Beste Dr.Vinny,
Ik heb een vraag over Syrah vs. Shiraz. Is het waar dat beide uit Perzië komen, maar dat Syrah in Frankrijk niet dezelfde kloon is als Shiraz in Australië?
wat betekent niet-vintage wijn
—Ken S., Albuquerque, N.M.
Beste Ken,
Laten we uw vraag een beetje ontrafelen en ingaan op de twee punten die u tegenkomt: ten eerste de relatie tussen Syrah, Shiraz, Frankrijk en Australië, en ten tweede wat dit allemaal met Perzië te maken heeft.
Syrah en Shiraz zijn twee verschillende namen voor dezelfde rode wijndruif (en wijnen gemaakt van die druif). Dit gebeurt soms in de wijnwereld, net als Pinot Gris en Pinot Grigio zijn twee namen voor dezelfde druif 'Syrah' is hoe het wordt genoemd in de Rhônevallei van Frankrijk, waar het de belangrijkste rode wijndruif is van de noordelijke Rhône en een blendingdruif in de zuidelijke Rhône. 'Shiraz' is wat wijnmakers in Australië het doorgaans noemen.
In de loop van de tijd heeft het gebruik van Shiraz of Syrah meer betekenis gekregen en kunnen producenten de ene of de andere naam kiezen om de stijl van hun wijn aan te geven. Een wijnmaker kan een 'Shiraz' bottelen om aan te geven dat hij een rijke, weelderige, rijpe, meer fruitige wijn in de Australische geest heeft gemaakt. Of ze kunnen hun wijn in plaats daarvan 'Syrah' noemen om een meer Old World-style wijn aan te duiden. Helaas kunnen deze termen inconsequent worden gebruikt.
Wat de link met Perzië betreft, is Shiraz de naam van de hoofdstad in de provincie Fars, en er zijn aanwijzingen dat de vroegste wijnen in dat deel van de wereld werden gemaakt. Lange tijd werd aangenomen dat stekken uit Perzië hun weg vonden naar de Rhône-regio in Frankrijk, en Syrah kwam misschien uit Perzië, maar DNA-testen toonden aan dat Syrah / Shiraz inheems is in Frankrijk.
—Dr. Vinny