Een stapel kurken die we hadden liggen. Hoeveel kunt u er herkennen?
Hoe wijnkurken de veroudering van wijn beïnvloeden
Een kurk is ontworpen om wijn in een fles te bewaren, maar het idee van de kurk, het bijbehorende knal , en de vreselijke kurkambachten die de planken van wijnhandelaren bezaaien, zijn het bewijs dat kurk en wijn meer dan gezellig zijn. Met de beschikbaarheid van nieuwe materialen en de bekende voordelen van sommige alternatieve sluitingen, zijn er veel groeiende gevallen tegen het gebruik van kurk. Ik zal enkele van de kurkgerelateerde problemen op een rijtje zetten en laten zien hoe wijnkurken ouder wordende wijn beïnvloeden. Misschien zal ik je zelfs overtuigen om te stoppen met het maken van onderzetters, onderzetters en prikborden voor je vrienden.
[superquote] Misschien zal ik je zelfs overtuigen om te stoppen met het maken van prikborden voor je vrienden. [/ superquote]
Waar komen kurken vandaan?
Flessenstoppen van kurk zijn gemaakt van de schors van kurkeiken. De boom wordt niet gekapt en slechts de helft van de schors wordt per keer verwijderd. Dit is een zeer bekwaam, arbeidsintensief proces met speciaal gereedschap en ingewikkelde logistiek. Stel je voor dat je de delicate schors van een enorme boom pelt, deze in uniforme vellen snijdt en naar de verwerkingsfabriek transporteert zonder hem te breken. Dit zijn redenen waarom kurk-sluitingen duurder zijn en waarom er enige druk is om over te stappen op alternatieve sluitingen.
wat is de naam van de beroemde sauvignon blanc-regio van nieuw-zeeland?
Duurzaamheid
Plastic is voor altijd en het kost veel energie om aluminium te maken. Kurk is zeker geen perfect product, maar het heeft het goed doorstaan van synthetische sluitingen op het gebied van duurzaamheid en milieu-impact. 50% van de economie van Noord-Portugal is gebaseerd op kurk en ze hebben een enorme klap gekregen door het gebruik van synthetische kurken en aluminium doppen. Eeuwenlang zijn oude kurkbossen gekapt om plaats te maken voor nieuwe industrieën, die bepaalde dieren in gevaar brengen en de productie van kurk decennia terugdraaien. Kurkbomen moeten 25-30 jaar oud zijn voordat hun bast kan worden geoogst.
Ken je kurken:
100% volledig natuurlijk kurk… een beetje zoals natuurlijk rundvlees
100% natuurlijke kurkstoppen
Dit is waar je aan denkt als ik kurk zeg. Het is uit één stuk, wordt geleverd in kwaliteiten (op basis van oppervlakte, watergehalte, porositeit en visuele inspectie) en is in de meeste gevallen de beste keuze. Dit is de enige kurkstop die u moet vertrouwen voor het rijpen van wijn tot veel langer dan 5 jaar, omdat de sponsachtige flexibiliteit de afdichting het langst houdbaar houdt.
Colmated Cork uit Washington
Colmated kurken
Neem de kurk van bovenaf en vul de poriën met lijm en kurkstof. Deze kurken zien er gladder uit, glijden uit de fles als je eraan trekt en zijn nog goed voor medium veroudering.
Een combo geagglomereerde (boven) en meerdelige (onder) champagnekurk
bacchus was de god van
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuMeerdelige kurken
Twee of meer grote stukken kurk aan elkaar gelijmd. Deze zijn dichter dan kurken uit één stuk en zijn een manier waarop de kurkfabrikanten hun restjes kunnen opgebruiken. Dit zijn ook de enige manier om gigantische kurken te maken voor gigantische flessen (onthoud dat kurken afkomstig zijn van een vel schors, dus er is een inherente limiet voor de grootte). Ze mogen ook niet worden vertrouwd voor langdurige veroudering.
Agglomerated Cork van Brian Carter
Geagglomereerde kurken
De spaanplaat van kurk is in feite een plug gemaakt van kurkstof en lijm. Goedkoper, behoorlijk compact en niet te vertrouwen om uw wijn langer dan een jaar te verzegelen.
Technische kurk van Terrapin Cellars
best beoordeelde santa barbara-wijnen
Technische kurken
Ik noem deze leugenaarskurken! Het zijn geagglomereerde kurken met aan beide uiteinden volle kurkschijven. Er zijn redenen om dit te doen: zoals bij mousserende wijn, waar ze een grotere kurkdiameter willen om de druk op te vangen. Het is ook een manier om ervoor te zorgen dat uw kurk overal gelijkmatig dicht is, terwijl de afdichting door eenvoudige geagglomereerde kurken wordt verbeterd. Het voelt echter nog steeds als een stiekeme manier om de kurk er vanaf de buitenkant van de fles stevig uit te laten zien.
Prikbord
DIY Cork Crafts
Deze worden gepromoot als een manier om kurken te recyclen. Ik wil er alleen op wijzen dat 100% natuurlijke kurken biologisch afbreekbaar zijn, wat misschien een minder lelijke propositie is. Maar goed voor je!
kurkbord afkomstig van misskoco op flickr
Zoek naar onze aankomende functie over alternatieve en synthetische sluitingen om uw kennis van flessenstopper op professorniveau te krijgen.
Bronnen:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(materiaal)
hoe je een wijn opent