Vouvray ('voo-vray') is een witte wijn gemaakt van Chenin Blanc-druiven die groeien langs de oevers van de Loire in het Franse district Touraine. Wijnen variëren in stijl van droog tot zoet, en nog steeds tot sprankelend, elk met zijn eigen karakter. Ongeacht de stijl, is Vouvray geliefd om zijn delicate bloemige aroma's en onstuimige smaak die je lippen zullen trekken en je onmiddellijk doen verlangen naar nog een slokje.
'Vouvray is Chenin Blanc, en tot op zekere hoogte is Chenin Blanc Vouvray'
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Omdat Vouvray-wijnen nogal wat variëren, is het handig om wat meer te weten over de verschillende stijlen van Vouvray om te bepalen wat je lekker vindt.
Alles over Vouvray
Proefnotities van Vouvray
Wijnen variëren in kleur van medium stro (voor mousserende wijnen) helemaal tot diep goud (voor gerijpte zoete Moelleux). Doorgaans zijn de aroma's matig intens, met aroma's van peer, kamperfoelie, kweepeer en appel (groen of geel). Vaak vertonen de wijnen subtiele tonen van gember en bijenwas - een verwijzing naar de aanwezigheid van nobele rot. Qua smaken variëren deze wijnen van mager, droog en mineralig tot fruitig en sappig zoet, afhankelijk van de stijl.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuStijlen van Vouvray
Mousserende wijnen
Tegenwoordig zijn mousserende wijnen de dominante stijl die in Vouvray wordt geproduceerd. De meeste zijn gelabeld als traditionele methode (en minder, Mousseux), die de dezelfde wijnbereidingsmethode als champagne. Af en toe vind je subtiel mousserende wijnen met het label pétillant, die kunnen worden gemaakt met de oude mousserende wijnmethode , hoewel dit zeer zeldzaam is. Hier zijn de algemene zoetheidsniveaus:
- Bruto: Droog
- Demi-Sec: Zoet
Nog steeds wijnen
- Sec: Droog (wijnen met minder dan 8 g / l restsuiker). De droogste stijl van Vouvray is typisch verkwikkend en mineralig.
- Ik zal hebben: Off-Dry. Oorspronkelijk ‘Sec-Tendre’, wat ‘zacht droog’ betekent, hebben deze wijnen een vleugje meer zoetheid om de wijnen een fruitig profiel en een minder sobere stijl te geven.
- Demi-Sec: Zoet. Merkbaar zoeter Vouvray vaak met zoete appel- en persimmon-achtige smaken.
- Zacht: Erg zoet. De rijkste, meest geconcentreerde Vouvray met zoete, romige appel- en peertonen en smaken van gekonfijte gember.
Wil je een fles kopen?
Vouvray wijnprijs: In de VS kun je verwachten tussen de $ 18 en $ 25 uit te geven voor een fatsoenlijke fles Vouvray-wijn, mousserend of niet-koolzuurhoudend. Aan de hoge kant zou $ 35- $ 55 je de allerbeste huidige releases van geweldige producers moeten opleveren.
Let bij het kopen van Vouvray op vintage: De Loire is een regio met een koeler klimaat en de tussenseizoenen van lente en herfst kunnen de rijpheid van Chenin Blanc sterk beïnvloeden. 2015, 2014, 2012 en 2009 waren allemaal goede jaargangen. De vintage 2015 voor Vouvray was uitstekend - je vindt er geweldige wijnen in alle kwaliteitsniveaus en prijscategorieën.
Rijpende Vouvray-wijn: De beste producenten maken wijnen met zo'n hoge zuurgraad, dat wijnen al tientallen jaren (of zelfs langer) goed in de kelder zitten. Dat gezegd hebbende, zullen de meeste Vouvray die we op de markt zien ongeveer 5 jaar oud worden.
Andere Loirevallei Chenin Blanc
Vouvray ligt in Touraine, net buiten de stad Tours, Frankrijk en maakt deel uit van het wijnbouwgebied Midden-Loirevallei. Aangezien Chenin Blanc een belangrijke druif is in dit deel van de Loire-vallei, zijn er een paar andere regio's die het ontdekken waard zijn als je een fan bent van Vouvray:
Montlouis
Een wijnbouwgebied direct aan de zuidkant van de rivier. Deze regio produceert wijnen in een zeer vergelijkbare stijl als Vouvray, en is een geweldig alternatief, vooral op kenmerkende jaargangen, zoals 2015.
Anjou en Côteaux du Layon
Een grotere regio ten westen van Vouvray met een speciale focus op zoete Chenin Blanc en mousserende wijnen. Voor sprankelend bevatten Anjou Mousseux (de Blanc de Blancs-versie) en Crémant de la Loire beide Chenin Blanc als basis. Voor zoete wijnen maakt de Côteaux du Layon verbluffende zoete wijnen gemaakt met nobele rot. Binnen Côteaux zijn er een paar subregio's die de duurste zoete chenin ter wereld produceren, waaronder Quarts de Chaume en Bonnezeaux.
Savennières
Een Chenin Blanc geproduceerd in een stijl die heel anders is dan die van Vouvray met behulp van oxidatieve wijnbereiding, die de kleur verdiept, de frisse bloemkenmerken vermindert en een nootachtige, rijpe appelsmaak aan de wijnen toevoegt. Savennières is misschien een verworven smaak voor de meesten, maar de regio heeft een vurige aanhang en produceert over het algemeen wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
calorieën fles rode wijn
Lees meer over de wijnen van de Loirevallei
Laatste woord: Beyond Vouvray
De Nederlanders waren geobsedeerd door de druif van Vouvray tijdens het tijdperk van onderzoek en plantten Chenin Blanc in heel Zuid-Afrika. Tegenwoordig is Chenin Blanc de meest aangeplante druif in Zuid-Afrika. U vindt de beste wijnen in dit gebied, geïnspireerd door de stijlen uit Vouvray en de grotere Loire-vallei. Dus als je een fan bent van deze druivensoort, is dit een wijnland dat je fascinerend zult vinden om te ontdekken tijdens je reis naar wijnnirvana.