De Latijns-Amerikaanse keuken omvat een brede mix van geografische regio's en culinaire stijlen, maar pittige, levendige smaken zijn vaak de rode draad. Voor deze acht Restaurant Award-winnaars is een andere rode draad hun superieure wijnprogramma's. Alle acht staan open voor diners op locatie in overeenstemming met de lokale beperkingen voor pandemische veiligheid, hoewel velen ook opties hebben om mee te nemen.
Van een onbeperkt Braziliaans steakhouse tot een chique Cubaanse plek tot een familiebedrijf van een Mexicaanse chef-kok, deze Amerikaanse bestemmingen hebben kleurrijke smaken op hun menu's en uitzonderlijke flessen in hun wijnkelders.
Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
slak
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefoon (713) 622-9996
Website www.caracol.net
Best of Award of Excellence
Chief Hugo Ortega Gesticht slak als eerbetoon aan de rijke traditie van zeevruchten in zijn geboorteland Mexico. Dit thema komt duidelijk naar voren in de nautische inrichting, het menu en zelfs de naam van het restaurant in Houston (Caracol is Spaans voor 'slak', een verwijzing naar schelpceviche). Wijn wordt hier ook gevierd, en de lijst van bijna 400 selecties van wijnregisseur Sean Beck heeft Caracol sinds 2015 een Best of Award of Excellence opgeleverd. Wijnen uit Californië, Frankrijk, Duitsland en Mexico vormen de kern van de lijst, met hoogtepunten in een substantiële selectie per glas. Voor flessen zijn er voldoende opties voor champagne en Bourgondië, evenals Californische chardonnays, pinot noirs en cabernets. Het menu van Ortega biedt verschillende crudos en visgerechten, zoals taquito met kreeft, taco's met geelvintonijn en in de pan geschroeide sint-jakobsschelpen. Caracol's zusterrestaurants, Backstreet Cafe Kruis en Hugo's , zijn ook Restaurant Award-winnaars.
Het Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefoon (713) 522-9306
Website www.elmeson.com
Best of Award of Excellence
Er is veel diversiteit op Het Meson 'S menu in Houston, dat Spaanse en Cubaanse invloeden combineert. Het menu van chef-kok Pedro Angel Garcia bevat tapas-items zoals gestoofd buikspek en red-snapper ceviche, plus een scala aan paella's en Cubaanse hoofdgerechten zoals solomillo (gegrilde varkenshaas), kip in knoflooksaus en een gestoofde steak met zwarte bonen en bakbananen. Gasten kunnen deze gerechten matchen met het Best of Award of Excellence-winnende wijnprogramma, beheerd door de dochter van chef-kok Garcia, Jessica Garcia, die fungeert als wijndirecteur. De lijst met 550 labels bevat veel Californische en Spaanse landgoederen, waaronder verticale rode wijnen uit Rioja's R. López de Heredia Viña Tondonia en Ribera del Duero's Vega Sicilië , plus een breed scala aan Napa Cabernets. Plukken uit Portugal, de Canarische Eilanden, Argentinië, Uruguay en verder in het buitenland zorgen voor meer variatie.
Amara bij Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Florida.
Telefoon (305) 702-5528
Website www.amaraatparaiso.com
Award of Excellence
Latijnse cultuur vormt de kern van Miami, een begrip dat op tafel komt Amara bij Paraiso Het menu van chef-kok Michael Paley is 'een liefdesbrief' aan de smeltkroes van de Zuid-Florida keuken, met gerechten als tostada van geelvintonijn, verkoolde octopus, gegrilde chorizo en gegrilde red snapper. Het restaurant aan het water kijkt uit over Biscayne Bay en biedt een 345-label, Award of Excellence-winnende wijnkaart met een sterke vertoning van Californische, Italiaanse en Franse keuzes. Wijndirecteur Amanda Fraga heeft substantiële selecties van champagne en Bourgondië samengesteld uit bekende domeinen, en er zijn diverse assortimenten van Spaanse Garnacha, Barolo en Napa Cabernet. Amara maakt deel uit van een lokale horecagroep die eigenaar is van twee andere Award of Excellence-winnaars, Michael is echt en Tijgerstaart + Mary
Chica door chef-kok Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefoon (702) 805-8472
Website www.chicarestaurant.com
Award of Excellence
De Venezolaanse chef-kok en televisiepersoonlijkheid Lorena Garcia is een stralende ster geworden in de Latijns-Amerikaanse eetwereld van Amerika, met bekroonde restaurants in Miami en Las Vegas. Garcia's Chica in het Venetian Resort in Las Vegas verdiende zijn prijs met een wijnkaart met 125 labels gericht op wijnen uit Argentinië, Chili en Spanje. Het programma van wijndirecteur Bernardo Nava biedt een mix van champagnes en mousserende wijnen, waaronder flessen uit Californië, evenals een gevarieerde selectie van witte wijnen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño en Viura. En fans van Malbec kunnen naar de rode wijnen uit de Argentijnse regio Mendoza kijken. Die, samen met vele andere rode wijnen die op de lijst staan, betekenen dat de selectie zeer geschikt is voor de hartelijkere gerechten op het menu van Garcia, zoals gegrilde rundvlees-empanadas, gebakken kip, carne asada-taco's en verschillende steaks.
Grondbrand
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telefoon (317) 638-4000
Website www.fogo.com
Award of Excellence
wanneer is de nationale rode wijndag
Met tientallen locaties, Grondbrand brengt Braziliaanse steakhouse-gerechten naar steden in de VS De restaurantketen staat bekend om zijn onbeperkte, rotatie -stijl dineren, wat betekent dat obers diners hun vlees aan spiesjes brengen. Maar gasten moeten ook letten op de sterke wijnprogramma's van de keten, waarvan er verschillende bekroond zijn met Awards of Excellence. Dit is inclusief de wijnkaart op De locatie van Fogo de Chão in Indianapolis , waar de wijnkaart met 215 labels de grootste is van de prijswinnaars van de keten. Wijnen uit Californië, Argentinië en Chili vormen de basis van de lijst, en extra categorieën zoals Oregon Pinot Noir, Washington Merlot en Prosecco ronden het programma af. Deze worden naast de vele biefstukken op het menu van chef-kok Neri Giachini gegoten, evenals alternatieve voorgerechten zoals Chileense zeebaars met mango, bloemkoolsteak en een zeevruchtentoren.
La Cosecha Bar en Restaurant
835 12th St., Paso Robles, Californië.
Telefoon (805) 237-0019
Website www.lacosechabr.com
Award of Excellence
De beweging van boer tot bord ontmoet de Hondurese keuken La Cosecha Bar en Restaurant in Paso Robles, Californië. Gezien het feit dat deze Award of Excellence-winnaar zich in een wijnland bevindt, is het niet verwonderlijk dat Californische wijnen veel voorkomen op de 130-label, Award of Excellence-winnende wijnkaart. Wijndirecteur en mede-eigenaar Carole MacDonal brengt die Amerikaanse focus in evenwicht met een reeks mousserende wijnen uit Frankrijk en Spanje, evenals verschillende lokale roséwijnen. Er is ook een gevarieerde lijst met Californische blanken en een uitgebreide selectie van Paso Robles-rode wijnen van toplandgoederen zoals Boeker Creek Tables en J. Lohr Het menu van chef-kok en mede-eigenaar Santos MacDonal biedt een vergelijkbare variëteit met zeevruchten zoals gegrilde octopus, tonijntartaar en verschillende pizza's. Gasten kunnen ook genieten van gerechten zoals gekonfijte eend, lamsschenkel en kabeljauw uit Alaska.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telefoon (617) 333-8776
Website www.marielofficial.com
Award of Excellence
Weelderige rode cabines en art-decolampen in restaurant Boston Mariel zou de illusie kunnen wekken dat gasten terug in de tijd zijn gereisd, terwijl het eten hen virtueel naar Havana vervoert. Het menu met Cubaanse invloeden van chef-kok Thomas Berry gaat gepaard met een wijnkaart die in 2020 zijn eerste Award of Excellence verdiende. Wijndirecteur Michael Adkins heeft 225 labels samengesteld die grotendeels gericht zijn op regio's in Frankrijk, Spanje en Californië. Bekende champagnes introduceren de selectie samen met een breed scala aan kleine en grote flessen. Dit leidt tot diverse rode wijnen uit Ribera del Duero, Bordeaux en Bourgondië, evenals California Cabernets en Pinot Noirs van toplandgoederen. Verwacht kleine gerechten zoals empanadas van varkensvlees, pipirrana-salade en zwartgeblakerde garnalen, en hoofdgerechten zoals chorizo-gebakken eieren en een twist op een Cubaanse sandwich.
Mariposa Latin geïnspireerde grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telefoon (928) 862-4444
Website www.mariposasedona.com
Award of Excellence
Arizona, een directe buur van Mexico, staat bekend om zijn uitstekende Latijns-Amerikaanse gerechten. Er zijn tal van plaatsen om deze keuken te ervaren in Sedona, een stad die reizigers uit het hele land trekt. Award of Excellence winnaar Mariposa Latin geïnspireerde grill doet de reputatie van de staat eer aan, met het menu van chef-kok Lisa Dahl geïnspireerd op haar reizen naar Argentinië, Uruguay en Chili. Ze maakt gebruik van de houtgestookte grill in de keuken voor gerechten als kip met verkoolde maïs, ribeye steak en een New Yorkse reep. De wijnkaart van wijnregisseur David Dimler met 135 labels verrijkt deze gerechten met flessen uit Californië, Argentinië, Chili en daarbuiten, plus veel glazen plectrums. Landgoederen zoals Heitz Caymus en het landgoed worden uitgelicht tussen de Californische cabernets op de lijst, en rode wijnen uit Arizona, Italië, Spanje en Portugal bieden nog meer opties. Als extra troef biedt het terras van Mariposa uitzicht op de beroemde rode rotsen van Sedona.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws