Ongeacht hoe je de weg naar wijn hebt gevonden, je bent hier nu! Godzijdank. Het drinken van wijn is natuurlijk een reis op zich, en het is zeer waarschijnlijk dat uw wijnsmaak in de loop van de tijd zal veranderen.
Je hebt waarschijnlijk al eens in je leven een 'smaakrevolutie' meegemaakt. Weet u bijvoorbeeld nog dat u ooit van aardbeienmelk hield, maar nu de voorkeur geeft aan koffie?
Na met talloze wijnliefhebbers en sommeliers gesproken te hebben (... op een totaal niet-onderzoekswaardige manier), is hier een redelijk goede inschatting van hoe je wijngehemelte in de loop van de tijd verandert:
merlot wijn droog of zoet
De 7 stadia van uw wijnpalet
Het is tijd om een klein eerbetoon te brengen aan elke stap in de evolutie van ons wijnpalet, van beginner tot liefhebber. Ironisch genoeg, als je eenmaal aan het einde bent, ben je weer aan het begin.
Ontdek waar uw wijnpalet past in het grote smaakschema.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu 
Zoete wijnfase
Wijn is… whoa. Wijn is voor mij!
Als je naar wijn komt uit de wereld van gin- en wodkacocktails, is de kans groot dat je smaakpapillen de voorkeur geven aan zoete witte en roséwijnen. Op het eerste gezicht zijn deze wijnen ongecompliceerd en gemakkelijk te begrijpen met grote, duidelijke, fruitige aroma's en zoetzure smaken.
Vreemd genoeg zijn zoete wijnen niet alleen voor beginners. Bijna iedere Meester-sommelier en Master of Wine heeft op een gegeven moment uiterlijk hun liefde voor beleden zoete witte wijnen, inclusief Duitse Riesling Hongaarse Tokaji , en zelfs Vin Santo. Dus laat je niet bedwelmen door wijnsnoepjes.
Als dit jouw stijl is, zijn hier een paar artikelen die je kennis aanvullen en je nieuwe wijnen geven om te ontdekken die je waarschijnlijk leuk zult vinden:
- 9 serieuze zoete wijnen om te proberen
- Wijnen van droog tot zoet (tabel)
Fruit-Forward Wine Era
Eerste liefde voor rode wijn.
We worden gemakkelijk verleid in de wereld van rode wijn. Rode wijn is de meest besproken, gewaardeerde en verzamelde wijnstijl en wordt ook geassocieerd met verschillende intrigerende gezondheidsvoordelen. Maar ... hoe doe je dat? een gehemelte ontwikkelen voor rode wijn?
Dit is het moment waarop fruitige rode wijnen perfect in beeld komen. Fruitige wijnen zoals Zinfandel Garnacha Alicante Bouschet Petite Sirah Merlot Malbec , en Shiraz bied een gastvrije berenknuffel aan voor de wondere wereld van rode wijn. Wijnen kunnen licht, krachtig, zacht of pittig zijn, maar ze hebben allemaal zoete fruitsmaken als een dominant kenmerk in de smaak. Om deze stijl te leveren, is het niet ongebruikelijk om een kleine hoeveelheid restsuiker (meestal 2–5 g / l RS van de natuurlijke suikers van de druif) die in de wijn achterblijft om de fruitige stijl verder te verfraaien.
wijnarrangement met marinara-saus
Als dit je smaakpapillen zijn, is hier een artikel dat je kennis aanvult en je nieuwe wijnen geeft om te ontdekken die je waarschijnlijk leuk zult vinden:
- Beste rode wijnen voor beginners
Bold Wine Epoch
Crowd-Pleasers, ja!
Na het ontdekken van fruit-forward wijnen, versterken we de zaken. Meer fruit. Rijpere. Meer gewaagd. Meer weelderig. Meer van alles. Gewaagde rode en witte wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah en eikenhouten Chardonnay zijn als een maaltijd in een glas. Uw smaakvaardigheden verbeteren naarmate u verschillende smaken in wijn identificeert en daaraan koppelt wijnbereidingsprocessen. Zo is de smaak van romige chocolade of vanille in een gewaagde rode wijn bijna altijd afgeleid eiken veroudering. Praten over een enorme zelfvertrouwen booster! Voeg daar nog verschillende smaaklagen en een lange afdronk aan toe, en het is moeilijk om NIET van deze wijnen te houden.
Als je van deze wijnstijl houdt, ben je niet de enige. Veel van 's werelds beste wijnregio's zijn gespecialiseerd in deze stijl: ( Napa Vallei Rioja Bordeaux Mendoza Barossa-vallei Valpolicella Montalcino , etc.) en het is een stijl die allerlei soorten mensen behaagt. Sommigen van jullie hebben zelfs besloten dat gedurfde, weelderige wijnen het ultieme zijn voor je wijngehemelte en staan trots achter je beslissing.
Elegant Wine Era (ook bekend als 'Pinot Noir Stage')
De kunst van subtiliteit.
Voor degenen die door de gedurfde rode wijnfase gaan en aan de andere kant uitkomen, maak je deel uit van een veel kleinere kerncollectie van wijnliefhebbers. Als uw wijnpalet de voorkeur geeft aan elegantie, is de kans groot dat u dat heeft trainde je smaakpapillen voorbij de gemiddelde proever. U heeft heel weinig moeite om te vinden delicate bloemige tonen in wijn, zoals violet en hibiscus, en onderscheid maken tussen smaken zoals venkel, anijs, zoethout en teer. Om deze redenen wordt u vaak aangetrokken door wijnen met verschillende smaken, of wat wij graag noemen pointilized wijnen (denken pointillisme
- Elegante rode wijnen omvatten Pinot Noir klein Nebbiolo koel klimaat Syrah Carménère , en Sangiovese.
- Elegante witte wijnen omvatten Groene Valtellina Assyrtiko Soave Chablis , en Albariño.
Interessant genoeg zien we elegante wijnen oprijzen om de 'nieuwe luxe' in wijn te worden. Hier zijn veel mogelijke redenen voor, maar misschien wel de meest voor de hand liggende reden is dat je deze wijnen volledig moet kunnen begrijpen om deze wijnen volledig te kunnen waarderen. En omdat er veel vaardigheid voor nodig is om de subtiele smaken in elegante wijnen te ontcijferen, hebben ze de neiging om een sluier van exclusiviteit om zich heen gewikkeld te hebben.
Dit tijdperk is het meest schuldig aan wijnsnobisme, maar het kan worden beheerd met een gezonde stroom bubbels ...
Fase van mousserende wijn
Bubbels! Bubbels!
We gooien al onze vooroordelen over wijn weg als we verliefd worden met mousserende wijnen. Mousserende wijnen hebben de reputatie het leven van het feest te zijn, maar met twee fermentaties en drukken tot zeven atmosfeer in een fles, behoren ze tot de meest uitdagende wijnen om te maken op technisch niveau. Als je van bubbels houdt, ben je de secundaire aroma's in wijn die voortkomt uit de gisting, inclusief al die broodachtig, koekachtig, gistachtig en zelfs bierachtig ruikt.
hoeveel suiker in een glas chardonnay
Je droomt van Champagne , maar drink Prosecco Cremant Graven , Classic Cap, Sekt en Lambrusco op regelmatige basis.
Leeftijd van natuurlijke en andere wijnen
Alles behalve normaal.
Misschien heb je een 'Pet Nat' geprobeerd ( Voorouderlijke methode ) mousserende wijn van de Loire Of een sommelier raadde een natuurlijke wijn aan nadat hij had geleerd dat je van zuur bier houdt. Ongeacht hoe je in deze fase bent gekomen, je bent nu diep in de fascinerende, ondefinieerbare wereld van natuurlijke wijnen en nog veel meer! Deze wijnen zijn inclusief sinaasappelwijnen droge sherry hout , niet-gezwavelde natuurlijke wijnen, op amfora gerijpte wijnen biodynamische wijnen , en alles wat niet past in het traditionele profiel van 'Wat is wijn.'
Je vrienden zullen je obsessie niet begrijpen, maar dat heeft je nooit eerder tegengehouden.
'Ik haat wijn' -periode
Een haat-liefde ding.
We geven toe. Wijn is een emotionele ervaring. Er komt een moment in de reis waarop je geen druppel meer wilt. Je geniet misschien van cocktails en bier, maar om de een of andere onverklaarbare reden verveelt elke wijn die je probeert je. Als je op dit punt komt, ga er dan gewoon mee door. U bent overbelicht geraakt (komt vaak voor bij mensen werken in de wijnindustrie Haal gewoon diep adem, de wijn zal er zijn als je er klaar voor bent.
kaart van california napa valley
Dit is misschien wel het perfecte moment om een zoete Riesling een tweede kans te geven ...
Terug naar Sweet White Wines (Start Over)
Omdat wijn een platte cirkel.