Supermodel en acteur Kate Upton schoot in 2011 van obscuriteit naar internationale bekendheid met een virale video en een optreden in Sport geïllustreerd Ze zou het jaar daarop op de cover van het tijdschrift staan - en nog drie keer - en sindsdien heeft ze haar carrière in modellenwerk en acteren uitgebreid met campagnes voor Bobbi Brown, Express en Guess, plus delen in De andere vrouw en De tussenstop
Door haar reizen met haar man, werd Houston Astros-werper Justin Verlander, Upton, nu 28, dol op wijn. Bij Veiling Napa Valley 2016 , bood ze aan om de winnende bieder van één kavel te vergezellen naar een Golden State Warriors kampioenschapswedstrijd die het kavel opleverde voor $ 1,04 miljoen. In 2019 besloot het koppel om wijn aan hun cv toe te voegen en werden ze mede-eigenaar van Onsterfelijk landgoed in samenwerking met vriend en Tusk Estates-eigenaar Tim Martin, die in 2016 voor het eerst in het pand had geïnvesteerd en de naam veranderde van Verborgen rand
De steile, door Cabernet gedomineerde wijngaard ligt aan de Sonoma-kant van het Mayacamas-gebergte. Het is een dramatische site, variërend in hoogte van 900 tot 1700 voet, met 50 hectare geplant op de hellingen van Spring Mountain. Upton sprak onlangs met hoofdredacteur MaryAnn Worobiec over haar favoriete boetiekproducenten, haar bedevaarten naar een wijninstituut Bern's Steak House , en wat zij en Verlander tegenwoordig in de keuken doen.
Wine Spectator: Hoe ben je in de wijn terechtgekomen?
Kate Upton: Toen ik aan het werk was en veel tijd in Europa doorbracht, maakte dat heel erg deel uit van de cultuur daar. Na een lange dag werken, maakt iedereen zich vast tijdens het diner en een glas wijn.
Ik heb altijd de voorkeur gegeven aan witte wijn tot iemand, voor mijn 22e verjaardag, me een paar flessen Opus One bracht. Toen wist ik dat ik echt een rode wijndrinker was.
WS: Ben je begonnen met reizen naar wijngebieden?
KU: Toen Justin en ik voor het eerst bij elkaar kwamen [in 2014], vonden we allebei een vergelijkbare interesse in rode wijn. Toen we voor het eerst met daten begonnen, was ik in Tampa en hij was in Lakeland, Florida, dus we gingen naar Bern's Steak House omdat het [een van] de grootste wijnkelders ter wereld had. We hebben genoten van het samen proberen van al deze nieuwe, leuke wijnen. Voor het laagseizoen dat jaar waren het onze beide eerste reizen naar Napa.
Naar Napa gaan heeft onze ervaring met wijn volledig veranderd. Leren over hoe het werd gemaakt, en de cultuur in Napa ... In wezen is iedereen er een boer, en ze hebben deze liefde voor wijn. Er is daar zo'n sterke gemeenschap: er wordt wijn en informatie gedeeld. We waren verslaafd. We proberen minstens één keer per jaar terug te gaan.
WS: Heeft u favoriete plaatsen om te bezoeken in Napa?
KU: We proberen naar minstens één andere plek te gaan om elke keer iets anders te ervaren, maar we houden van Tusk, het is zo'n mooi pand. Zandloper is een coole ervaring, in de wijngaarden en grotten. Dat hebben we echt gedaan Melka vorige keer - ik hou van hun CJ [Cabernet] het is een zeer drinkbare wijn.
Napa gaat over vriendschap en een familiale omgeving. Neem een plaats zoals Lamborn Je loopt naar binnen en het is alsof je een gezinswoning binnenloopt. Je ziet hoeveel liefde ze in de wijn stoppen. Dat ze dat kunnen ervaren en hun generatieverhaal kunnen horen, voegt zoveel toe aan de wijn.
WS: Verzamel je thuis wijn?
KU: Ja, we hebben een wijnkelder. Het is een van onze favoriete plekken in ons huis. Wijn brengt mensen echt samen. [Onze kelder is] voornamelijk Napa Cab. Dan hebben we verschillende fijne wijnen, voornamelijk super Toscanen, Brunello. Een van de voormalige teamgenoten van Justin op de Astros, Gerrit Cole , is een grote liefhebber van Bordeaux. Hij heeft zijn liefde voor Bordeaux met ons gedeeld en het is er echt van afgewreven. We zijn dus een soort nieuwe Bordeaux-drinkers. Maar ik ben zeker klaar om te leren - klaar om wat flessen onder mijn riem te krijgen.
WS: Hou je van koken?
KU: We houden allebei van koken. We koken voornamelijk buiten het seizoen, want dan is hij thuis voor het avondeten. Ik kook altijd verschillende vissen of zalm. Hij grilt meestal biefstuk. Hij houdt nu echt van sous vide, wat echt geweldig is.
wat is een droge witte wijn om te koken
WS: Hoe ben je bij Immortal terechtgekomen?
KU: Van onze frequente reizen naar Napa, hebben we vriendschap gesloten met Tim [Martin], en we waren [leden van] Tusk. Tim nam contact met ons op omdat hij Hidden Ridge wilde overnemen en het een nieuwe naam wilde geven, omdat het een geweldige wijn was.
Ik denk dat we waarschijnlijk de gemakkelijkste verkoop waren. We hebben een echte liefde voor Napa, wilden een manier vinden om betrokken te raken, maar wilden ook zeker weten dat het het juiste team en de juiste wijn was. Toen ik me er voor het eerst bij betrokken raakte, was ik zwanger, en ik verbood mezelf uit Napa, het was te triest. Nu hoop ik echter veel meer betrokken te zijn bij elk van de stappen.