Wanneer uw baas u de verantwoordelijkheid geeft voor een enorme wijnhandel in de detailhandel en u bijna niets van wijn weet, waar moet u dan beginnen? Voor Annette Alvarez-Peters begon het met veel boeken, niet genoeg slaap en de belofte aan haar baas dat ze de kneepjes van het vak snel zou leren. Alvarez-Peters kwam in 1983 bij Costco en werd in 1995 wijninkoper voor de groothandel, na korte stints op de elektronica- en auto-afdelingen. Ze stopte onlangs met haar functie als general merchandise manager voor een van de grootste wijndetailhandelprogramma's ter wereld meer dan $ 2 miljard aan wijnverkoop in 2018. In de laatste aflevering van Rechtstreeks praten met Wine Spectator Sprak Alvarez-Peters met hoofdredacteur James Molesworth over het leren van de wijnvoorkeuren van Amerika en haar recente werk met het non-profit wijneducatie-initiatief Wijn verenigt
Alvarez-Peters brak door in de wijnindustrie, net toen de Amerikaanse wijnmarkt een hoge vlucht nam. Ze bracht haar eerste jaren door met het proberen erachter te komen hoe Amerika wijn dronk, en had enkele gelukkige contacten om te helpen.
'Het is een ingewikkelde zaak, en als je van de elektronica-kant naar een drieledig systeem komt, was dat op zichzelf al verwarrend', zei ze. 'Ik vertrouwde op het netwerk van distributeurs en leveranciers om me echt te helpen en me door de SKU-selectie te leiden, en mijn vrienden die wijn verzamelden, gaven me ook begeleiding.'
hoeveel weegt een wijnfles
Alvarez-Peters concentreerde zich in het begin op Central Coast-wijnen, omdat ze dacht dat ze ondervertegenwoordigd waren op de locaties in Californië waarvoor ze kocht. Rond 1998 breidde Costco zich uit naar duurdere gebieden en Alvarez-Peters besloot dat ze haar wijnspel een tandje hoger moest zetten.
'Ik heb veel tijd besteed aan lezen,' zei ze. 'Mijn man kan getuigen dat ik met een pen in slaap zou vallen en Wine Spectator op mijn borst, terwijl ik de tijdschriften doorzocht op wat ik zou moeten binnenbrengen. '
Een van de grote doorbraken van Alvarez-Peters in het begin was het binnenhalen van Bordeaux. Een distributeur heeft haar kennis laten maken met het concept van toekomsten en verkocht haar op de komende vintage. Alvarez-Peters belde de CFO van Costco en waagde de gok om twee jaar te wachten om wijnen te verkopen die ze niet had gezien of geproefd. Ze waren in minder dan twee weken uitverkocht en Alvarez-Peters trok de aandacht van de Bordelaise.
'Bordeaux was best interessant omdat de Bordelaise niet wist wat Costco was, dus we moesten veel op de stoep slaan om ons voor te stellen en hen ons bedrijf te laten begrijpen en die goederen binnen te halen,' zei ze. 'In mijn laatste jaar bij het bedrijf hadden veel van de [Château] eigenaren veel lof voor Costco.'
hoe lang cabernet sauvignon rijpen
Dus wat is de volgende grote uitdaging na 36 jaar het Costco-schip te hebben bestuurd? Millennials. Hoewel Alvarez-Peters toegeeft dat ze niet heeft bedacht hoe de generatie de wijnindustrie zal beïnvloeden, gelooft ze dat ze een groot deel van de wijngemeenschap zullen uitmaken naarmate ze ouder worden, hun rijkdom vergroten en gezinnen krijgen.
'Ik zou graag willen weten hoe ze wijn kiezen', zei ze. 'Wat vinden ze belangrijk? Hoe zien ze het? Hoe zien hun vrienden het? '
Hoewel ze niet langer bij Costco werkt, blijft Alvarez-Peters andere projecten nastreven, waaronder Wine Unify, een diversiteitsprogramma dat wijneducatie bevordert voor ondervertegenwoordigde minderheidsgroepen.
welke kleur is pinot noir
'Wine Unify probeert zichtbaarheid en kansen te creëren voor mensen van kleur, met de overtuiging dat onderwijs de hoeksteen is van de toekomst van elk vakgebied', zei Alvarez-Peters. 'Ze geven ons de mogelijkheid om die op onderwijs gebaseerde prijzen te geven en ik vind het fantastisch.'
Bekijk de volledige aflevering met Alvarez-Peters op Wine Spectator's IGTV-kanaal en stem af om elke week Straight Talk met Wine Spectator te zien. Op 10 februari zal hoofdredacteur Bruce Sanderson chatten met die van Sassicaia Priscilla Incisa della Rocchetta En op 17 februari zal senior redacteur MaryAnn Worobiec met Penfolds wijnmaker praten Peter Gago