Ontdek hoe de impact van klimaat en eiken de smaak van Chardonnay beïnvloedt als je Chablis vs California Chardonnay hebt. U kunt dit thuis met uw eigen proberen vergelijkende proeverij.
Kun jij erachter komen welke wijn dat is voor de grote onthulling?
Kun jij erachter komen welke welke is voor de grote onthulling?
Doe deze vergelijkende proeverij zelf
Uw wijnen kiezen
Ik geef er graag wat meer aan uit vergelijkende proeverij wijnen, misschien tussen de $ 20 en $ 30, om er zeker van te zijn dat ik kwaliteitsvoorbeelden krijg met zo min mogelijk toevoegingen.
Voor deze proeverij zou ik aanraden om de volgende Franse opties te bekijken:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- of een andere Mâconnais ( wit Bourgondië met medium tot licht eiken)
Voor je keuze uit de Nieuwe Wereld heb je veel opties, maar misschien kunnen we deze afronden tot een paar keuzes voor een warm klimaat:
hoe u wijnetiketten bewaart
- Chardonnay uit Sonoma, Napa Valley of een andere North Coast AVA
- Chardonnay uit de omgeving van Santa Barbara (zoals Edna Valley)
- Chardonnay uit Australië (kijk in Yarra Valley)
Bij het proeven van Chardonnay zijn er een paar dingen die je meteen kunt opmerken:
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nu- Een diepere kleur in de wijn is daar vaak een indicatie van eiken veroudering.
- Dik, langzaam bewegende benen? Dit is meestal een eigenschap van New World Chardonnay-wijnen met meer dan 14% ABV
- Boter of brûlée ruiken? Ja, dat is de eik die doorkomt!
Wat we hebben geproefd
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Totale zuurgraad: 7,3 g / l
- Alcohol: 14,2%
- Prijs: $ 32
Kijken: Toont een diepgeel kleur met gouden vlekjes.
Geur: Ruikt naar dennennaalden, groene ananas, gele appel, crème brûlée korst en lemon curd.
Smaak: In de mond begint het met een uitbarsting van ananas die overgaat in een vleugje zuur en eindigt met eikenhouten aroma's van brûlée en boter. Het lichaam is iets lichter dan andere Napa Chardonnay die ik heb gehad vanwege de pittige zuurgraad.
hoeveel calorieën in 4 ons rode wijn
Criterium Chablis AOC 2016
- pH: onbekend
- Totale zuurgraad: onbekend
- Alcohol: 12,5%
- Prijs: $ 22
Kijken: Het lijkt lichtgeel met groene vlekjes.
Geur: Ruikt naar passievrucht, groene appel, narcissen en tijmbloemen. De passievrucht kan duiden op een verminderde wijnbereiding en een high thiol inhoud.
Smaak: Mager en lenig met een uitbarsting van passievrucht die leidt tot een tintelend limoenachtig zuur. Over het algemeen is de lengte niet zo lang als de andere wijn, maar toch best lekker.