Opmerking: dit is een fragment uit 'Touring Sonoma Grape by Grape', die oorspronkelijk verscheen in de Uitgave van 15 juni 2016 van Wine Spectator
Sonoma is een populaire bestemming geworden voor Pinot Noir, met de provincie met veel van de toonaangevende wijnmakerijen van Californië voor de druif. Verspreid over drie regio's putten ze uit een reeks van terroirs en fles Pinots in verschillende stijlen.
Het gebied is de thuisbasis van Pinot-sterren Marcassin en Kosta Browne, vaandeldragers zoals Dehlinger en Rochioli, en nog veel meer hoogtepunten, waaronder Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall en Siduri.
Pinot gedijt in Russian River Valley, Carneros en Sonoma Coast. Bekend om zijn weelderige sequoia's en mistig weer, produceert Russian River over het algemeen dikke, rijke en vruchtdragende Pinots. Bomen zijn zeldzaam langs de winderige glooiende heuvels van Carneros, waar de wijnen over het algemeen strak, knapperig en elegant zijn.
Sonoma Coast overbrugt die twee regio's en is de grootste en moeilijkste AVA om te definiëren, een uitgestrekte lappendeken van microklimaten en bodematypes. Het terrein varieert van glooiende hellingen tot geïsoleerde bergtoppen, met de beste wijngaarden op de hoogste hoogten die Pinots produceren met een aantrekkelijke aardsheid en een dichte kern van tannines en zuurgraad.
Veel producenten richten zich op specifieke regio's. Helen Turley en John Wetlaufer van Marcassin oogsten uitsluitend van hun landgoedwijngaarden die hoog in de Sonoma Coast zijn aangeplant, terwijl wijnmaker James Hall Pinot maakt van wijngaarden in het hele graafschap en daarbuiten. En terwijl Pinot in een groot deel van Californië wordt aangeplant, heeft Sonoma verreweg de meeste wijnstokken, bijna 12.500 hectare. In feite overtrof de variëteit onlangs Cabernet Sauvignon als de grootste rode druivenoogst van de provincie.
wat is een goede witte wijn om mee te koken
Hoewel Sonoma misschien wel een brandpunt is van de nieuwe populariteit van Pinot Noir, is de geschiedenis van de regio met de druif ietwat vlekkerig en dateert slechts een paar decennia terug. Dat geldt natuurlijk voor Californië en Pinot in het algemeen.
Al in de jaren dertig waren er Sonoma-bottelingen met het label Pinot Noir, maar de wijnen waren waarschijnlijker mengsels op basis van Zinfandel, Petite Sirah of andere druiven, een trend die zich tot in de jaren zeventig voortzette met kruikrood met het label Burgundy of Chianti. In het begin van de jaren vijftig plantte J.D. Zellerbach Pinot Noir in Hanzell Vineyards in Sonoma Valley, en in 1968 stond Pinot op zijn plaats in Russian River Valley met telers als Joe Rochioli en Joseph Swan.
Maar Pinot Noir is een kieskeurige druif, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, dus pas in de jaren negentig vonden wijnmakers echt hun basis. Toen de Pinot-giek 10 jaar geleden toesloeg, was Sonoma goed gepositioneerd. Dat betekent dat je overal in de provincie Pinot Noir zult vinden, hoewel de grootste concentratie van wijnmakerijen die topversies leveren zich in Russian River Valley bevindt.
WIJNERIJEN OM TE BEZOEKEN
Arista-wijnmakerij
7015 Westside Road, Healdsburg
Telefoon (707) 473-0606
Website www.aristawinery.com
Open Dagelijks van 11.00 tot 17.00 uur
Kosten Proeverijen $ 20 - $ 160
Zelfs als het niet enkele van de beste Pinot Noirs in Sonoma zou produceren, zou Arista een bestemming zijn voor zijn onderscheidende proeflokaal. Het huisje, met zijn steile daklijn en omringende Japanse tuin, zou er buiten Tokyo uitzien. Arista, opgericht door de familie McWilliams in 2002, produceert bijna een dozijn Pinots, evenals Chardonnay, Zinfandel en Gewürztraminer, en een wisselende selectie wordt aangeboden in drie verschillende proeverijen. Geniet van een glas terwijl u bij de open haard zit of wandel tussen de beekjes, watervallen en met mos bedekte stenen van de tuin.
Auteur wijnen
373 First St. W., Sonoma
Telefoon (707) 938-9211
Website www.auteurwines.com
Open Dagelijks van 11.00 tot 16.00 uur, met afspraken van zondag tot en met vrijdag
Kosten Proeverijen $ 25
Wijnmaker Kenneth Juhasz heeft een goede verstandhouding met Pinot Noir en produceert een aantal indrukwekkende wijnen voor onder andere Donum en Pali. Auteur is zijn eigen label, dat hij samen met zijn vrouw Laura runt. Hij leerde het wijnmaken in Oregon voordat hij in 2002 naar Sonoma Valley ging overplanten. Ze maken een reeks Pinot Noirs van wijngaarden in Noord-Californië en Willamette Valley, evenals Chardonnay. De proeflokaal van Auteur is een huisje vlak bij het historische Sonoma Plaza, waar gasten aan gemeenschappelijke tafels zitten, hetzij bij een open haard, of op de patio, afhankelijk van het weer, voor proeverijen. Het is een relaxte sfeer waardoor je je kunt concentreren op de wijnen en misschien een andere Pinot-liefhebber kunt ontmoeten.
DeLoach-wijngaarden
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telefoon (707) 755-3300
Website www.deloachvineyards.com
Open Dagelijks van 10.00 tot 17.00 uur, met afspraken van maandag tot en met donderdag
Kosten Proeverijen $ 30 - $ 100
Cecil DeLoach was een pionier op het gebied van Sonoma-wijn uit de jaren 70 en zijn wijnmakerij bloeit nu in handen van de meer dan levensgrote Jean-Charles Boisset, telg van de Bourgondische reus. De wijnbereidingsstijl is strikt Californisch: soepele, fruitige wijnen. De portefeuille omvat bijna een dozijn Pinot Noirs uit Russian River en daarbuiten, evenals een reeks Chardonnays en Zinfandels. Aan het einde van een lange rit omzoomd door wijngaarden ligt de wijnmakerij, waarvan het verzorgde landschap een tuin, kunst in de buitenlucht en een picknickplaats omvat. DeLoach biedt gasten een scala aan ervaringen, van een rondleiding door de wijngaard tot een kelderproeverij te midden van gekostumeerde personages die het 17e-eeuwse Franse koninklijke hof uitbeelden.
Patz & Hall
21200 Achtste St. E., Sonoma
Telefoon (707) 265-7700
Website www.patzhall.com
Open Donderdag t / m maandag van 10.00 tot 16.00 uur, op afspraak
Kosten Proeven van $ 30- $ 75
De proefervaring bij Patz & Hall voelt als thuis. Partners Donald Patz, Heather Patz, James Hall en Anne Moses hebben de muren van hun 8000 vierkante meter grote 'Sonoma House' versierd met foto's van hun wijnboeren, net als portretten van familieleden. Het huis, genesteld in een wijngaard van 10 hectare aan de rand van Sonoma, biedt een eigentijdse en ontspannen sfeer. Proeverijen zijn gericht op het informeren van bezoekers over de regio's en telers achter de Pinot Noirs en Chardonnays met één wijngaard van het label. Gasten kunnen kiezen voor een informele setting in de proefbar, die vier wijnen biedt, of de lente voor een salonproeverij, met zes wijnen gecombineerd met fantasierijke neuzen in een privéomgeving.
Clutch Wijnen
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telefoon (707) 578-3882
Website www.siduri.com
Open Dagelijks van 10.00 tot 15.00 uur, op afspraak
Kosten Gratis proeverijen - $ 10
verschil tussen moscato en roze moscato
De sfeer bij Siduri zal de informele toerist misschien niet verbazen, maar het is de hemel voor Pinot-nerds. In dit no-nonsense pakhuis in een industriepark in Santa Rosa draait alles om het maken van wijn. Roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten zijn overal, en je hebt het gevoel dat je rondhangt met de kelderploeg. Oprichters Adam en Dianna Lee verkochten het wijnhuis in 2015 aan Jackson Family, maar Adam blijft aan boord als wijnmaker en blijft rijke, volle Pinots maken. Siduri oogst uit heel Californië en Oregon, maar Sonoma County blijft het hart van het programma, met 12 of meer verschillende Pinots, afhankelijk van het oogstjaar. Siduri ontleent zijn naam trouwens aan de Babylonische godin van de wijn. Het zusterlabel van de wijnmakerij, Novy, legt de nadruk op Zinfandel en Syrah.