Dankzij keizer Napoleon en zijn beruchte Grand Cru-classificatie van 1855, zijn traditionele wijnbereidingsmethoden gehandhaafd om de kwaliteit en reputatie van Bordeaux-wijnen te waarborgen.
Maar dit liet niet veel ruimte over voor verandering en innovatie.
Dus met de klimaatverandering en een nieuwe generatie wijnmakers die dingen over de hele wereld anders doen, beslissen Bordeaux-producenten of ze zich aan de regels houden of iets anders doen. (Nu meer dan ooit, aangezien zowel de nationale als de internationale verkoop vorig jaar is gedaald).
Gelukkig lopen verschillende kleine wijngaarden voorop door de manier waarop ze hun wijnen produceren, verkopen en op de markt brengen te transformeren. Laten we eens kijken naar drie wijnmakerijen die de mal doorbreken in Bordeaux.
Verboden fruit
In 1936 werden de AOC-regels gewijzigd en werden bepaalde druiven niet langer verbouwd, omdat ze niet rijpten tijdens het klimaat van het verleden.
De line-up van Château Cazebonne bevat de verloren gegane druiven van Bordeaux, allemaal biologisch-dynamisch geteeld.
Enkele van deze druivensoorten waren onder andere Saint-Macaire, Sauvignonasse, Castets en Macins. Nu is er een rebel die deze oude druiven terugneemt!
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu
Jean-Baptiste Duquesne (links) en teler David Poutays (rechts) in hun Graves-wijngaard.
Jean-Baptist Duquesne, eigenaar van het unieke Chateau Cazebonne in de Graves-regio van Bordeaux, blaast vergeten druiven nieuw leven in. Eens verboden om te gebruiken in Bordeaux-wijnen, kunt u nu enkele van de originele smaken van de regio proeven.
De wijnen van Duquensne blazen tradities uit het verleden nieuw leven in in plaats van te vertrouwen op chemie om de kwaliteit in de moderne Bordeaux te behouden. Bovendien worden de druiven en wijnen biodynamisch geproduceerd.
Hallo-laag Bordeaux
Bordeaux Superieur-wijnen staan erom bekend dat ze inferieur zijn aan de naburige Grand Crus, maar sommige zijn behoorlijk krachtig!
hoe je een fles wijn goed opent
Zo eindigde Château de Reignac op de tweede plaats in een blinde proeverij tegen Grand Cru-landgoederen als Château Pétrus en Cheval Blanc. Wat geweldig is, is dat hun wijnen een veel toegankelijker prijskaartje hebben.
Reignyx is de satirische stem van Chateau de Reignac op sociale media.
Om hun lage reputatie te omarmen, creëerde Château de Reignac een mascotte, Reignyx. Dit is de handgetekende gezellige wino verlicht over leven, dood en wijn op sociale media. Reignyx stroomt ook live op Facebook elke week vanuit het kasteel.
En, Château de Reignac verkoopt wijn rechtstreeks online , wat betekent dat kopers en liefhebbers deze wijnen buiten de lokale markt kunnen vinden.
Modernisering van een klassieker
In het heilige hart van het dorp Saint-Émilion vind je Cloître des Cordeliers. Dit is geen klassiek kasteel, maar de oude ruïnes van een klooster uit de 14e eeuw. Les Cordeliers heeft een kleine prestatie geleverd: ze hebben het imago van mousserende witte wijn in Bordeaux vernieuwd!
Bezoekers genieten van wijnen binnen de kalkstenen muren van het klooster.
Terwijl wijnmakers de traditionele Crémant recept, genieten bezoekers van wijnen in een Franse picknickomgeving binnen de kalkstenen muren en zieke pilaren van het klooster.
Les Cordeliers heeft een klooster omgebouwd tot een eet- en wijnbelevingsruimte.
Binnen de Clos zijn delen van de ruïne omgetoverd tot een grote boetiek en proeflounge met restaurant. Toekomstplannen omvatten een muziekpodium en een bar en worden verwacht tegen 2021.
Op het terrein van Les Cordeliers is een picknickplaats.
Voor Bordeaux is dit praktisch ongehoord. De gastvrijheidsbenadering van 'dineren en wijn' is een nieuw wijntoerisme-avontuur dat de monniken in hun graven rollen!
NAAR Nieuw De oude wereld komt eraan
De technieken uit de Oude Wereld en de Nieuwe Wereld brengen beide iets op tafel, en niet alleen de wijn! Van oude ruïnes tot funky kunstzinnige wijnetiketten, oude en moderne methoden komen nu met elkaar in botsing, spiegelen en beïnvloeden elkaar. Het is een wereld van wijn en we hebben allemaal het geluk om van te genieten!