Beste Dr.Vinny,
Wat is het verschil tussen een landgoed en een wijn met één wijngaard?
—Mike B., San Diego
Beste Mike,
Een landgoedwijn kan afkomstig zijn van vele wijngaarden, zolang ze allemaal eigendom zijn van of gecontroleerd worden door de 'landgoed'-wijnmakerij, terwijl een enkele wijngaardwijn kan worden gemaakt van een wijngaard die geen eigendom is van de wijnmakerij die deze bottelt. Een wijn kan zowel op het landgoed worden gebotteld als aan de criteria voor een aanduiding voor één wijngaard voldoen.
Een wijn op een landgoed wordt volledig gemaakt van druiven die eigendom zijn van de wijnmakerij, en de wijn wordt volledig op het landgoed van de wijnmakerij gemaakt - hij verlaat het landgoed nooit tijdens fermentatie, rijping of botteling. De wijnmakerij en wijngaarden hoeven niet aaneengesloten te zijn, maar ze moeten in dezelfde appellatie zijn gelegen. In de VS is de term 'landgoed' uitgebreid en omvat niet alleen wijngaarden die eigendom zijn van een wijnetiket, maar ook wijngaarden die worden beheerd of gecontroleerd door de wijnmakerij, zelfs als ze feitelijk eigendom zijn van iemand anders.
Om een wijngaard of boerderij op een etiket te vermelden, verschillen de wetten enigszins, maar de druiven moeten volledig (of bijna geheel - de Amerikaanse wet is 95 procent) afkomstig zijn van dat ene eigendom. Er zijn geen regels die bepalen welke wijngaarden in aanmerking komen voor aanduiding op een etiket dat aan de wijnmakerij is toegewezen. En veel wijnhuizen produceren wijnen van wijngaarden die ze niet bezitten of controleren. Dit kunnen wijnen van één wijngaard zijn, maar het kunnen geen landgoedwijnen zijn.
—Dr. Vinny