The Hamptons, de kuststreek op Long Island in New York, is al lang een zomers toevluchtsoord voor stadsbewoners in Manhattan en daarbuiten. Met de door het coronavirus veroorzaakte verschuiving naar sociaal eten en met warm weer op zijn hoogtepunt, zijn er nog meer redenen om hier naartoe te gaan Wine Spectator Winnaars van de Restaurant Award. Terwijl binnen dineren beperkt is tot een capaciteit van 50 procent (en tafels minstens 1,8 meter uit elkaar moeten staan), hebben de meeste van deze bestemmingen ook idyllische eetgedeeltes buiten, van een charmante Franse bistro op het trottoir tot een op het Griekse eiland geïnspireerde hotspot.
Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
Het Amerikaanse hotel
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefoon (516) 725-3535
Website www.theamericanhotel.com
Grote onderscheiding
Het restaurant van het American Hotel is een steunpilaar voor gerechten van boer tot bord in Sag Harbor, New York, en een van de beste wijnbestemmingen van de staat. Met een Grand Award sinds 1981, is de kelder een van de origineel 13 om de eer te verdienen Tegenwoordig biedt het restaurant, onder leiding van chef-kok Jonathan Parker, een menu met Franse invloeden aan met gerechten zoals gebakken tonijnsteak au poivre, lokaal geproduceerde eend en andijviechiffonade met walnoten. Deze gerechten worden vergezeld door 2000 labels van de wijnkaart van eigenaar en wijndirecteur Theodore Conklin. De kelder met 20.000 flessen evolueert voortdurend, maar is grotendeels gericht op Franse regio's, evenals wijnlanden dichter bij huis, zoals Californië en natuurlijk Long Island. De lijst legt ook de nadruk op producenten die minimale interventietechnieken toepassen om te benadrukken terroir in hun wijnen. Opmerkelijke keuzes uit Italië, Spanje, Oostenrijk, Washington en meer voegen nog meer diversiteit toe, naast een substantiële dessertwijnkaart. Voor degenen die liever niet binnen dineren, zijn er zitplaatsen buiten, zowel in de 'geheime tuin' van het hotel als op de pittoreske veranda.
Peter's
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telefoon (631) 537-5110
Website www.pierresbridgehampton.com
Best of Award of Excellence
Pierre's misschien in het hart van Bridgehampton, New York, maar het restaurant is duidelijk Frans van geest. Chef-eigenaar Pierre Weber - een bakker van de vijfde generatie - heeft een menu samengesteld met gerechten die Parijse gasten zouden herkennen, met ingrediënten van South Fork. Dit omvat tonijntartaar, kreeftensalade en in de pan geschroeide kabeljauw, plus vlezige borden voor de turf-geneigdheid (bijvoorbeeld een lamsrack of een weidebiefstuk). Met een focus op wijnen uit Frankrijk en in het bijzonder Bordeaux, is Weber's Best of Award of Excellence-winnende wijnkaart een waardige match voor zijn menu. Voorbij een uitgebreide lijst met rode wijnen van toplandgoederen zoals Palmer Kirwan en Lafon-Rochet , de 470 selecties worden afgerond met opties uit de Elzas en de Loire, evenals een aanzienlijke selectie Bourgondische en Amerikaanse Chardonnays. De charmante patio van het restaurant is ideaal om in de zomer te dineren.
hoeveel glazen wijn in een kist
Het huis uit 1770
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefoon (631) 324-1770
Website www.1770house.com
Award of Excellence
Het huis uit 1770 inn heeft East Hampton, New York gediend sinds, nou ja, 1770, en het heeft veel van zijn geschiedenis behouden door zijn architectuur en design. Maar het restaurant biedt een wijnkaart en een seizoensgebonden Amerikaans menu dat past bij de moderne smaak. Of het nu in de eetkamer, op het terras of beneden in de informele taverne van 1770 House is, het prix-fixe-menu van chef-kok Michael Rozzi biedt eigentijdse gerechten met lokaal geproduceerde ingrediënten zoals burrata met zomertruffel, pittige bottartaar, gestreepte zeebaars en risotto van suikermaïs. De drie gangen van Rozzi worden gecombineerd met de Award of Excellence-winnende wijnkaart van wijnregisseur Michael Cohen met 250 selecties die Californië en Frankrijk benadrukken. Een sterke lijst van Bourgondiërs wordt aangevuld met Californische Pinots en Chardonnays, waaronder een verticale uit Peter Michael Opmerkelijke Californische cabernets en rode wijnen uit Bordeaux, Piemonte en Toscane vullen een groot deel van de lijst aan, gevolgd door een selectie van dessertwijnen uit Sauternes, Long Island en daarbuiten.
The Bell & Anchor
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telefoon (631) 725-3400
Website www.bellandanchor.com
Award of Excellence
Met uitzicht op Noyack Bay op Long Island, is dat niet verwonderlijk de Bell & Anchor richt zich op de lokale maritieme cultuur, geschiedenis en keuken. Deze invloed is duidelijk terug te vinden in het menu van chef-kok en mede-eigenaar Sam McClelland, waar klassiekers van zeevruchten zich vermengen met nieuwe interpretaties. Dit omvat gestoomde mosselen met kokosmelk en Thaise chilipepers, fish and chips, tonijnpoke en bouillabaisse. Een Award of Excellence-winnaar sinds 2013, de lijst van eigenaar en wijndirecteur David Loewenberg biedt 120 labels, waarvan er vele zeer geschikt zijn voor het combineren van zeevruchten. De belangrijkste concentraties zijn Frankrijk en Italië, waaronder verschillende champagnes, plus een reeks rosés en witte wijnen uit de Provence, Long Island en Californië. Fans van vollere rode wijnen kunnen kijken naar flessen uit Spanje en Bordeaux, evenals een flinke selectie uit Toscane en Piemonte. Er zijn ook tal van lichtere rode wijnen en de lijst staat vol met Cabernet Francs, rode Bourgognes en Pinot Noirs uit Sonoma en Oregon. The Bell & Anchor heropende zijn eetzaal in juni, die een kijkje biedt in de nabijgelegen baai.
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefoon (631) 500-9292
Website www.calissahamptons.com
Award of Excellence
Calissa brengt het karakter van de ene vakantiehoofdstad naar de andere en serveert een eetervaring die is geïnspireerd op het Griekse Mykonos. Het thema komt duidelijk naar voren in het lange menu van chef-kok Bob Abrams met mezzes en kleine schotels, waaronder tzatziki, melitzana en octopus, plus voorgerechten van lokale zeevruchten zoals gegrilde zwaardvis en branzino-filet. Onder toezicht van wijndirecteur Kylie Monagan, draagt de wijnkaart van Calissa dezelfde geest, met meer dan 250 labels die de Griekse en Franse regio's benadrukken. De Award of Excellence-winnende selectie biedt talloze Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs en meer witte wijnen om naast de zeevruchten van het restaurant van te genieten. En voor fans van roze en rood zijn er tal van rosé-opties en robuuste rode wijnen gemaakt van Xinomavro, Nebbiolo en Cabernet om te combineren met Calissa's varkenssouvlaki of een halve lamsrack. Er zijn zowel binnen als buiten eetgedeeltes, waarvan de laatste zich op een afgelegen buitenterras bevindt.
welke wijn past bij rood vlees
Lulu Kitchen & Bar
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefoon (631) 725-0900
Website www.lulusagharbor.com
Award of Excellence
Bij Lulu Kitchen & Bar in Sag Harbor, New York, kunnen gasten dineren op de Frans-georiënteerde mediterrane keuken in de buitenruimte met tenten omgeven door een natuurlijke inrichting, of in het zitgedeelte op het trottoir voor de ingang, met barrières tussen tafels en het trottoir. Managing partner Steven Jauffrineau houdt toezicht op het wijnprogramma, een Award of Excellence-winnaar bestaande uit 240 labels die de Franse regio's benadrukken. Koken op hout is de ruggengraat van de gerechten van de Frans opgeleide chef-kok Philippe Corbet, zoals hele gegrilde branzino, gegrilde lamskoteletten met harissa-yoghurt en een paar pizza's. Er zijn ook enkele opvallende vegetarische opties, zoals miso-gemarineerde gegrilde watermeloen en een gegrilde erfstukbloemkool voor twee.
Het Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefoon (631) 324-0411
Website www.thepalm.com
Award of Excellence
De Palm is een landelijke leider in op wijn gerichte steakhouse-ketens, met 23 bekroonde restaurants, waarvan de meeste al meer dan een decennium hun titel behouden. De meeste bevinden zich ook in de grote steden, in tegenstelling tot de Palm in East Hampton, N.Y. , gelegen vlak bij Main Street in de historische Huntting Inn, nu geopend om binnen of buiten te dineren. Wijndirecteur en algemeen directeur Andrew Tobin heeft de leiding over de meer dan 200 wijnselectielijst met hoogtepunten in Californië en Italië. Het programma is redelijk geprijsd en wordt ondersteund door een inventaris van ongeveer 1.700 flessen. Vanuit de keuken biedt het menu van chef-kok Richard Pims klassieke wedgesalade, Bourbon-geglazuurde zalmfilet en een scala aan steaks, allemaal minimaal 35 dagen gerijpt.
Scarpetta-strand
Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telefoon (631) 668-1771
Website www.scarpettarestaurants.com/montauk
Award of Excellence
Scarpetta brengt verfijnde Italiaanse keuken naar een handvol locaties in de Verenigde Staten, waaronder Restaurant Award-winnende in Miami New York City en Montauk, N.Y. De buitenpost van Hamptons heeft een Award of Excellence ontvangen voor de wijnkaart met 250 labels die wordt beheerd door Daniel Beele, de bedrijfsdirecteur van LDV Hospitality. Uitgelichte regio's zijn onder meer Californië en Italië, bedoeld om te passen bij het Italiaanse menu met Italiaanse invloeden van chef-kok Dane Sayles, zoals tagliatelle met zomergroenten en crema van geitenkaas, gekoelde maïssoep met ingelegde cantharelpaddestoelen en kalfshaas met gnocchi en geroosterde aubergine. De eetruimte aan het water in Gurney's Montauk Resort and Seawater Spa heeft ook enkele tafels onder een schaduwrijke overkapping.
hoe je goede wijn maakt
Showfish
Gurney’s Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telefoon (631) 668-3133
Website www.showfishmtk.com
Award of Excellence
In het resort van een tegenhanger in Gurney, een paar kilometer naar het oosten, Showfish biedt een vergelijkbare zonovergoten eetervaring in de buitenlucht, met uitzicht op het meer van Montauk aan het strand. Het eclectische menu omvat een verscheidenheid aan keukens en omvat creatieve schotels zoals een opnieuw bedachte Griekse salade met opgeklopte feta en munt, kreeft en kimchi gebakken rijst en een gerijpte 'tonijnrib-eye' met been. Op de wijnkaart vind je ook diverse opties, die uitblinkt in Frankrijk, Californië en Italië. Gesteund door een inventaris van 4.200 flessen, zijn er meer dan 150 selecties om uit te kiezen bij deze eerste Award of Excellence-winnaar.
Stone Creek Inn
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
Telefoon (631) 653-6770
Website www.stonecreekinn.com
Award of Excellence
Een historische setting ontmoet moderne keuken en een consistent uitzonderlijk wijnprogramma bij Stone Creek Inn Het restaurant is gevestigd in een boerderij uit 1910 en is al meer dan twee decennia open en sinds 2006 bekroond met een Award of Excellence. Het wijnprogramma dat is samengesteld door algemeen directeur en wijndirecteur Gabrielle Walsh toont een indrukwekkende variëteit in regio's, stijlen en prijscategorieën. Tal van $ 75-en-minder keuzes worden vermeld naast uitgave-waardige namen zoals Dom Pérignon Opus One en Chateau Lynch Bages De 300 selecties zijn het sterkst in Frankrijk en Californië. Long Island-wijnen zijn goed vertegenwoordigd, wat de lokale focus van het menu weerspiegelt door chef-kok Christian Mir, die samen met Elaine DiGiacomo eigenaar is van Stone Creek Inn. Het restaurant is geopend om zowel binnen als buiten te dineren onder tenten die zijn versierd met gesnoerde lichten.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws