Beste Dr.Vinny,
Wat is het verschil tussen rosé en blanc de noirs?
delen van een wijnstok
—John, Zuid-Afrika
Beste John,
Roze verwijst naar de kleur van een wijn (sommige mensen noemen ze ook wel 'blush'-wijnen) roséwijnen zijn typisch droge wijnen gemaakt van rode wijndruiven met witte wijnbereidingspraktijken. Beschouw de druivenzakken als een theezakje - hoe meer blootstelling aan de schil, hoe meer kleur en smaakextractie aan de wijn wordt gegeven. Sommige rosés worden ook gemaakt door rode en witte wijn door elkaar te mengen.
wit en zwart is een soort mousserende wijn. In het Frans betekent het 'wit van zwarten', en in Champagne kan het alleen verwijzen naar bubbels gemaakt van Pinot Noir- en Pinot Meunier-druiven, die beide rode wijndruiven zijn. De resulterende mousserende wijnen kunnen in kleur variëren van diepgeel of goud tot roze of koper.
—Dr. Vinny