Deze recepten gebruiken zelfgemaakte eenvoudige siropen, de ene gemaakt met granaatappel en de andere gemaakt met munt. Met slechts een theelepel eenvoudige siroop per glas, zul je merken dat deze cocktails alleen subtiel zoet en niet mollig zijn. Na het testen van deze recepten hebben we een aantal technieken ontdekt waardoor ze nog beter smaken.
Granaatappel Champagne Cocktail
Granaatappels rijpen in de winter, daarom zijn ze een geweldige seizoenskeuze voor een NYE Champagne-cocktail. Dit recept was de winnaar omdat het eenvoudig is, een heerlijke fruitige maar droge smaak heeft en de drijvende zaden leuk zijn om te eten. Technisch gezien is deze drank een granaatappel-proseccococktail, want dat is de mousserende wijn die we absoluut zouden aanbevelen. Over het algemeen is deze drank erg subtiel en stijlvol.
Ingredienten:
- 1 kopje suiker
- 1 kopje gefilterd water
- 1 grote granaatappel
- 1 fles mousserende wijn (Prosecco)
Creëert genoeg eenvoudige siroop voor 50 glazen. Een fles mousserende wijn bevat trouwens 5 porties.
welke kleur is rode wijn
Routebeschrijving:
Granaatappels macereren in eenvoudige siroop nadat ze van de brander zijn getrokken.
Granaatappel Simple Syrup:
Verwijder de zaadjes van de granaatappel (ik gebruikte de watermethode ), zeef en zet apart. Roer de suiker en het water samen in een pan op middelhoge hoogte tot de suiker is opgelost. Voeg ongeveer de helft van de granaatappelpitjes toe aan de pan en laat ze 5 minuten op laag vuur sudderen voordat je ze fijnmaalt met een vork of aardappelstamper. Haal van het vuur en laat het mengsel nog 5-10 minuten macereren voordat je het zeeft en de vloeistof bewaart.
TIP: Toen ik de eenvoudige siroop maakte, merkte ik dat de granaatappelpitjes een lichte bitterheid aan de siroop toevoegden. Om dit te verzachten, heb ik tijdens de maceratieperiode 15 pimentbessen toegevoegd. Het is niet genoeg om de aroma's te overweldigen, net genoeg om het een vleugje kruiden te geven die het bittere tegengaan. Het smaakte heerlijk.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
wijn om bij ham te serverenWinkel nu
Houd het glas bij het inschenken schuin zodat de mousserende wijn gescheiden blijft van de eenvoudige siroop.
Bouw de cocktail:
Doe een theelepel granaatappelsiroop op de bodem van een fluit en bedek met een lepel verse granaatappels. Houd het glas schuin wanneer u het met mousserende wijn vult, zodat het de eenvoudige siroop op de bodem niet verstoort.
Ik heb een halve batch granaatappelsiroop gemaakt en deze overgebracht naar een knijpfles voor gemakkelijk onderhoud. Trouwens, de fles Prosecco die ik kocht (Lunetta by Cavit uit Trentino, Italië) werkte heel goed met dit drankje en het is ook nog eens betaalbaar
Frambozen-champagnecocktail met eenvoudige siroop van verse munt
Frambozen zijn de klassieke toevoeging van een NYE-cocktail. Met de toegevoegde subtiele bloemige aromatische component van munt, heeft de drank prachtige rozenwateraroma's. Deze drank is explosiever met zijn smaak en aroma dan de granaatappelcocktail hierboven, dus als je van een intens aromatische drank houdt, dan is deze voor jou.
calorieën in glas rode wijn cabernet
Ingredienten:
- 1 kopje suiker
- 1 kopje gefilterd water
- 1 bosje munt (ongeveer een kopje)
- 1 pint Frambozen
- 1 fles mousserende wijn (Prosecco)
Creëert genoeg eenvoudige siroop voor 50 glazen. Een fles mousserende wijn bevat trouwens 5 porties.
Mint Simple Syrup:
Roer de suiker en het water samen in een pan op middelhoge hoogte tot de suiker is opgelost. Voeg enkele takjes munt toe en laat nog een minuut of twee op het vuur staan. Haal van het vuur en laat het mengsel nog 5–10 minuten macereren voordat je het zeeft en de vloeistof bewaart. De eenvoudige muntsiroop is zeer aromatisch (en u kunt zich zorgen maken), maar wanneer u het aan de mousserende wijn toevoegt, wordt het een stuk subtieler!
Bouw de cocktail:
Doe een theelepel eenvoudige muntsiroop op de bodem van een fluit en een lepel gepureerde frambozen. Houd het glas schuin wanneer u het met mousserende wijn vult, zodat het de eenvoudige siroop op de bodem niet verstoort. Garneer met een takje munt en 1 hele framboos.