U kunt veel leren door in de voetsporen van de experts te treden als het gaat om het inrichten van uw nieuwe wijnhobby. Wijnprofessionals en sommeliers gebruiken enkele van de beste apparatuur en handigste wijnaccessoires op de markt. Het zal je misschien verbazen dat hoge prijzen en chique producten niet half zo belangrijk zijn als praktisch.
Er zijn 7 tools waar wijn mensen niet zonder kunnen.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn wijnexperts geen snobs, maar ze zijn pragmatisch: ze hebben efficiënte tools nodig om een onberispelijke wijnservice te leveren en om elke klant - en fles - de kwaliteitsaandacht te geven die ze verdienen.
Laten we eens kijken naar enkele van de essentiële wijngadgets om uw wijnhobby op gang te brengen.
Essentiële wijnaccessoires
Chef-koks hebben een aandoening voor messen, en somms hebben een ‘gezonde’ obsessie voor kurkentrekkers.
Wijnopener
Zelfs Houdini zou het ermee eens zijn dat het moeilijk is om in een fles wijn in te breken zonder een kurkentrekker. Wijnopeners zijn er in alle soorten, maten en prijsklassen. Openers variëren van het beginnersvriendelijke konijnenoorontwerp tot de keuze van de wijnliefhebber: de vriend van de ober.
Wij 5 universele wijnglazen getest en dit is wat we hebben geleerd.
Fatsoenlijke set wijnglazen
Een goed wijnglas maakt wel degelijk verschil! Een recente studie uit Japan over Scientific American aangetoond dat de vorm van een glas invloed heeft op hoe de smaak van de wijn wordt waargenomen.
calorieën in glas wijn versus bier
Dus nu drinkbekers en Nalgene-flessen van tafel zijn, moeten wijnliefhebbers kiezen tussen gesteeld versus zonder steel en kristal versus glas. Hoewel sommige experts beweren dat wijnglazen zonder steel lelijke vingerafdrukken en te veel warmteoverdracht veroorzaken, zijn de nadelen vrij minimaal. Wat betreft kristalglas versus gewoon glas, kristal wint omdat het kan worden gesponnen om een sterke, maar dunne rand te hebben.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuGlaswerk is persoonlijk, maar als je ergens geweldig wilt beginnen, bekijk deze eens.
Gegarandeerd dat elke tafel er verfijnd uitziet ... zelfs in uw achtertuin.
Karaf / Beluchter
Het beluchten of decanteren van wijn is een eenvoudige methode om de wijn aan zuurstof bloot te stellen, waardoor harde tannines en bitterheid worden gladgestreken terwijl aroma's vrijkomen. Natuurlijk, wijnen beluchten een beetje als ze uit de fles in uw glas schenken, maar deze hulpmiddelen verhogen de snelheid waarmee zuurstof de beste eigenschappen van de wijn naar voren brengt. Meestal zijn beluchten en decanteren gereserveerd voor rode wijnen, maar ze zijn perfect geschikt voor sommige witte wijnen en roséwijnen.
Maar welke gadget past bij jou? Het eenvoudigste antwoord komt neer op hoe lang u bereid bent te wachten voordat u de eerste slok neemt.
We hebben in de loop der jaren zoveel karaffen gebruikt, we zijn gaan houden deze karaf in het bijzonder.
Wijnbeschermer
Zodra de kurk is gepoft, wordt een wijn extreem kwetsbaar voor oxidatie (overmatige blootstelling aan zuurstof, de unieke vorm van kryptoniet in wijn). Zuurstof op afstand houden is de enige manier om te verlengen hoe lang wijn meegaat, en de enige manier om dat te doen is door te investeren in een wijnconserverer. Op deze manier zijn wijnconserveringsmiddelen cruciale wijnaccessoires.
Conserven zijn er in verschillende soorten, van de ongelooflijke uitvinding van Coravin tot een eenvoudige maar werkbare vacuümpomp.
Krijg een Vacuvin wijnbeschermer van de Wine Folly-winkel.
Champagne stop
Bubbels van mousserende wijn duren slechts een paar uur nadat de kurk is verwijderd, waardoor champagnestoppen een essentieel hulpmiddel zijn voor iedereen die van mousserende wijn houdt. De meeste champagnestoppen zuigen de zuurstof niet naar buiten, maar ze houden de koolstofdioxide (bubbels) binnen! Vergeet niet om na elk gebruik de dop weer op de fles te doen.
De WAF van Italiaanse makelij is de beste Champagne stop we hebben gevonden.
Meelzakken doen het geweldig, maar grote microvezel poetsdoeken zijn de knieën van de bij!
Polijstdoek
Veel kwaliteitswijnglazen zijn vaatwasmachinebestendig, maar dat betekent niet dat ze door de vaatwasser moeten! Tenzij u een restaurant heeft waar glaswerk onmiddellijk daarna wordt gepolijst, moet u dit overwegen handen wassen en drogen met een pluisvrije poetsdoek. Poetsdoeken kunnen glaswerk efficiënt drogen zonder kleine stofvezels of lelijke watervlekken achter te laten. Waarom zou je je druk maken over een paar donsballen en vlekken? Welnu, ongepolijste champagneglazen zullen bijvoorbeeld niet die perfecte stroom bubbels leveren! Een geweldige goedkope oplossing is om een set te krijgen meelzakken (herinner je je die witte babydribbeldoekjes nog?).
De liefhebberoptie is om een extra grote microfiber poetsdoek (ook een genot voor brillen!) –We houden van beide opties voor thuis en professioneel gebruik.
Een voorbeeld van geweldige wijnproefnotities.
Proeverij Notebook
Vertrouw ons, dit item lijkt misschien niet belangrijk, maar het is het zeker waard. Geen enkel geheugen is perfect, vooral niet na een paar dozijn glazen wijn (niet dat je dat ooit zou doen!). Daarom is de enige manier om te onthouden waar u van houdt, door aantekeningen te maken.
Of je nu je gedachten neerschrijft op een betrouwbaar notitieboekje van moleskin of een smartphone-app zoals CellarTracker of zelfs een goed ontworpen wijndagboek, het belangrijkste is om uw aantekeningen op een veilige plaats te bewaren, zodat u er in de toekomst op kunt terugkijken en uw smaakpapillen kunt onderwijzen.
Gevolgtrekking
Of u nu voor het eerst uw wijnbelang inricht of uw gereedschapskist aanvult, deze essentiële lijst met accessoires is een geweldige plek om te beginnen. Met duizenden gadgets die tegenwoordig op de markt zijn, kan het moeilijk zijn om onderscheid te maken tussen een praktisch hulpmiddel en een onpraktisch stuk speelgoed, en daarom waarderen we wat de echte insiders van de industrie te zeggen hebben.
Sommeliers staan dag en nacht in de frontlinie van de wijnservice en ze weten als geen ander welke apparatuur nodig is voor een uitstekende proefervaring. We hebben de hierboven genoemde producten geselecteerd omdat ze populair zijn geworden bij de doorgewinterde professionals, hoewel we altijd op zoek zijn naar het volgende grote ding.