In het land van Don Quichot speelt wijn een vitale rol, zowel economisch als cultureel. De Centraal plateau , ook bekend als Central Plateau, produceert bijna de helft van de wijn in heel Spanje. Het is ook de thuisbasis van meer dan een dozijn Spaanse topwijnen wijnmakerijen (wijnmakerijen). Ontdek de wijnstreek Castilla-La Mancha.
Super waarde! Als je van wijnen met intensiteit en Europese persoonlijkheid houdt, dan ben je in Spanje aan het juiste adres. Wijnen variëren van dranken van minder dan $ 10 onder de Castilla-La Mancha IGP tot $ 100 gewaagde rode mengsels onder de relatief nieuwe Betaalwijn aanwijzing.
Wijnen van Meseta Central
In het verleden produceerde de Meseta Central een oceaan van ‘Vino Tinto’ en ‘Vino Blanco’. Je kunt deze wijnen van lage kwaliteit nog steeds vinden in supermarkten in heel Spanje, die worden verkocht in plastic kannen. De regio begon te verbeteren in de jaren negentig toen een paar mensen wijnstokken en wijnbereidingstechnieken uit Californië en Bordeaux brachten.
'Gewaagde en weelderige rode wijnen met een karakteristieke toets van gegrilde toast.'
De grootste wijnen van de regio zijn gedurfde en weelderige rode wijnen met een karakteristieke toon van gegrilde toast. Het uitzonderlijke wit van het gebied heeft de neiging om op eikenhout te rijpen met nootachtige en romige tonen van abrikozen en perziken.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuDe wijnen van Midden-Spanje
Bijna alle wijnen van topkwaliteit in het gebied hebben Franse variëteiten overgenomen, zoals Syrah, Cabernet en Petit Verdot, met Tempranillo's lokale druiven Garnacha en Bobal.
- Tempranillo: Ooit bekend als Cencibel in het gebied zijn velen er nog steeds van overtuigd dat Cencibel een bijzondere kloon is met dikkere schillen en rijker gekleurde Tempranillo-wijnen dan mogelijk is gevonden in het noorden in Rioja.
- Bobal: Bobal is een zeer gedurfde rode wijndruif die lijkt op Petite Sirah en heeft een bramen- en mentholsmaak. Vanille-tonen komen van eiken veroudering
- Garnacha: Rijker van stijl, matig hoog in alcohol en smaak van gekonfijte frambozen en leer.
- Cabernet en Merlot: De smaken van rood fruit domineren de Cabernet en Merlot van Spanje, maar producenten mengen deze druiven vaak met andere voor een diepere, donkerdere en veel intensere smaak.
- Monastrell: Ondoorzichtig met een helder violette rand, Monastrell (ook bekend als Mourvedre) smaakt naar bramen, anijs, gegrild brood met af en toe een vlezige toets.
- Syrah: Vergelijkbaar met Shiraz maar met een unieke smaak van klei en leer.
- Petit Verdot: Ondoorzichtig van kleur zoals Monastrell maar met aroma's van bramen, lila en koriander.
- Albillo schrijft: Een witte wijn die vaak wordt gebrand met een gemiddelde zuurgraad en licht nootachtige, oxidatieve aroma's van abrikoos, anijs en gedroogde bloemen.
- Malvar: Een witte druivensmaak van perziken en tropisch fruit, oranjebloesem en citrus die zelden wordt eiken. Malvar is de belangrijkste druif in Vinos Madrid.
- Makkabeeën: (ook bekend als Viura) Een witte druif die ook bekend staat als Viura in Rioja en ook een belangrijke druif in Cava Macabeo wordt soms gemengd met Chardonnay om een lichte ongeweekte witte wijn
Domein van Valdepusa buiten Toledoa in de Méntrida DO
Een kleine geschiedenis
Misschien wel een van de meest instrumentele mensen die betrokken waren bij het brengen van kwaliteit naar Castilië-La Mancha was Carlos Falcó Fernandez de Córdova van Dominio de Valdepusa in de Méntrida DO ('DO' staat voor Denominación de Origen). Carlos Falcó studeerde wijnmaken aan UC Davis in 1964 en bracht zowel Franse druiven als moderne druppelirrigatie binnen. Voordat waterbesparende druppelsystemen werden geïntroduceerd, was het illegaal om wijngaarden in de Meseta Central water te geven.
Calzadilla-betaling gelegen in de Uclés DO
is chardonnay een rode wijn
Vino de Pago: de beste Spaanse classificatie?
Falcó's werk leidde tot de creatie van wat misschien wel het hoogste niveau van Spaanse wijnaanduidingen is, genaamd Vino de Pago - een enkele aanduiding van het wijngaardgebied. Zijn Dominio de Valdepusa-wijngaard werd de eerste die een Vino de Pago DO ontving.
Tegenwoordig zijn er ongeveer 15 DO Pagos in Spanje. Het is vrij moeilijk om deze op te sporen, omdat verschillende producenten de woorden 'Pago' op hun labels gebruiken. Carlos Falcó organiseerde ook een solide groep van 25 producenten van topkwaliteit in de Meseta genaamd Grote betalingen van Spanje Sommige hiervan zijn geen officiële Vino de Pago, maar ze zijn allemaal behoorlijk interessant.
Meseta Centraal Spanje wijnregio kaart
De regio omvat Madrid en de omliggende gebieden op de hoogvlakte van Spanje. Het is broeierig en droog, dus wijngaarden op grotere hoogte produceren druiven van uitzonderlijke kwaliteit.
Castilla-La Mancha en Extremadura IGP / VT
Dit zijn de overkoepelende regio's die de meeste Meseta bevatten. IGP-wijnen (indicación geográfica protegida) zijn de basiswijnen in het gebied. Er zijn minder voorschriften voor IGP-wijnen, dus u zult ook unieke melanges of druivensoorten vinden (zoals Viognier) die normaal gesproken geen DO (Denominación de Origen) -status zouden verdienen. De meeste van deze wijnen klokken minder dan $ 10, voor de prijs zijn ze heerlijk.
La Mancha
Een uitgestrekte regio met uitgebreide aanplant van witte wijnen van de lokale druiven van Airén en Macabeo tot Chardonnay en Sauvignon Blanc, die heel goed passen bij de lokale kaas die je waarschijnlijk kent: Manchego
Méntrida
Hoogwaardige en duurdere wijnregio met de eerste Vino de Pago-wijnen gemaakt door Bodega Griñon. Het produceert meestal Garnacha samen met ‘Bordeaux-melanges’ en een weelderige stijl van witte Albillo.
Ribera del Júcar
De wijnen worden hier gemaakt met melanges van Cabernet, Syrah, Petit Verdot en Tempranillo.
Ucles
Een waardegedreven regio die wordt gedomineerd door grotere producenten die voornamelijk een fruitige stijl van Tempranillo en Verdejo maken. Hoewel grote producenten domineren, toont de regio potentieel op basis van de hoger gelegen wijngaarden.
Manchuela
Een waardegedreven maar kleinere producentgerichte regio met verschillende intrigerende wijnmakerijen die opkomen voor de inheemse Bobal voor zowel rode als Rosado-wijnen. Garnacha komt hier ook veel voor, samen met Franse variëteiten. Verschillende producenten zijn biologisch volgens de EU-normen.
Mondejar
Een waardegedreven regio die wordt gedomineerd door grotere producenten die voornamelijk Tempranillo en witte Malvar in fruitige stijl maken.
Almansa
Almansa, de thuisbasis van een 15e-eeuws kasteel, maakt voornamelijk Monastrell en toont een groot potentieel, niet alleen met waarde, maar ook met hun hoogwaardige eiken gerijpte wijnen. Het gebied creëert ook wijnen met Alicante Bouschet, een druif met beide rode schil en rood vruchtvlees
riesling zoetheid van resulterende wijn
Valdepeñas
Een waardegedreven regio die wijnen van Tempranillo produceert met een verouderingssysteem dat erg lijkt op Rioja.
Wijnen uit Madrid
De kwaliteitswijngaarden rond Madrid gaan achteruit door de groei van de stad. In het zuiden ligt de focus op twee lokale witte druiven: Malvar en Albillo. Het gebied van Vinos de Madrid dat het verst van de stad ligt, heeft veel oude Garnacha-wijngaarden.
Ribera del Guadiana
Het is een regio die de grens met Portugal raakt en 29 verschillende rassen gebruikt: Spaans, Portugees en Frans. Er is een focus op Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah en Malvar.