De Chileense economie bloeide in de jaren negentig. De regering ging terug naar een democratie en dit gaf wijnmakerijen meer kans om naar Europa en de Verenigde Staten te exporteren. De wijnen zorgden internationaal voor opschudding vanwege hun grote potentieel voor kwaliteit en goede prijs. Door de kans te grijpen, haastten grotere Amerikaanse en Franse wijnmakerijen zich om hun activiteiten in Chili op te zetten, glanzende nieuwe wijnmakerijen te creëren en wijngaarden op te kopen. De landroof die in deze tijd plaatsvond, heeft de meest populaire Chileense wijnen gevormd die we vandaag drinken.
Nu is Cabernet Sauvignon de meest aangeplante druif in Chili en het land is trots op zijn uitzonderlijke Blends in Bordeaux-stijl (ook bekend als Cabernet-melanges). Laten we de 4 belangrijkste wijnregio's van Chili opsplitsen die bekend staan om deze evenwichtige en leeftijdwaardige rode wijnen.
Chili kan in wezen worden opgesplitst in 3 grote zones: Noord, Centraal en Zuid. Het noorden en zuiden zijn de grensregio's, waar enkele van de meest innovatieve wijnbereidingen plaatsvinden. Het centrale gebied is het meest klassieke wijnbouwgebied, met honderden jaren wijngeschiedenis en is ook de thuisbasis van de grootste producenten van Chili - hier vind je de valleien van Aconcagua, Maipo, Colchagua en Cachapoal Valleien.
De wijngaarden op de terrassen en hellingen langs de Aconcagua produceren de beste wijnen. Dit is Viña San Esteban en de wijngaard is hier gevestigd.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuAconcagua
De wijnstreek Aconcagua strekt zich uit vanaf de kust landinwaarts, en het gebied voor Bordeaux-variëteiten ligt rond de steden Llay Lay, San Felipe en Los Andes. Het is een van de zonnigste en droogste regio's voor de productie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Carménère in Chili. Om deze reden zijn de beste wijngaarden meestal gelegen op hellingen en terrassen die hoogten gebruiken om de temperatuurmodulatie tussen dag en nacht te verhogen. De wijngaarden hier produceren enkele van de meest intens gestructureerde (tannine) rode wijnen, met een hogere zuurgraad vanwege de koele nachtelijke temperaturen. U zult zien dat de melanges in Bordeaux-stijl uit deze regio typisch subtiele tonen van gedroogde bessen en intense mineraliteit vertonen, samen met een milieu van kruiden zoals rode peper, paprika en zwarte thee. Voor degenen die houden van een meer rustieke, bergachtige stijl van rood, is dit jouw plek.
open houdbaarheid van witte wijn
Enkele producenten om te weten:
Maipo heeft een meer mediterraan klimaat dat geschikt is voor olijven en druiven. Dit is Antiyal's biodynamisch landgoed.
Maipo
De regio Maipo volgt de vallei van de Maipo-rivier ten zuiden van Santiago tot aan de Stille Oceaan. De vallei krijgt verkoelende winden van de oceaan en heeft een veel meer mediterraan klimaat. De sweet spot in deze transversale vallei voor Bordeaux-variëteiten is te vinden rond de steden Pirque en Puente Alto aan de voet van de Andes. Dit gebied, Alto Maipo genaamd, is beroemd om zijn volle rode melanges, die doen denken aan de Cabernet Sauvignon uit Napa Valley, met tonen van zwarte bes, zwarte kers, vijgenpasta en bakkruiden. Als je een fan bent van volle rode wijnen in Californische stijl, dan is dit jouw plek.
Enkele producenten om te weten:
- Concha y Toro's 'Don Melchor' wijngaard (grootste producent in Chili en grootste wijngaardhouder ter wereld)
- Almaviva-wijngaard
- Chadwick-wijngaard (een icoonwijn van Viña Errazuriz in Maipo)
- Domus Aurea
- Montgras
- Santa Rita-wijngaard
- Wijngaard Carmen (produceerde de eerste enkele variëteit Carménère)
- Antiyal (Biodynamische producent)
- Van Martino
Wijngaarden geplant op de rotsachtige hellingen van Los Lingues, in Alto Colchagua, aan de voet van het Andesgebergte. Koyle-wijngaard is een biodynamische / biologische wijnmakerij.
Cachapoal
Het meer noordelijk gelegen van de twee dwarsvalleien, Cachapoal staat erom bekend wijnen te produceren met meer elegantie en mineraliteit. De subregio, Alto Cachapoal, ligt aan de voet van de Andes en staat bekend om zijn wijnen met meer zure kersensmaken en een uitgesproken wild- / hartige neus. De melanges in Bordeaux-stijl en Carménère uit dit gebied bieden scherpe fruittonen samen met gematigde tannines en een kruidachtige afdronk - denk aan dominant rood fruit, structuur en mineraliteit. Dit is ook een geweldige plek voor Chileense Syrah (een must om te proberen). De andere gemarkeerde subregio voor Carménère en Cabernet Sauvignon in Cachapoal heet Peumo en produceert enkele van de meest uitgebalanceerde en weelderige Cabernet Sauvignon-melanges. Hier (samen met Colchagua) vind je enkele van de best beoordeelde single-varietal Carménère ter wereld.
Enkele producenten om te weten:
- Lagar de Bezana
- Baai (landgoed is gelegen tussen Peumo en Apalta)
- Santa Carolina (gevestigd in Santiago, maar verschillende wijnen zijn afkomstig van Cachapoal)
- Concha Y Toro (gelegen in Puente Alto maar er worden verschillende wijnen geproduceerd in Cachapoal)
- Wijngaard Los Boldos
Carménère wordt in de herfst felrood. Dit werd genomen bij de wijngaarden van Lapostolle in Apalta, Colchagua. Foto door Matt Wilson
grote fles wijn oz
Colchagua
De meest zuidelijke van de twee dwarsvalleien bevat enkele van de meest vooraanstaande wijngaarden voor Bordeaux-variëteiten, van San Fernando tot Santa Cruz. Het deelgebied Apalta (net buiten Santa Cruz) staat bekend om zijn leeftijdswaardige mengsels in Bordeaux-stijl die aroma's van zwarte bes, munt, potlood en kruidnagel afgeven. Je vindt hier ook veel Carménère, met rijke smaken van rood en zwart fruit, chocolade en peperkorrels.
Enkele producenten om te weten:
- Koyle
- Bergen
- Silva House (ze hebben hun eigen Carmenere-kloon-tuin in hun Los Lingues-wijngaard in Colchagua)
- Lapostelle Huis (gemaakt door de oprichters en eigenaren van Grand Marnier en gericht op Chileense wijn met een zeer Franse esthetiek)
- Wijngaard Neyen de Apalta
- Leef Manent (veel betaalbare wijnen, maar ook een lijn van duurdere iconen en wijnen met één wijngaard)
- Emilian
- Wijngaard Bisquertt
- Terranoble wijngaarden
NOTITIE: Rapel Valley is waar de Cachapoal en Tinguiririca Rivers (Colchagua) samenkomen. Als u een wijn vindt die is geëtiketteerd met Rapel Valley, is het een wijn gemaakt van een mengsel van druiven uit zowel Colchagua als Cachapoal Valleien, of het is afkomstig uit het westelijke deel van de regio. De Rapel-vallei is iets natter / koeler dan Cachapoal en Colchagua en heeft de neiging om elegantere rode wijnen te produceren.
12 × 16 Chili wijnkaart
Bezit de volledige kaart van de wijnregio van Chili. Deze verzamelkaarten zijn duurzaam en ontworpen om te gebruiken. Ze zijn gedrukt op mors- en scheurbestendig papier en gemaakt in Seattle, WA, VS.
Koop kaart