Als je een van de weinigen bent die daadwerkelijk stopt om de bloemen van de buren te ruiken, of diep inademt als je in een bosrijke omgeving bent, dan ben je de ideale drinker voor Gamay. Je realiseert je ook dat je een zeldzaamheid bent, nietwaar?
Gamay ('Gam-may' ook bekend als Gamay Noir) is een lichte rode wijn die qua smaak vergelijkbaar is met Pinot Noir. In feite is dit ras een neef van Pinot Noir en groeit het voornamelijk naast Bourgondië, Frankrijk (Pinot-moederland) in een regio genaamd Beaujolais Gamay-wijnen zijn geliefd vanwege hun delicate bloemige aroma's, subtiele aardse tonen en verrassend vermogen om te combineren met voedsel (zelfs vis!). Het beste is dat je Gamay van hoge kwaliteit kunt vinden voor een veel betere prijs dan Pinot Noir.
Als je Gamay wilt proberen, zijn er een paar dingen die je van deze wijn moet weten en verwachten. Gamay groeit gestaag in populariteit in koele klimaatregio's zoals Frankrijk, Canada, Zwitserland, Oregon en Nieuw-Zeeland.
Proefgids voor Gamay-wijn
Gamay is een van die wijnen waar een groot deel van de fruit karakter in de wijn is afgeleid van de aroma's (en niet zozeer in de smaak). Het is een wijn die het best geschonken wordt in een groot bolvormig Bourgondisch glas om alle verbluffende fruitige en bloemige aroma's te verzamelen. Verwacht de geur van vers gesneden viooltjes, iris en pioenrozen gewikkeld in kersen, frambozen en pruimen met subtiele achtergrondtonen van potgrond. In de mond zijn de wijnen licht met een hoge zuurgraad en scherpe aroma's van rood fruit, samen met een subtiele bittere toets in de afdronk. Je zult zien dat de Franse Gamay, aangeduid als Beaujolais, een graad of twee meer aards van smaak is dan Gamay uit Canada of Nieuw-Zeeland.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuVergelijkbare proeverijwijnen: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Kosten voor kwaliteit: $ 15-25 voor een uitstekende fles Gamay
Voedselparen met Gamay
Geroosterde kip met kruiden en citrusvruchten is een ideale match voor Gamay. door Carlos Newsome
Het verbazingwekkende aan Gamay is dat vanwege de hoge natuurlijke zuurgraad in combinatie met het lage tannine, de wijn schrikbarend goed past bij een zeer breed scala aan voedingsmiddelen. Kortom, het is moeilijk om fout te gaan met Gamay en eten.
wijn uit de Bourgogne in FrankrijkTIP: Gamay wordt consequent gekozen als topwijn combineer met Thanksgiving-diner.
Voorbeelden
- Vlees
- Gebraden kip met Provençaalse kruiden, kiptangine met abrikozen en olijven, kipballetjes, kippenleverpaté, eend met pruimensaus, kalkoen met kastanje-vulling, runderstroganoff, varkensworst, hangar steak met chimichuri, pittige tonijnrolletjes, zalm in plankjes met soja Glazuur, gegrilde zalm met Dijon-glazuur, geroosterde zwarte kabeljauw met linzen en varkensbuik, gefrituurde calamares, cajungarnalen en grits
- Kaas
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Zwitserse raclette, Brie met granaatappelsaus, Roomkaas, Boerenkaas, Zwitsers, Gruyère, Monterey Jack
- Kruid / specerij
- Venkel, Anijs, Groene kardemom, Mosterd, Mierikswortel, Karwij, Knoflook, Sjalot, Bieslook, Prei, Marjolein, Laurierblad, Dille, Lavendel, Salie, Munt, Kervel, Roze peperkorrels, Kruidnagel, Nootmuskaat, Piment, Kaneel
- Groente
- Spanakopita, Zwarte Olijf Tapenade, Geroosterde Aardappelen Met Dille, Uienringen, Geroosterde Aubergine, Portabello Champignon, Sunchoke, Spinaziesalade Met Bieten, Rode Quinoa, Kappertjes, Abrikoos, Gedroogde Cranberry, Cranberrysaus, Walnoten, Pecannoten, Butternut Squash, Delicatapompoen, Eikelpompoen
Beaujolais-wijn
Men kan niet over Gamay praten zonder het te vermelden Beaujolais, Frankrijk die 75% van 's werelds Gamay-wijn produceert. Het ding over Beaujolais is dat een groot deel van de productie gaat naar basiskwaliteitswijnen met het label 'Beaujolais' of 'Beaujolais Nouveau.' Vervolgens neemt de kwaliteit toe met de dorp en rauw niveau wijnen. Deze wijnen kunnen verouderen en hebben vaak een vergelijkbaar smaakkarakter als rood Bourgondië. Schokkend, omdat deze 2 kwaliteitsniveaus van Beaujolais zo ondergewaardeerd zijn, kun je village en cru Beaujolais vinden voor slechts een paar dollar meer dan de regionale basisoptie. Om de zaken eenvoudig te begrijpen, is hier een geweldige kleine infographic om u de classificaties en namen te laten zien waarnaar u moet zoeken:
De 10 Crus van Beaujolais
- Brouilly: Vet framboos, rijpe perzik en een vleugje aarde
- Chenas: Medium-vet aroma's van roos en pioenroos en kruidige houtachtige tonen met de leeftijd
- Chiroubles: Elegante aroma's van viooltjes, pioenroos, rode bes en kersen
- Côte de Brouilly: Medium-vet aroma's van iris, pruimen en verse druiven
- Bloemrijk: Elegante aroma's van zwarte bes, perzik, iris en viooltjes
- Juliénas: Gedurfde aroma's van aardbei, viooltjes, kaneel en rode bes
- Ochtend: Gedurfde aroma's van kersen, perzik, pruimen en viooltjes
- Windmolen: Gedurfde aroma's van kersen, viooltjes en zwarte bes
- Régnié: Medium-vet aroma's van framboos en zwarte bes met een vleugje kruidigheid
- Saint-Amour: Elegante aroma's van rode bes, iris en pruim
Lees meer over de Beaujolais-regio, inclusief een lijst van de 38 dorpsnamen en details over elk van de Cru's -
Wijnstreek Beaujolais
Pak het Wine Folly-boek
Een visuele gids voor wijn met meer dan 230 pagina's infographics, datavisualisatie en wijnkaarten die de wijnwereld vereenvoudigen. Wine Folly: The Essential Guide to Wine is de perfecte metgezel om wijn te ontdekken en zelfverzekerd te worden.