Beste Dr.Vinny,
Wat is het verschil tussen Pinot Noir en Bourgondische wijn?
—Malcom, Tasmanië, Australië
Beste Malcom,
Pinot Noir is zowel de naam van een rode wijndruif, als de wijnen die van deze druif worden gemaakt. Bourgondië is de naam van een wijnstreek in Frankrijk, en verwijst naar de wijnen die uit deze streek gemaakt worden. De termen overlappen elkaar eigenlijk nogal: Pinot Noir is de belangrijkste rode wijndruif die in Bourgondië wordt verbouwd, dus als iemand verwijst naar een rode Bourgogne, hebben ze het over een Pinot Noir. Wijngeek tip: Chardonnay is de belangrijkste witte wijndruif die daar wordt verbouwd als iemand verwijst naar een 'witte Bourgogne', ze hebben het over een Chardonnay.
Het wordt afgekeurd om de term 'Bourgondië' te gebruiken om een wijn te beschrijven die ergens anders dan Bourgondië is gemaakt. Het is een van die termen, zoals 'Champagne', die bedoeld zijn om specifiek te verwijzen naar wijnen die van die plaats komen , niet alleen wijnen die in dezelfde stijl zijn gemaakt. (Sommige wijnmerken hebben echter een grandfather gekregen om de term te gebruiken, zoals Gallo's hartige Bourgogne , die eigenlijk een blend is van Syrah, Cabernet Sauvignon en andere druiven, maar ironisch genoeg niet Pinot Noir.) Ook al is het niet toegestaan een wijn ‘Bourgogne’ te noemen, ik hoor wijnmakers buiten de Bourgogne die Chardonnay en Pinot Noir maken vaak naar hun wijnen verwijzen als zijnde gemaakt in een 'Bourgondische stijl' of met 'Bourgondische technieken' als manier om hulde te brengen aan de Franse regio.
—Dr. Vinny