Wine Spectator De Restaurant Awards erkennen restaurants waarvan de wijnkaart interessante selecties biedt, die bij hun keuken passen en een breed scala aan wijnliefhebbers aanspreken.
Om in aanmerking te komen voor een onderscheiding, moet een wijnkaart volledige, nauwkeurige informatie bevatten, inclusief jaartallen en benamingen voor alle selecties. Volledige namen van producenten en correcte spelling zijn verplicht, en er wordt ook rekening gehouden met de algehele presentatie van de lijst. Lijsten die aan deze vereisten voldoen, worden beoordeeld voor een van onze drie prijzen.
Award of Excellence
2.289 winnaars
Deze wijnlijsten, die minstens 90 selecties bieden, bevatten een goed gekozen assortiment van kwaliteitsproducenten, samen met een thematische match met het menu, zowel qua prijs als qua stijl. Of ze nu compact of uitgebreid, gericht of divers zijn, deze lijsten bieden voldoende keuze om veeleisende wijnliefhebbers tevreden te stellen.
hoe lang zijn wijnflessen
Best of Award of Excellence
1.387 winnaars
Deze wijnlijsten vertonen een uitstekende breedte over meerdere wijnbouwgebieden en / of een aanzienlijke verticale diepte van topproducenten, samen met een superieure presentatie. Deze restaurants bieden doorgaans 350 of meer selecties en zijn bestemmingen voor serieuze wijnliefhebbers, met een diepe toewijding aan wijn, zowel in de kelder als via hun serviceteam.
Grote onderscheiding
100 winnaars
Onze hoogste onderscheiding, gegeven aan restaurants die blijk geven van een compromisloze, gepassioneerde toewijding aan de kwaliteit van hun wijnprogramma's. Deze wijnlijsten bevatten doorgaans 1.000 of meer selecties en leveren een serieuze waaier aan topproducenten, uitstekende diepte in volwassen jaargangen, een selectie van grootformaatflessen, uitstekende harmonie met het menu en een superieure presentatie. Deze restaurants bieden het hoogste niveau van wijnservice.
Heeft u een favoriete wijnkaart van een restaurant die we hebben gemist? Laat het ons hier weten
Andere informatie
Wijndirecteur / sommelier: Deze informatie, verstrekt door het restaurant, geeft de mensen aan die verantwoordelijk zijn voor het beheer van de wijnkaart en het assisteren van gasten bij hun wijnselectie.
wat is een goede sauvignon blanc
Wijnsterke punten: Bepaald door onze juryleden, geeft dit de nadruk aan van de lijst, niet alle regio's waaruit wijnen worden aangeboden. Wijnsterktes worden vermeld in aflopende volgorde van bekendheid.
Wijnselecties: Dit geeft het aantal selecties op de lijst aan op het moment dat de prijs werd toegekend. Voor winnaars van de Grand Award wordt dit gevolgd door het totale aantal flessen in de inventaris van het restaurant.
Wijnprijzen: Dit wordt bepaald door onze juryleden en beschrijft de algemene prijsstelling van de wijnkaart, rekening houdend met zowel de algemene prijsverhoging van de aangeboden wijnen als het aantal wijnen tegen hoge en lage prijzen. Goedkope lijsten bieden veel flessen aan voor minder dan $ 50, terwijl ze ook een ondermaatse opmaak vertonen (over het algemeen beschouwd als twee tot tweeënhalf keer de groothandelsprijs voor flessen). Deze lijsten bieden een ongebruikelijke waarde. Gematigde lijsten maken gebruik van de industrienorm voor markup, met een reeks goedkopere en dure flessen. Dure lijsten bieden wijnen met een prijs die hoger is dan normaal, samen met veel selecties voor meer dan $ 100 per fles. Prijsbepaling is geen beoordelingscriterium, maar dient alleen als leidraad voor de lezer.
Kurkengeld: Dit wordt verstrekt door het restaurant en weerspiegelt het kurkengeld dat per fles aan klanten in rekening wordt gebracht. Kurkengeld wordt doorgaans in rekening gebracht per fles van 750 ml en verwacht meer te betalen als u een magnum meeneemt. Sommige restaurants staan niet toe dat gasten hun eigen wijn meenemen, andere zijn verboden door staats- of lokale voorschriften. Sommige lezers melden verschillen tussen onze aanbiedingen en de praktijk in de restaurants. Als u van plan bent wijn mee te nemen naar een restaurant, bel dan altijd van tevoren om het kurkengeldbeleid te bevestigen.
hoe smaakt witte zinfandelwijn
Type keuken en menu prijzen: Het type keuken wordt geleverd door het restaurant, wat de stijl van het eten aangeeft, en de prijs van het menu wordt bepaald door onze juryleden. De prijscategorieën zijn gebaseerd op wat een gemiddelde gast zou betalen tijdens het diner voor een tweegangendiner. De prijs houdt geen rekening met fooi- of drankkosten. De categorieën zijn als volgt gedefinieerd: Goedkoop is minder dan $ 40, matig is $ 40 - $ 65, en duur is $ 66 of meer. Voor restaurants die alleen een vast menu aanbieden, wordt de specifieke prijs aangegeven op basis van informatie die door het restaurant is verstrekt.
Opmerking: ons prijzenprogramma beoordeelt wijnlijsten, niet restaurants als geheel. Hoewel we aannemen dat het niveau van eten en service evenredig zal zijn met de kwaliteit van de wijnlijsten, is dit helaas niet altijd waar. We kunnen niet elk bekroond restaurant bezoeken (hoewel alle Grand Award-winnaars en vele anderen worden geïnspecteerd door Wine Spectator), dus we raden u aan om ons op de hoogte te stellen van ongelijkheden of teleurstellingen. Als u opmerkingen heeft over uw ervaring in een van onze bekroonde restaurants, neem dan contact met ons op via restaurantawards@mshanken.com
Wine Spectator Restaurant Awards zijn nu begonnen Twitter en Instagram Volg mee voor het laatste nieuws en updates.