Beste Dr.Vinny,
Ik was een fles wijn met schroefdop aan het openen, en in plaats van dat de dop van de rest van de capsule scheidde, kwam de hele capsule los! Moet ik me zorgen maken dat het zegel is aangetast? Of zelfs geknoeid?
—Rechelle, Eugene, Ore.
Beste Rechelle,
Dat is ongebruikelijk, maar niet geheel verrassend. Schroefdoppen beginnen als één stuk: een geperforeerde capsule die, wanneer gedraaid, is ontworpen om de rok te scheiden van de dop met schroefdraad. Tijdens het bottelingsproces wordt de capsule op de bovenkant van de fles gedrukt en vervolgens in de nek gekrompen om hem vast te zetten.
Het is me een paar keer overkomen dat het leek alsof er iets mis ging met het krimpproces en de hele capsule losliet.
Maar vaker ben ik hardnekkige perforaties tegengekomen, en in deze gevallen is het belangrijk om er zeker van te zijn dat u de juiste techniek gebruikt om een fles met schroefdop te openen (veel mensen doen dat niet, omdat het een beetje contra-intuïtief is) : Houd de mantel of huls van de capsule op zijn plaats met één hand en de onderkant van de fles met de andere hand, maar draai de capsule niet fles tegen de klok in zou de verzegeling vrij gemakkelijk moeten breken.
Als de hele capsule loskomt, betekent dit niet noodzakelijk dat de verzegeling is aangetast, maar ik zou de wijn zeker eerst proeven voordat ik hem opdient.
—Dr. Vinny