Zinfandel heeft een renaissance doorgemaakt in Californië en niemand heeft de afgelopen 20 jaar meer voorstander gemaakt van de druif dan Napa-wijnboer Larry Turley, vertelde hoofdredacteur Tim Fish aan het Wine Experience-publiek. 'Zijn wijnen zijn net zo onderscheidend en robuust als de man zelf.'
Turley was medeoprichter van Frog's Leap-wijnmakerij, maar verkocht het label in 1993 om zich te concentreren op Zinfandel, een pionier in een pluchen, rijk fruitige stijl voor zijn eigen label. 'Met Zinfandel zijn we begonnen met een schone lei', vertelt Turley, 'we wilden dat het fruit zich echt tot uiting bracht.'
open wijnfles met kurkentrekker
Turley, die zijn titel op zijn visitekaartje vermeldt als 'schuldenaar', zuurde zijn verhaal - van zijn jeugd in het zuiden op katoen- en tabaksplantages, toen hij in een huis zonder elektriciteit woonde - met veel humor. Toen een foto van Turley Wine Cellars op het scherm verscheen, grapte hij: 'Dit is onze wijnmakerij of, zoals de bank het noemt,' onderpand '.' '
Begonnen met drie Zins, produceert Turley momenteel 35 verschillende bottelingen, gemaakt van 95 verschillende soorten oogst in de wijngaarden - een bedrijfsmodel dat hij toegaf, kan twijfelachtig zijn. De wijnen zijn afkomstig uit 10 verschillende regio's in Californië, waaronder Paso Robles, Sierra Foothills en Napa. Turleys passie gaat uit naar wijnen met één wijngaard, met name Zinfandel uit de oude wijnstok, die zijn dochter Christina toeschrijft aan zijn 24 jaar als arts op de eerstehulpafdeling: `` Hij denkt dat hij alles kan reanimeren. ''
rode of witte wijn met kalkoen
Hij schonk een van zijn wijn uit de bergen in, de Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 punten, $ 40). Rattlesnake Ridge, die biologisch gecertificeerd is, is een van de hoogste wijngaarden in Napa, met een hoogte van 800 meter, ruim boven de mistlaag. In 2011, een cool vintage, was het gemiddeld 2 ton per acre, en Turley zei dat de kleine oogst, samen met de hoogte, een peperig karakter en dichtheid in de wijn produceerde. Om de wijnbereidingsaanpak van zijn team samen te vatten, zei hij dat ze wilde gist, lange fermentaties en minimaal nieuw eikenhout gebruiken, en niet fijnmaken of filteren.
Turley was een van de eerste producenten die experimenteerde met dicht bij elkaar geplaatste Zinfandel-wijnstokken, maar hij merkte dat zijn oudere wijngaarden minder werk nodig hadden om een vergelijkbare intensiteit en balans in de wijnen te produceren. Voor toekomstige aanplant is hij van plan oudere technieken te gebruiken, zoals grote afstanden en droge landbouw. Ondanks de aanhoudende droogte in Californië grinnikte hij wrang: 'We zullen zien hoe dat bedrijfsmodel zich in de toekomst ontwikkelt.'