Net als een fijne super Toscaanse wijn is Sebastian Maniscalco alleen maar beter geworden met de jaren. Zijn komediecarrière begon meer dan 20 jaar geleden, maar pas in de afgelopen paar jaar is zijn populariteit enorm gestegen. De 45-jarige Maniscalco, geboren in Chicago, opgegroeid in een Italiaans-immigrantenfamilie, concentreert zijn komedie op zijn opvoeding en zijn observaties van alledaagse interacties in de wereld om hem heen. Van winkelen in de plaatselijke voedingswinkel tot Uber-ritten tot het opvoeden van zijn dochter Serafina met zijn vrouw Lana, vrijwel alles is eerlijk voor Maniscalco.
is witte of rode wijn zoeter
Zijn tv-specials, waaronder 2016 Waarom zou je dat doen? , 2014's Schaam je je niet? en dit jaar Blijf hongerig , dat in januari debuteerde op Netflix, biedt een kijkje in zijn populaire stand-up comedy-acts.
Meest recent voegde Maniscalco zich bij een indrukwekkende cast met Robert De Niro , Al Pacino en Joe Pesci in de aankomende film van Martin Scorsese De Ier , die dit jaar wordt uitgebracht.
Maar wat doet de cabaretier om tot rust te komen uit zijn snelle carrière? Een favoriete bezigheid is genieten van een fles wijn. Associate editor Gillian Sciaretta ging met Maniscalco zitten om de wijnteksten van zijn jongere dagen in L.A. en enkele van zijn wrange observaties over de wijnwereld en de mensen erin te bespreken.
Todd Rosenberg Maniscalco had Madison Square Garden in januari voor vier shows uitverkocht. Wine Spectator: In je boek, Blijf hongerig (Gallery Books, 2018), vermeldt u dat uw schoonvader, Scott, bijgenaamd 'the Grape Ape', u echt in de wijn heeft gestoken. Kunt u daar wat meer over zeggen?
Sebastian Maniscalco: Voordat ik de familie van mijn vrouw ontmoette, was ik niet echt opgeleid in de wijnwereld. Ik ging altijd naar de supermarkt en koos gewoon een willekeurige fles wijn uit. Maar nadat ik de wijnen had gehad die Scott aan het inschenken was, raakte mijn smaakpapillen een stuk vertrouwder met wat goede wijn is en wat swill is. En hij verwende me met het feit dat hij een paar hele, hele mooie flessen wijn inschonk voor de vakantie en wat heb je.
We gingen naar een restaurant en ik wist niets van de wijnlijsten. Maar na jaren bij hem in de buurt te zijn geweest en te weten waar de wijn vandaan komt en wat voor soort druif het is, wat ik kon verwachten, begon ik de lijst op te halen toen we weggingen.
WS: Toen je aan je comedycarrière begon, werkte je jarenlang als ober in een bar in het Four Seasons Beverly Hills. Heeft u veel wijn geschonken?
SM: Af en toe krijg je een van deze jongens die een lekkere fles wijn bestelt. Nu ben ik een beetje boos op mezelf dat ik de baan niet zo serieus nam als ik had moeten doen. Thomas Keller kwam op een avond binnen om een voedseldemonstratie te geven. En ze vroegen me of ik wilde gaan, en ik dacht: 'Eh, dat ga ik niet.' Ik wist het gewoon niet. Ik was erg onwetend.
Er was dus één geval waarbij een heer een fles wijn bestelde, zoals een 1980-iets. Ik herinner me alleen dat het duur was. En ik presenteerde de fles, ik opende hem en ik wilde hem inschenken. En de man zegt: 'Wil je dat decanteren?' En ik heb zoiets van: 'Umm ... Ja! Ja!' Maar het decanteerproces bij de Four Seasons was ook iets dat ik niet onder de knie had, omdat je een lamp op de hals van de fles moest plaatsen zodat je het bezinksel kunt zien. En ik dacht bij mezelf: 'Oh man ...' Ik moest het aan mijn manager vragen.
beroemde wijngaarden in Napa Valley
Todd Rosenberg Maniscalco bij Radio City Music Hall WS: Is er een bepaalde wijn die je echt aanspreekt?
SM: Om wat voor reden dan ook, ik werd al vroeg voorgesteld aan Tignanello En ik voelde me echt aangetrokken tot die wijn. Het is een wijn die ik haal elke keer als ik naar Wally's [Beverly Hills] ga. Dus omdat ik Italiaans ben en zo, is die wijn bij me gebleven en een hoofdbestanddeel van mijn - ik wil het geen verzameling noemen, want dat betekent dat je moet verzamelen, je drinkt niet. Ik ben een beetje aan het scheuren door deze wijnen.
We zijn ook bevriend met de Colgins via mijn schoonfamilie. Dus we zijn naar hun wijnmakerij in Napa geweest. Nadat we in Napa waren getrouwd, organiseerden ze de brunch. Ze waren zo vriendelijk om ons door hun operatie te leiden. Dus ze laten ons altijd af en toe een fles drijven. Ik probeer eraan vast te houden, maar ik drink alles wat ik heb.
WS: Je zei dat je wijn koopt bij Grand Award-winnaar Wally's Beverly Hills op veel. Wat koop je?
SB: [Lana en ik] houden in de eerste plaats van de Cabernets. Dan houden we van de Italiaanse super Toscanen. En iets waar ik niet op ingegaan ben, waar ik op wil ingaan, maar het is veel informatie, zijn Franse wijnen. En ik heb de neiging om erdoor afgeschrikt en geïntimideerd te worden, gewoon omdat het iets is dat ik niet regelmatig drink.
WS: Je komedie draait vooral om het observeren van het gedrag van mensen. Heeft u gedachten over het gedrag van mensen ten opzichte van wijn?
SM: Er is een niveau van verfijning dat hoort bij het drinken van wijn. En nogmaals, ik ben aan deze kant van het hek geweest. Mijn schoonvader heeft me geleerd dat als je wijn inschenkt, je het glas niet vult. U giet misschien minder dan een derde.
En we hebben vrienden die langskomen. En we maken een fles wijn open, en ze schenken als de helft van de fles in het glas. Het is een groot wijnglas, maar ze schenken de helft - de helft! - van de fles. Het is net als: je moet wijn in je collectie hebben voor zulke mensen, mensen die het niet echt waarderen.
Zoals, ik weet zeker dat als er iemand naar je huis komt die geen wijn drinkt en zegt: 'Ja, ik zal alles wat je hebt open hebben', dan ga je naar een wijnrek speciaal voor dat soort persoon. Je gaat de mooie wijn niet aan deze persoon verspillen, want er moet een mate van waardering zijn die gepaard gaat met het drinken van wijn.
Een versie van dit interview verschijnt in de uitgave van 31 mei 2019 Wine Spectator , 'Women Chefs of San Francisco', op kiosken op 16 april. Kijk wat er nog meer nieuw is!