Beste Dr.Vinny,
lijst van witte wijnen droog tot zoet
Wat is een barrique?
—Mitch K., Bowie, Md.
Beste Mitch,
NAAR barrique is een vat of vat, en de term verwijst typisch naar een bepaalde maat en vorm van een vat. De barrique is ontstaan in Bordeaux en heeft traditioneel 225 liter of 59 gallons. Het is het meest voorkomende type wijnvat.
De grootte van een vat is belangrijk omdat het aangeeft hoeveel eikenhouten invloed het zal geven. De verhouding tussen vatoppervlak en wijnvolume zal groter zijn in kleinere vaten. Voor wijnmakers die minder invloed van eikenhout willen, kunnen ze ervoor kiezen om een groter vat te gebruiken, zoals het hogshead-vat van 300 liter.
santa barbara wijnproeverij kaart
Vaten kunnen een belangrijk onderdeel zijn van de gereedschapskist van een wijnmaker, en er zijn veel variabelen bij het kiezen van een vat. Niet alleen welke maat , maar wat voor soort eik , hoe nieuw of oud het vat is, hoeveel geroosterd brood het heeft, of als het zinvol is voor een wijnmaker om het te gebruiken vat alternatieven , of fermenteren in beton of roestvrij staal. Elke keuze heeft een impact op de wijn.
—Dr. Vinny