
Laatste woord: White Wine Innovators
Als er iets is om mee te nemen van dit avontuur door Friuli-Venezia Giulia, is de sfeer in de regio. De mensen in dit gebied zijn constant bezig met het stimuleren van innovatie bij het maken van wijn. Wat interessant is, is dat innovatie afkomstig is van zowel vroegere als toekomstige technologieën. Hier langs de grens vindt u enkele van de meest succesvolle voorbeelden oranje wijnmaken (een oude techniek). Dan, in Friuli-Grave zijn er wijnmakers die technische wijnbereidingshulpmiddelen gebruiken om de versheid te behouden die eruit zien als gigantische hittesynchronisaties.