V: Levert alcoholvrije wijn dezelfde gezondheidsvoordelen op als gewone wijn? - Phil, Eugene, Ore.
NAAR: Alcoholvrije wijn is gefermenteerde wijn waarvan de alcohol vervolgens is verwijderd door middel van omgekeerde osmose of vacuümdestillatie. Veel van de gezondheidsvoordelen van wijn worden aan de wijn toegeschreven polyfenolen , resveratrol is het zwaarst onderzocht. Deze polyfenolen en hun gunstige antioxiderende eigenschappen blijven in de wijn nadat de alcohol is verwijderd.
'Na het verwijderen van alcohol zijn polyfenolen nog steeds overvloedig aanwezig in niet-alcoholische wijn en kunnen ze de bloedspiegels van deze polyfenolen verhogen', vertelde Dr. Matthew Taylor, hoogleraar diëtetiek en voeding aan het University of Kansas Medical Center. Wine Spectator Er zijn maar een paar onderzoeken geweest waarin de effecten van niet-alcoholische rode wijn ten opzichte van gewone rode wijn op gezondheidskenmerken zijn vergeleken. Dr. Taylor zegt dat het onderzoek aantoonde dat matige consumptie van zowel niet-alcoholische rode wijn als gewone rode wijn gezondheidsvoordelen opleverde, maar dat niet-alcoholische wijn in feite beter presteerde dan gewone wijn bij het verlagen van de bloeddruk en het totale cholesterol.
Dr. Taylor stelt echter voor om de schaarse bevindingen met een korreltje zout te nemen, aangezien onderzoekers nog veel te ontdekken hebben over de rol van alcohol in de gezondheidsvoordelen van wijn.
Maar al die gunstige polyfenolen in wijn zijn afkomstig van de druiven zelf, dus er is ook veel bewijs dat het eten van druiven en het drinken van druivensap goed voor je zijn. Volgens Mayo Clinic-diëtiste Katherine Zeratsky 'suggereren sommige onderzoeken dat rode en paarse druivensap enkele van dezelfde hartvoordelen van rode wijn kan bieden, waaronder het verminderen van het risico op bloedstolsels, het verminderen van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL, of' slecht '). ') cholesterol, waardoor schade aan de bloedvaten in uw hart wordt voorkomen en een gezonde bloeddruk wordt behouden.'